双炉家酒价格表大全双炉饼怎么做的

张大春 2024年11月21日 19:18:13 烹饪做法 26

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吊炉饼怎么做好吃,吊炉饼的家常做法

吊炉饼的做法步骤蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。将面团搓成长条，分八个剂子，团成椭圆型稍醒（油案）盖上塑料膜。

将高筋面粉，精盐，开水搅拌成面团如下图所示。发酵好后分成均匀三条，如下图所示。放入盘中抹油醒30分中，如下图所示。发酵后擀成大片放油抹均匀。像折扇子一样折叠。

提前烫好面。分成三份。放盘中抹上油，醒一夜第二天早晨做正好。拿出一个剂子，用手按扁抻长伸薄，抹上油放入少许精盐。抹均匀对折。伸长盘上。擀薄片。锅中放油放入饼坯。

杨家吊炉饼是由河南人杨玉田于1908年在吉林省洮南县创制，至今已有90多年的历史。1950年，杨玉田之子杨善修将饼铺迁到沈阳并挂出“杨家吊炉饼”的牌号。

制法：杨家吊炉饼：用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。

吊炉饼好吃的做法原料：小麦面粉600克。调料：盐5克、碱1克、花生油60克。

吊炉饼，用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。

按扁擀成饼坯。锅烧热放油放入饼坯。烙至两面金黄。1然后即可装盘，这样吊炉饼就完成了。

饼片排好后放在碳炉中上烤下烙，熟透出炉，故称“吊炉饼”。成品形圆面平，呈虎皮黄色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。食时再配上精致的鸡蛋糕，更是锦上添花。

在揉成圆球壮，用带有花纹的模子压成扁饼壮。取一烤盘，底部刷油，将生圆饼放入烤盘里，在表面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。在如烤箱上火240度，底火220度烤制18分钟即可。一盘香脆可口的吊炉烧饼就出锅了。

第一步，把酵母粉放入水中融化，然后用酵母粉化成的水进行和面，多次搓揉面团，让面粉与酵母充分混合均匀，面团一定要软，不能太硬，否则最后就是相反的。

放入盘中醒10分钟。按扁擀成饼坯。锅烧热放油放入饼坯。烙至两面金黄。1然后即可装盘，这样吊炉饼就完成了。

【做法】面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀。将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多。

面粉500克加入温水350克和匀揉透，表面刷一层麻油，醒1小时待用。面粉150克加麻油100克放入盆内，调成油酥。肉、葱均切成1厘米见方的片，加盐、味精、胡椒粉、水50克、麻油50克葱调成馅。

炸油饼怎么做又软又好吃做法一食材：主料面粉300g，干酵母3g。

取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。

揉面，用温开水300g兑500g小麦面粉揉透揉匀，表层刷一层食用油松弛约1钟头。

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