果糖怎么做

各位朋友，大家好！小编整理了有关果糖怎么做的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

自制水果糖的做法

用料：水260克、冰糖80克、玉米糖浆65克、新鲜果汁20克 水、玉米糖浆、冰糖倒在一起，放在火上开中火加热。开锅以后转小火。煮之前稍微搅拌一下就行，煮的过程中不需要搅拌。把水果打成泥再挤出果汁。

工艺流程 白砂糖和淀粉糖浆加水→拌匀→加热→沸腾→溶解→过滤→熬糖→调料→混合→冷却→保温→拉条→成型→包装→成品 制作方法 白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，提高成本。

葡萄软糖制作方法：首先需要把葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用，将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀。

自制果糖糖浆的做法

1、制作果糖糖浆的原材料有少量的水和水果，比如苹果、梨、桃、草莓、覆盆子等（不建议使用柑橘类水果，因为它们里面的成分对糖浆的稳定性不利）。

2、柠檬用清水清洗干净，然后放到案板上，用刀切成两半。准备一个干净无水无油的容器，把柠檬汁挤到容器里备用。起锅烧热，倒入适量的白糖，然后加入适量的清水，中火煮至白糖溶化。

3、将白糖，水，白醋混合。用中小火20分钟左右煮至黏稠关火。小苏打用2分之一小匙水化开，加入煮好的糖醋水中拌匀。冷却后，放入瓶中盖盖，一个星期之后再用。

怎么自己制作水果糖

1、如果想要制作水果软糖，首先要准备好原材料。水果可以根据个人口味自己选择。西瓜、苹果、桃子、柑橘、香梨、葡萄、甜橙都可以。同时还要准备白薯、绿豆、面粉等辅料。水用烧开后晾至常温的水，糖尽量选用砂糖，甜度适中。

2、做法：1，洗葡萄时，向水里放入盐和醋，稍浸泡过后，清洗。2，将洗清洗过后的葡萄，放入原汁机中。3，按开始键，榨汁分离。4，将榨出来的果汁再次过滤一遍。5，将水煮沸。6，倒入白糖。

3、糖液可采取常压熬制，温度控制在165℃，而且还要把还原糖含量控制在9～15%之间。因为还原糖多了，糖果易吸水，发烊，不利于保存。熬糖浓度达95%以上时即出锅。

4、配料水200克 果味口味 拔丝工艺 半小时耗时 简单难度 自制糖果的做法步骤 请点击输入图片描述 1 洗葡萄时，向水里放入盐和醋，稍浸泡过后，清洗。请点击输入图片描述 2 将洗清洗过后的葡萄，放入原汁机中。

水果糖的做法

1、用料：水260克、冰糖80克、玉米糖浆65克、新鲜果汁20克 水、玉米糖浆、冰糖倒在一起，放在火上开中火加热。开锅以后转小火。煮之前稍微搅拌一下就行，煮的过程中不需要搅拌。把水果打成泥再挤出果汁。

2、工艺流程 白砂糖和淀粉糖浆加水→拌匀→加热→沸腾→溶解→过滤→熬糖→调料→混合→冷却→保温→拉条→成型→包装→成品 制作方法 白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，提高成本。

3、水果糖的做法 原辅材料：白砂糖100公斤；淀粉糖浆25公斤；柠檬酸0.8公斤；水果香油0.14公斤；食用色素适量；水30公斤左右。详细步骤：白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，提高成本。

4、橙子切块。打成细细的果汁，称重。称糖和水果一样重 煮果汁加糖 中小火，加热糖水汁粘稠黄色变深，加一个柠檬的柠檬汁。

5、芝麻糊：食材：黑芝麻125克 糯米75克、糖。做法步骤：把黑芝麻和糯米粉分别炒熟。把黑芝麻放入料理机，搅拌2分钟，打至芝麻粉碎出油成块状。加入白糖、炒好的糯米粉，再次开动料理机把三种食材混合。

6、主料：玉米糖浆65克、冰糖80克、橙汁20ML。辅料：清水260克。做法：玉米糖浆、清水、冰糖一起小火加热。橙子去皮，取汁。榨成橘汁。取20毫升橙子汁。123-125度加入橙汁。加入橙汁。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关果糖怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！