怎么样挑选海螃蟹

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怎样挑海螃蟹的简单方法

1、挑选海蟹的方法如下：看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

2、新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节处有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。购买海螃蟹还需要挑选活的，蟹钳夹力大，腿部完整、饱满，爬得快，连续吐沫有声音。

3、看色泽。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。看眼部。用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。看螯足。

4、一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮。二掂：用手掂一掂海蟹的分量，手感重的为肥蟹。三剥：轻轻剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则为好蟹。

海螃蟹应该怎样挑选呢?

新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节处有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。购买海螃蟹还需要挑选活的，蟹钳夹力大，腿部完整、饱满，爬得快，连续吐沫有声音。

看色泽。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。看眼部。用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。看螯足。

一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮。二掂：用手掂一掂海蟹的分量，手感重的为肥蟹。三剥：轻轻剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则为好蟹。

海螃蟹挑选技巧

新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节处有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。购买海螃蟹还需要挑选活的，蟹钳夹力大，腿部完整、饱满，爬得快，连续吐沫有声音。

看色泽。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。看眼部。用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。看螯足。

海蟹、姜末、醋一起上桌，吃时蘸姜末、醋。让你做的海蟹加分的小技巧：海蟹较河蟹干净，基本没有污泥，用流动水洗净即可。蒸制的时间依蟹的大小不同，一般8-15分钟。

看魅力。将大闸蟹翻回身来，腹部望天，能快速用螫足弹转翻回的，魅力强，可储存；不可以翻回的，魅力差，储放的时间不可以长。 看雌和雄。

要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。

海蟹的储存方法 鲜活的海蟹，有一个保存的方式推荐给大家：放入一个干净的容器内，用糙米混合两个打散的鸡蛋，再撒点黑芝麻，用这个混合物倒入容器内，淹没螃蟹的壳，然后用暗色的布把容器口盖上，要能透气但不透光。

怎样挑选海螃蟹好吃(海螃蟹什么样的好吃)

新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节处有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。购买海螃蟹还需要挑选活的，蟹钳夹力大，腿部完整、饱满，爬得快，连续吐沫有声音。

剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

以下是一些好吃的海蟹：梭子蟹：梭子蟹是一种常见的海蟹，肉质鲜美，口感细腻。可以清蒸、煮汤、炒制等方式来食用。青蟹：青蟹是一种肉质鲜美、营养丰富的海蟹，可以清蒸、煮汤、炒制等方式来食用。

新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节处有弹性，蟹的两端壳尖无损伤购买海螃蟹还需要挑选活的，蟹钳夹力大，腿部完整饱满，爬得快，连续吐沫有声音2螃蟹食用时，首先要吃蟹腿，用简单剪开即可把蟹肉。

看色泽。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。看眼部。用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。看螯足。

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