鸡鸭肠怎么做（鸡肠鸭肠怎么做好吃）

朋友们，你们知道鸡鸭肠怎么做这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

鸭板肠怎么做好吃

鸭肠解冻后入沸水飞水1分钟(去腥)，捞出控干水分，用手将鸭肠打成节，放入烧开的卤水，关火并浸泡4个小时捞起备用；韭菜洗净、切段待用。

取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。鸭板肠清洗方法：将鸭板肠用剪刀剪开来，然后放入水中，可以加入淘米水或者盐，清洗起来会更加的容易。

是鸭肠的一个种类。鸭板肠是鸭子大肠和小肠的统称，是用来进行消化吸收的器官。解剖开鸭子，鸭肠的一端连接着鸭子的胃部，另一端连接着鸭子的排泄器官，其是鸭子最重要的部位之一，不能缺少的。鸭板肠一般可以用来涮火锅。

怎么样做出脆嫩的鸡鸭肠

1、已经剪开了的新鲜鸭肠适量，加入适量的面粉，将面粉和均后用手不停的搓揉，再将鸭肠一根根的搓揉。全部搓揉完以后用自来水洗净面粉，多换几次水，要把鸭肠上的面粉洗尽。

2、用食用碱清洗鸭肠即可使鸭肠吃起来比较脆。鸭肠一般是1－2米长，最好挑选摸起来厚厚的为宜。好的鸭肠，颜色一般都是乳白色的，而且摸起来一手都是粘液，抓起来闻一下，有点异味但不会臭臭的。

3、比如鸭肠，五六十度的水，快速灼一下，肠微卷时，就要过凉水降温。宁愿不熟，再来一次，也不要等过了火侯。而猪肠则比较厚的关系，所以更难熟。可过了火侯一样会咬不动变韧。

鸭肠怎么做才又脆又嫩

第一步 先将鸭肠清洗干净，然后用鸭肠粉和适量食盐腌制半小时，到时间后再彻底清洗鸭肠，并沥干水分。第二步 将卤汤大火烧开，烧开后放入鸭肠，鸭肠下锅时要注意防止打结。

鸭肠怎么卤才是脆的 洗净鸭肠，加入适量的生姜，然后倒入料酒。用水冲洗焯好的鸭肠后，将其沥干水分。打开实现买好的卤料包，并放入卤锅或电饭煲中，加入适量的开水，酱油，盐，生姜，料酒和醋。

焯水能防止后续炒的过程中一不小心就会炒的又老又黑，10分钟过后，将鸭肠捞出来用凉水过一遍，这一步可是最重要的，加上这1步，再炒鸭肠，鸭肠吃起来又脆又嫩。

最后一步，就是将鸭肠剪成我们需要的长度，通常在盘子里边铺上冰块，将鸭肠摆好，这样鸭肠在涮烫时会一直保持脆感。也可以摆在鸭肠架上即为晾杆鸭肠。

以2斤鸭肠为例，加入食用碱10克搅拌均匀。水开后将2斤鸭肠倒入锅内，迅速搅散，观察鸭肠略微胀大后快速用漏勺捞起，倒入清水中（多用清水清几次），这个过程大概在10秒钟内。

做法一：将鸭肠放在一个容器中，用盐揉搓掉肠液，再用水漂洗干净。然后用旺火、开水把鸭肠迅速烫透，捞出散开晾凉，再切成5厘米长的段。葱剖开切2厘米长的段。姜、蒜切片。干辣椒切节。

鸡鸭肠子怎么吵好吃

鸡肉肠炒荷兰豆 做法：锅中放油烧热后放入鸡肉肠炒熟，用盘子装起来，荷兰豆用同样的方法炒熟，然后倒入炒好的鸡肉肠翻炒片刻，加入适量的黑胡椒粉装盘即可。

做法：腊鸡肠切成段，焯水捞出，蕨菜洗净切段，红椒切丝。锅烧油至五成热，下腊鸡肠旺火煸炒10秒，烹料酒、糯米醋旺火炒香。

鸡肠小心洗去肠中经过之物，用盐腌片刻用水冲净之后用酒、姜丝、生粉腌好待用。中芹洗净切段待用。酸菜预先切丝用水浸泡半个小时左右，捞起榨干水分，放干锅里烘干。

一般来说常见的做法是用来炒着吃的。主要的菜品有葱椒炒鸡肠、青椒炒鸡肠、酸菜炒鸡肠等等。1：鸡肠的处理用刀子把鸡肠割开，用水冲洗干净，接着去掉鸡肠里的滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗。

准备食材：①鸡肠一副（2斤），焯水切断备用。②泡椒泡姜切粒，姜蒜指天椒沫。③芹菜段，青椒圈配色用。起锅热油，调和油和猪油一起，这样做出来的才最好吃最香。

(1)将鸡肠加盐清洗后沥干水分，切小段，芹菜洗净后切小段；(2)锅内加油烧热放入芹菜、青椒、红椒、姜丝煸炒；(3)加入鸡肠煸炒，加入酱油和料酒继续煸炒；(4)加入少许的食盐、鸡精调味即可。

到此，以上就是小编对于鸡肠鸭肠怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。