塌饼怎么做的

张大春 2024年11月24日 14:53:59 烹饪做法 35

好久不见，今天给各位带来的是塌饼怎么做，文章中也会对塌饼怎么做的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

麦芽塌饼家常做法,正宗麦芽塌饼怎么做

麦芽粉 100 麦芽塌饼的做法 1准备好所需材料，大米淘洗干净阴干后研磨成米粉(不要太细影响口感)和糯米粉一起放入面包机2草头洗净，用小苏打煮三分钟捞起拧干水份剁碎，放开水煮开滤干水份备用。

芽麦塌饼的做法准备草头。锅中放水，再用半碗水放入适量的小苏打，融化后倒在锅中烧开，烧开后把草头放入锅中煮约三分钟。煮的差不多后关火撩出用凉水冲洗干净。把水挤干，放菜板上切碎。

我就问奶奶：“麦芽塌饼是怎么做出来的？”奶奶说：“先把麦粒浸泡在水里后捞起，装在容器里直到让它发出芽来。再把它在阳光下晒干。

麦芽塌饼的做法第一步，去挑草头，然后下锅煮滚，倒出来趁热揉去苦水。之后再放入锅里煮。

麦芽塌饼是江浙一带的特色传统茶点，当地特产之一。它是一种乡土点心。

在擦较好的西葫芦丝里边添加盐，五香粉，拿手将它们抓捏匀称，静放五分钟以后，西葫芦丝里边会外渗少量的水份，我们再将小麦粉与葱末放到在其中，再次用手抓匀，直至产生黏软的块状才行。

食材分别清洗干净备用。西葫芦胡萝卜分别擦成丝，葱姜切碎末。西葫芦丝和胡萝卜丝放入开水锅里，焯水一分钟捞出过凉沥干水分。稍微切几下放入盆中，加入切好的葱姜末和生抽、蚝油。加入盐，搅拌均匀。

西葫芦切丝，撒点盐，放置几分钟后挤去水分。放入面粉、花椒粉，加水搅拌成稀糊状。电饼铛内刷油，锅热后，用勺子舀面糊，倒入锅内，成圆饼状。两三分钟后翻面，烙至两面金黄色即可。

做法：西葫芦擦丝，放到面盆里，同时加入鸡蛋，面粉，盐，喜欢五香粉的也可以放少许，加入水，搅拌成糊状，不可太稠，也不能太稀，拿起筷子，可以顺着筷子行程一条直线即可。

葫芦瓜饼好吃的做法：葫芦瓜切丝用盐腌软不用腌出水。后续不用再加盐了，这里可以添加足够的咸味。不要忘记萝卜干也有咸味。加萝卜干粒、鸡蛋、面粉拌匀。拌成糊。面粉没有具体称，只是慢慢添加变成糊状即可。

辅料：盐1茶匙、五香粉1茶匙。步骤：准备食材。西葫芦擦成细丝。西葫芦丝里面加入盐、五香粉、鸡蛋拌匀。在加入面粉。拌成浓稠的面糊。平底锅抹少许油加热，用勺子挖等量面糊放入压平。

1、食材：麦芽适量、面粉适量。麦芽塌饼的颜色或为棕黄色或咖啡色。麦芽塌饼其貌不扬，但制作的工序却相当繁复。先用大麦浸水发芽，晒干磨成粉待用。在村间田埂上采摘佛耳草，洗净晒干。

2、煎塌饼时，先在铁锅内放入少许油，等油稍热以后，用铲子把油在锅壁上都淋洗一遍，以免煎的时候粘在锅壁上。当然，如果家里是小口锅子的话，只要拿起锅的把手，晃动一下即可。

3、准备食材：通常凹煎饼的主要食材是面粉、水和盐。你还可以根据个人喜好添加其他调味料和配料，如葱花、鸡蛋、肉丝等。混合面糊：将面粉和盐放入一个大碗中，逐渐加入水并充分搅拌，直到面糊变得均匀而细腻。

4、干眼病等。上海人不大有食老南瓜的习惯，那么，在双休日尝尝这好看又好吃的本地点心，对爱新鲜的上海人来说，也许是个不坏的主意。只是，饭瓜塌饼以糯米为原料制作，糯米食不易消化，不要因好吃而一下吃得太多。

5、高桥松饼源于光绪年间，当时镇上赵姓大户家道中落，赵妻将自制塌饼，提篮于茶坊烟铺出售，做成的饼，小巧可口，又松又脆，也就是如今的“松饼”。

1、江南小吃菜塌饼的做法图解3 接下来一步比较关键哦，那就是把煮好的菜尖放入糯米粉中，先别加水，先揉，如果实在干再加入煮菜尖的水，因为菜尖本身含水量很大的。

2、步骤1：菜花干，提前用水泡软。步骤2：捞出后，挤干水分用剪刀剪成颗粒。步骤3：香豆干切丁。步骤4：冬笋尖切丁。步骤5：把所有切好的材料放在一起。步骤6：起油锅。步骤7：放入切好的材料一起翻炒。步骤8：加点盐。

3、塌饼馅料也有甜的，高档的诸如猪油豆沙馅等，但是猪油豆沙馅准备起来比咸的麻烦很多，母亲也不是一个精细之人。所以，母亲一旦要是做甜的话，就很简单，直接用白砂糖当甜馅料就可以。

4、毛豆，笋剁碎加入肉糜料酒，盐，糖调味毛豆笋塌饼的做法步骤1 糯米粉开水拌匀成团，醒半小时。然后揉成长条，分成小面团包入肉馅毛豆笋塌饼的做法步骤3 起油锅放入塌饼，两面煎到金黄。

5、咸菜塌饼：在平湖乡下，清明至立夏前后，都会做咸菜笋末圆团，也叫咸菜塌饼。出锅的圆团光滑发亮，咬一口笋末夹着咸菜微酸，为乡下春夏交替之令美食。

6、、团揪成小剂子，包入豆沙，摁扁；1平底锅底部加一点油，放入摁扁的饼，中小火煎到两面有点焦色就可以拿出；1锅里加糖和水煮到水变得粘稠，就可以淋在饼上，麦芽塌饼就做好了。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关塌饼怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！