糖拉丝怎么做,拉丝糖稀怎么做

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焦糖如何拉丝

1、先用一只沾水的勺子将一小部分糖水抽出，用双手将其慢慢拉伸。如果整个糖水形成长长的条状，并且能够拉出细丝，那么这就是成功的糖拉丝了。将糖水煮沸之前，必须进行充分的准备工作，包括质量和比例的准确测量。

2、，另起锅，放入一勺清水，一勺白糖，熬制糖浆，等起大泡，放入山药条，翻炒，让山药条粘上一层糖浆。在这个过程中就会出现拉丝的情况，出锅。小贴士。

3、如果是夏天的话我们就用水来熬糖少放一点点油就可以也就是水多油少，因为夏季气温比较热这样呢能保证熬好的糖能快速出丝，要是春秋季节呢我们就用半水半油来熬糖，这样也能充分保证我们熬的糖的出丝率。

4、如果继续加热，焦糖会变成红褐色，这就是做红烧类菜肴必不可少的焦糖色。拔丝则是指将糖、水和油按一定比例混合后进行炒制，然后下料的一种制作方法。水炒法是以水为传热介质来炒制糖浆，水和糖的比例约为1：3。

绞绞糖(拉丝糖)的详细做法

搅搅糖的做法如下：主料：白糖、红糖、麦芽糖。将准备好的糖放在锅中，加入一碗水，用小火慢慢熬煮。糖水熬开后，用筷子不停地搅拌，直到糖水变得粘稠。

准备材料 要制作搅搅糖，需要准备以下材料：红糖：500克 清水：200毫升 溶解红糖 将红糖和清水放入锅中，加热至红糖溶解。这一过程需要不断搅拌，以确保红糖完全溶解，并且不会粘在锅底上。

食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。另一种做法是：准备好红糖和一口小锅。将红糖放进锅里，并用文火加热，用铲子不停搅直到糖化成稀的，并且不让糖粘在锅内。

搅搅糖的制作方法如下：用料：水、小麦150g、糯米1500g。将小麦泡水12小时，然后找容器沥起，铺上一层纱布，置放在阴凉避光处，然后每几个小时喷点水，直到长到4厘米左右。糯米蒸熟或者煮熟，可以煮软一点。

搅搅糖做法一 准备好红糖和一口小锅。把红糖放进锅里，并用文火加热 用铲子不停搅直到糖化成稀的，并且不让糖粘在锅内。关火，把糖放入一个容器内。

地摊搅搅糖制作方法如下：准备好红糖和小锅。把红糖放进锅里，并用文火加热。用铲子不停搅动，直到糖化成稀的，并且不让糖粘在锅内。关火，把糖放入一个容器内。

怎么熬糖拔丝

1、油拔，这也是我最常用的一种方法，这种方法用时短，缺点是不好掌握火候。

2、拔丝熬糖的诀窍：一是观察气泡，先大泡，后小泡，出小泡后要小火或离火。二是看糖浆的颜色，熬好时颜色金黄。三是用筷子沾凉水，观察是否硬脆。四是主料保温（严格说，此条不属于熬糖的诀窍，但关系到成功与否）。

3、主料炸好后，要想办法保温，主料太凉是挂不上的。熬糖。① 锅中放少许水，少许油（放油后熬好的糖明亮，但最忌多放油）将白糖放入，不停的搅拌，慢慢熬煮至溶化，开始冒出大个的气泡。

4、要先用情书熬糖，再不断搅拌，直到熬至粘稠，就可以拔丝了。下面介绍做法：准备材料：红薯4个、白糖150克、油适量、水50克、 芝麻适量 制作步骤：锅里放油，先炸红薯。

拉丝糖怎么做?

1、步骤：将50g的小麦浸泡一夜沥干。然后在容器上铺一张纸巾，撒上小麦每天淋水等待发芽。等小麦长到4-5厘米长真叶即可剪下来备用。将一斤糯米洗净后，用水浸泡5-6小时。

2、问题一：有没有人知道韩国拉丝糖的制作方法跟材料？ 把白砂糖放进勺子里。大概放勺子容积的四分之三。先开到大火把勺子放在上面烤，等看到有些糖化了开小火。

3、先将煤炉点火，燃烧；.将白糖倒入到易拉罐中；等炉中燃到中火时，将易拉罐放到炉上煎熬，并用竹签沿同一方向搅拌；看到罐内白糖大部分融化时，再用小火熬；全部融化后，可停火即可。

4、先将煤炉点火，燃烧。将麦芽糖倒入到易拉罐中。等炉中燃到中火时，将易拉罐放到炉上煎熬，并用竹签沿同一方向搅拌。看到罐内麦芽糖大部分融化时，再用小火熬。全部融化后，可停火、开吃。

白糖怎么熬才会拉丝

白糖会拉丝的熬法如下：主料：白糖、食用油、淀粉。取一个500克左右的地瓜，洗净削皮切成滚刀块。将地瓜块放到盆中，分次撒入淀粉，用手抓匀，直至地瓜块表面有一层薄薄的淀粉。

首先，我们需要准备一定量的白糖和水，将白糖放入锅中，然后倒入足够的水，使糖全部湿润。将锅放在火上，将糖水煮沸，然后降温，直到糖水的温度下降到红外线温度计能够读取的温度。

主料炸好后，要想办法保温，主料太凉是挂不上的。熬糖。① 锅中放少许水，少许油（放油后熬好的糖明亮，但最忌多放油）将白糖放入，不停的搅拌，慢慢熬煮至溶化，开始冒出大个的气泡。

要先用情书熬糖，再不断搅拌，直到熬至粘稠，就可以拔丝了。下面介绍做法：准备材料：红薯4个、白糖150克、油适量、水50克、 芝麻适量 制作步骤：锅里放油，先炸红薯。

油拔，这也是我最常用的一种方法，这种方法用时短，缺点是不好掌握火候。

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