烤叉烤鸡的做法-怎么用烤叉穿鸡

各位朋友，大家好！小编整理了有关怎么用烤叉穿鸡的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

烤鸡怎么固定在烤叉上

1、烤叉的使用，把烤叉的一头铁叉取下，把整鸡或整鸭直接叉入烤叉，然后再把铁叉装上，用两端的铁叉固定即可。烤叉使用后，清理特别方便，只要用毛巾一擦就可以了。但是要隔一段时间就清洗一下。

2、首先准备一根烤肉用的金属或木质烤串，将已经调味好的鸡块穿在烤串上，可以按照个人喜好选择不同大小的鸡块。

3、通常烤箱里都有挂烤的装置，你用挂钩挂上腌酱好的整鸡，挂在烤箱里，这样是为了烘烤受热均匀，也能够充分透骨烘烤。

奥尔良烤鸡腌料配方

新奥尔良烤鸡腌料配方 中式：生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、 和番茄酱。

奥尔良烤鸡腿腌料配方：盐13克、白砂糖25克、五香粉12克、鸡粉12克、洋葱粉5克、大蒜粉10克、辣椒粉5克、辣椒红色素8克。

扎好的鸡放入生抽，蚝油，料酒，蜂蜜，盐，奥尔良腌料，充分的把调味料揉进鸡肉，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏一夜腌制入味，中间可以翻动几次。

奥尔良烤鸡如何穿到烤叉

把腌制好的全鸡插在转叉上固定好，装好在烤箱放转叉卡位，选择转叉功能，调节好时间，等吃就可以了。如果没有接渣盘的烤箱可以在倒数第一层放上烤盘，或者在下发热管下面垫放锡纸接油渣的。

里里外外按摩彻底后用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏1个晚上（至少要2个小时）。把腌制好的童子鸡穿在烤叉上，两只腿用牙签固定一下。烤盘用锡纸包好，200度预热10分钟，放入带鸡的烤叉，用烤鸡档，200度烤30分钟。

用带烤叉的烤箱烤鸡的具体做法如下：准备食材： 三黄鸡或者其它嫩肉的鸡900g， 红椒半个， 大蒜3瓣，葱姜适量，生抽20g，柠檬半个，橄榄油20g，盐5g，辣椒粉，黑胡椒各5g。

三黄鸡剪掉鸡爪、脖子、屁股。腌料按照比例腌料：水：鸡肉的比例7：7：100来配好，混合均匀后涂抹到鸡肉上。包好保鲜膜放冰箱腌制一晚上。

主料：奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡。去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔。腌制整鸡。将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合。

开箱时温度会下降，所以需要事先将烤箱温度调高一些。最后，20分钟到后将烤鸡取出，放在桌子上稍稍放凉，再把烤鸡斩件或者用手将鸡肉撕出来进行食用。美味的奥尔良烤鸡制作完成。

小伙伴们，上文介绍怎么用烤叉穿鸡的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。