羊肉不烂用什么办法-不烂的羊肉怎么办

接下来，给各位带来的是不烂的羊肉怎么办的相关解答，其中也会对羊肉不烂用什么办法进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

羊肉不烂怎么办

羊肉煮不烂怎么办 不急的话，那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分，那就压20--25分，总能烂的。如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻。

如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样会加快软的程度。

往锅里加入茶叶也是可以的，这些食材都能帮助羊肉更好的煮烂，煮出来之后还有一股非常清新的味道。其中山楂和茶叶都有去除腥味的作用，还能提高羊肉的口感。

那么，羊肉煮不烂怎么办？首先，要确保羊肉的新鲜度，新鲜的羊肉更容易煮烂，而不新鲜的羊肉可能会煮不烂。

羊比较老就不容易烂，如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。

问题一：羊肉久煮不烂，怎么办？ 烹制前先把羊肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时羊肉的纤维是收缩阶段，移中火，加入炖料，烧煮片刻，再换小火，通过小火烧煮，使羊肉收缩的纤维逐渐伸展。

羊肉煮不烂怎么办

在炖煮羊肉的时候，可以加点醋或者山楂，不仅可以加快羊肉炖烂的速度，还能去除羊肉的膻味，使炖出来的羊肉软烂，汤不油腻。

要想让羊肉，迅速的煮烂，还可以放一些山楂，因为山楂是酸性的食物。不仅不会影响羊肉的口感，而且能够有去腥的功效。最重要的一点就是，能够让羊肉更快的煮烂，大多数人在煲汤的时候，都会将羊肉用刀背，不断的拍打。

羊肉煮不烂怎么办 不急的话，那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分，那就压20--25分，总能烂的。如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻。

要使用热水，不要加冷水。热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止羊肉中氨基酸外浸，保持肉质鲜美，加速羊肉快煮烂。旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去除异味，然后盖盖，改用小火，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。

羊肉炒不烂怎么办

准备羊肉、花椒粉、萝卜，生抽、淀粉、大蒜等材料；剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬；将羊肉逆纹切成薄片。大葱去根，剥去外皮，切成五厘米长的斜丝。

腌制时加水。腌制时候加点水可让羊肉炒制时候更嫩滑，最后加入色拉油起锁水作用。羊肉要横着切。切牛羊肉的时候要横着切，即刀和肉的纹理呈90度的垂直。这样切出来的肉片，纹路呈“井”字状。

腌制羊肉羊肉切片，加入盐，生抽，胡椒粉，孜然粉，葱，姜，蒜片用手抓均匀。2翻炒羊肉起锅烧油，倒入腌好的羊肉，炒至羊肉变色，盛出盘中备用。

你把肉煮开之后把火关了，让肉冷却之后再开火煮一次，这样能让你节省很多煤气，我们在酒店煮羊肉煲狗肉煲都是采用这个办法。当然用高压锅煮也是很快能把肉煮烂，但高压锅煮出来的东西缺少嚼劲口感不太好。

如果用旺火烧煮，羊肉就会出现外形不整齐现象，而且菜汤中还会有许多羊肉渣，造成肉汤浑浊，而且易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。

先将肉切薄点，拿点少许生粉和盐先腌一下，这样炒出来的颜色还好，吃起来还不腻并且很软，还很好熟，但前提是腌10分钟往上再炒。

小伙伴们，上文介绍不烂的羊肉怎么办的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。