藕怎么炖容易烂的快-藕怎么炖容易烂

张大春 2024年11月22日 15:46:04 烹饪做法 50

哈喽！相信很多朋友都对藕怎么炖容易烂不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

莲藕炖烂的小窍门

高压锅炖煮高压锅使用压力炖藕，会让莲藕容易烂的快。盐水浸泡盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。

莲藕炖烂的小窍门有：选用新鲜嫩藕炖、泡制莲藕。选用新鲜嫩藕炖：新鲜的莲藕肉质柔嫩，烹调时间也相对较短。此外莲藕表皮应该光滑，没有明显的软腐痕迹，这样的藕更加新鲜，炖制出的效果更好。

莲藕炖软烂的秘诀有：用淡盐水浸泡、控制时间。

下面我来详细分享下我的一些小技巧莲藕的选择上面也说到了，莲藕分为脆藕与粉藕，若想把莲藕煮烂，第一步非常关键，就是选择正确的莲藕，要想煮烂，必须用粉藕，这种藕比较软糯，里面淀粉比较多，非常适合炖汤。

在做藕汤时，可以将莲藕表皮削掉后，放入盐水中浸泡一会，就可以煮烂了。

莲藕炖软烂的秘诀有：用淡盐水浸泡、控制时间。

第一般想要吃炖的烂的藕，最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。

小苏打腌制：切完块，炖之前加适量苏打粉腌制十分钟，直接下锅，不用漂洗，可帮助藕快速炖软烂。

藕炖得又粉又软的技巧选择正确的藕：藕一般分为两种类型，一种是脆的，炖不烂，一种是面的，比较容易炖烂，而适合煲汤的是粉藕。

在煮莲藕的过程中，先用盐水浸泡，然后加入适量的小苏打，可以让莲藕更加软烂，使用高压锅炖煮的莲藕更加好吃。

莲藕炖软烂的秘诀有：用淡盐水浸泡、控制时间。

块切小一点不好炖烂，那就把块切小一点，使莲藕与水有更多的接触面，这样自然就容易煮烂了。

在做藕汤时，可以将莲藕表皮削掉后，放入盐水中浸泡一会，就可以煮烂了。

用盐水泡一下莲藕更容易炖烂。稍微加一点小苏打，也可使藕软烂。莲藕怎样才能煮得快又烂，使用高压锅也是一个好方法，这样会使藕更加软烂，甜味也比较均匀。莲藕如何炖烂可以选择粉藕。

莲藕炖软烂的秘诀有：用淡盐水浸泡、控制时间。

莲藕炖肉，最好和肉一起下锅，这样在炖的过程中，莲藕可以吸收肉的营养，味道也会更好，肉和莲藕一起熟烂了，好吃又节省时间。

莲藕怎么煮才容易烂？以我的经验来看，把握好这几点就会很容易煮烂的，具体有：选择粉莲藕、炖前用盐水浸泡、出锅前再加食盐、用高压锅且炖煮时间长些、块切小些，只要这几方面做到了，想把它煮烂是小事情。

在做藕汤时，可以将莲藕表皮削掉后，放入盐水中浸泡一会，就可以煮烂了。

藕要煮软烂，最好使用高压锅进行炖煮。选购皮略白，大肚子的粉藕，去皮，洗净。两头若有节，可仔细洗干净削去外皮留用（莲藕的节可是好东西哟）。将莲藕从中间一劈为二，切成粗条状，再改刀为大丁块。

莲藕炖软烂的秘诀有：用淡盐水浸泡、控制时间。

盐水浸渍：盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。所以，炖莲藕前不妨将藕放盐水里泡一会儿。

泡制莲藕：将新鲜莲藕切成片或块后，可以先将其放入淡盐水中浸泡15-20分钟。盐水可以起到软化藕的作用，破坏藕内的纤维结构，使藕更容易煮烂。泡制过程中，可以用手轻轻揉搓藕块，以加速软化过程。

准备材料：莲藕、栗子、冰糖、姜、水。准备主要食材。栗子去皮去衣。莲藕去皮切块，放炖盅里。加入一小块姜片。加入栗子。加入水。选择炖汤功能2个小时。在结束前10分钟加入冰糖。

选择粉藕选择粉藕。粉藕是比较面的红莲藕，淀粉含量比较高，很容易炖烂，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。还有一种藕是脆的，淀粉含量比较低，怎么炖都不面，口感发脆，比较适合炒食或凉拌。

将莲藕清洗削皮，切成块状预留，为了避免莲藕空气氧化发黑，我们准备个碗，放进莲藕，加入适量的冷水，而且添加少量的盐，让莲藕在淡盐水中泡浸一会，那样再换莲藕炖汤的情况下，莲藕就较为能煨的烂。

1、高压锅炖煮高压锅使用压力炖藕，会让莲藕容易烂的快。盐水浸泡盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。

2、选用新鲜嫩藕炖：新鲜的莲藕肉质柔嫩，烹调时间也相对较短。此外莲藕表皮应该光滑，没有明显的软腐痕迹，这样的藕更加新鲜，炖制出的效果更好。

3、莲藕炖软烂的秘诀有：用淡盐水浸泡、控制时间。

4、要挑选粉藕，就是7个孔的莲藕，要切大小一样，好一切炖熟。首先要分清楚莲藕的品种，在炖莲藕时，就要挑选适合炖的品种，七孔莲藕最适合炖着吃。

到此，以上就是小编对于藕怎么炖容易烂的快的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。