面包烤完硬怎么回事 面包烤好后怎么不变硬

各位朋友，大家好！小编整理了有关面包烤好后怎么不变硬的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

请问:怎样烘烤面包才不硬、不干、好吃,多谢!

1、第一步、面盆里倒入400g高筋面粉，中筋低筋面粉做的拉丝效果没那么好，向面粉里打入2个鸡蛋，再加50g白糖，喜欢甜的多加点，然后加4g酵母粉，250g牛奶温热后倒进面粉中，加了牛奶，做出来的面包更香甜。

2、按“甜面包”程序，启动，从慢到快搅15分钟，面团搅拌成团，且具有筋性的时候，按停止，重新启动“甜面包”程序，加入奶油，慢慢地与面团充分拌均，再继续搅拌直至搅拌程序结束(40分钟)，按停止，关闭电源。

3、烤箱的温度可以根据自己的烤箱进行来调节不要烤焦就可以，如果想要面包又好吃又松软可以添加牛奶黄油这样做出来的面包又好吃又松软，不要添加水添加水会导致面包发硬。

4、不用太高的温度，也不要烤的太久。这样烤出来的面包松软可口，非常香甜。

自己做出的面包又硬又干是什么原因?如何解决

这个主要原因就是在面包制作材料的运用上面。

制作过程中搅拌没有到位、烘烤温度过低、发酵不足、配方问题等都有可能让面包又干又硬。

第一原因可能是发酵时间太短。酵母发酵不充分或发酵时间过长烤出来面包味道很硬。因此，应注意酵母粉必须用温水发酵，面团的发酵时间应加以控制。不要过度发酵，发酵膨胀到原来体积的两倍即可完成发酵。

一般面包口感粗糙、干硬都是由于以下原因造成的：高筋面粉出了问题。建议使用金像高粉，不要用惠宜的高粉，好的高粉，吸水率，发酵率都和差的面粉相差很多，用了蛋白含量较低的，是无论如何也做不出好面包的。

做面包不揉出面筋烤完了跟石头似的,有哪些好的办法可以不让它太硬?

另外在揉面的过程当中，如果觉得面团太过于粘手的话，可以适当的在表面涂上一层食用油，但也只是一层，不要涂的太多，否则面包吃起来会非常的油腻。

如果自家面包机马力不足，也可以采用手揉的方式揉出手膜。把揉好的面团取出放在温度适宜的地方进行发酵，在上面盖上一层白布，防止水分流失，如果温度适宜，大概两小时左右就能够发酵完成。

但面包出膜可以不用揉出膜，可以提前一晚搅动发面放冰箱冷藏一夜出膜，但效果一般般，另一个办法就是敲打出膜，这个敲打出膜滴效果真是超级好而且放多久都不会硬。

表面用过筛网筛一层高筋面粉，然后用刀片进行划口。烤箱预热上火240度，下火200度。烤之前表面喷一些水，会让面包外酥里嫩。随后立马烘烤，大约15分钟。这就是简单的一款法棍面包的制作，没有厨师机的情况就可以制作完场。

烤出来的面包一点都不松软，主要的问题可能是由于面粉搅拌的时间太过于长，导致在长时间搅拌之后，面粉变成了面筋，自己在吃的时候就会非常的硬，而且十分的不好吃。

冷却，面包烤好出炉后即要脱模，表面摸起来不烫时即可以包装起来，防止老化。海绵蛋糕的做法海绵蛋糕的概念与制作原理海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。

自己烤的面包一直很硬,怎么才能做的松软一些?

做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。

这时候在吃的时候适当进行补救了，其他方法是比较困难的，可以在吃的时候忘面包上面撒一些奶油或是蜂蜜，用来软化面包，既可以缓解面包发硬，有可以增加其营养。

可能是水的量过多或者过少。初学者应严格按照配方来烤面包，害怕面包太硬可以用牛奶或淡奶油代替配方中的水。可能是烤箱的问题。

小伙伴们，上文介绍面包烤好后怎么不变硬的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。