炖鸡蛋水放多了怎么办?

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于炖鸡蛋水多了怎么办的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

蒸蛋水放多了怎么办

要是蒸蛋在没有蒸的情况下发现水多了，那么这时候可以再往里面打一些鸡蛋，这是比较好的一种补救方法。

如果我们在蒸鸡蛋羹的时候水加多了的话，做出来的鸡蛋羹就会不成形，比较好的方法就是再往里面放一个鸡蛋或者是一些鸡蛋液，这样稍微多蒸一些鸡蛋羹也不会出现吃不完的情况。

蒸鸡蛋水放多了，只能再加入鸡蛋补救。一般蛋和水的比例在1：1或1：2为宜。普通蒸鸡蛋制作流程：将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

那么这时候可以根据蒸蛋的成型状态，适当增加蒸制的时间，将其多余的水分蒸发掉即可。但时间也不宜很长，否则很容易导致蒸蛋变老，从而导致其口感不好，影响其食用价值。2 蒸蛋水多了可以吃吗 可以。

问题一：蒸鸡蛋时加水太多怎么办 搅拌有技巧，要顺着一个方向，水要边搅拌边缓缓加入。蒸锅的水大开了再放下去蒸工火要旺，不要频繁开锅盖。

炖鸡蛋水加多了能炖熟吗

一般炖蛋时间控制在10分钟左右中火为好。时间过长不但口感会差，蛋白质凝固，不利于消化。而时间过短的话，则可能没有熟透，没有完全杀死其中的细菌和寄生虫。

隔水炖鸡蛋羹一般需要10分钟左右，如果放的水比较多的话，需要的时间会更久。

想要炖出软嫩的鸡蛋羹，蛋水比例是第一步，一般来说不论几个鸡蛋，加入的水要是鸡蛋液的5倍左右为宜，水太少炖出的鸡蛋羹会老，水太多炖出的鸡蛋羹稀滑出水犹如蒸不熟，所以炖鸡蛋羹的最主要的一步就是水量。

炖鸡蛋水放多了炖出来的样子如下火候不够 鸡蛋羹出锅后，发现还是汤汤水水的样子，这是由于火候不够造成的，将鸡蛋羹重新放到锅里，加火再烧几分钟出锅，就会凝固了。

鸡蛋羹水多了怎么补救

1、可以通过增加鸡蛋来调和，或者是在搅拌均匀之前，将多余的水分排出去，总而言之，就是将鸡蛋羹和水的比例处于2：1之间或者是比例适当即可。

2、鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

3、如果是鸡蛋羹还在调制的时候水放多了，鸡蛋液还没有上锅蒸，这个时候可以往鸡蛋液的时候适当加点盐，这样有助于鸡蛋液的凝固，而且盐还有去腥的作用。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关炖鸡蛋水多了怎么办的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！