揉面小技巧

欢迎进入本站！本篇文章将分享揉面怎么搞，总结了几点有关揉面小技巧的解释说明，让我们继续往下看吧！

怎么样揉面才好?

用筷子把所有材料拌匀成絮状。（要把盆边的粉也刮下来）用手把面絮拢成团。（如果面团太干，盆中有很多干粉，可在此时酌情加水）把盆子里所有的面都合拢成团。

今天我们就来讲讲揉面，对于揉面可是很考验一个手工的活哦，那我们要怎么能将面团揉的光滑呢？一起来了解下吧。

酵母如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉，用量是酵母粉的一般，这样发的面才会暄腾。揉面慢慢揉搓，如果面团粘手，把手上沾点水再揉就不粘手了。做到“三光”(面光、盆光、手光)，面就揉好了。醒发第一次醒发。

揉面方法怎么做

揉面有五种手法，分别是揉、捣、揣、摔、擦。揉面时必须使粉料中的各种辅料均匀地分布在面团中；并且用力轻重要适当，要用“浮力”，特别是发酵蓬松面团更不能死揉，否则成品将出现僵硬块。

克面粉加50～60%的温水，放2%的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。擀面条面 500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。

揉面团的方法是先取适量的面粉，然后少量多次加水，用筷子搅拌，然后上手揉，揉到光滑即可，具体步骤如下：先取一半面粉，分几次倒入开水，不停用筷子搅拌，直到面粉全部打成面穗儿。

面粉放入盆中。先用温开水化开白糖。静置片刻。

揉面的方法有哪几种

1、正确的方法是，用左手掌把面压坑，右手把面揉回来，这样面被揉成长条；然后掉个继续揉，面越揉越长，这样才能把面揉透，揉透的面才能提升面的劲道和光滑度。

2、面粉烫好后要摊开，散发热气，撒上少量冷水后进行揉面。热水面团不适合长时间饧面。以上方法揉面都很好。

3、揉面的手法主要分为揉、捣、揣、摔、擦、叠六种。1．揉 揉分为单手揉、双手揉和双手交替揉三种。水调面团、发酵面团、水油面团等用此法调制。①单手揉。

以上内容就是解答有关揉面怎么搞的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。