炒花生米不脆了怎么办「炒花生米不脆如何补救」
张大春 2024年10月22日 23:07:18 烹饪做法 31
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刚炒的花生米不脆怎么办
要先把锅里面的水份烧干,熄火自然冷却后,再倒入油和花生米,拌匀后再开火炒,这样炒出来的花生米受热更均匀。接着淋入白酒快速拌匀。
最常见的做法就是复炒一下,把已经不脆的花生放到炒锅里,用小火再慢慢炒一会儿即可。
买来的花生米先挑掉坏豆。用水洗净,用温水泡2-3分钟,捞出控水。凉锅凉油,油的量不要多,只是平时炒菜的量就行。倒入花生米,小火开始翻炒。要不停的翻炒,以免花生米炒不匀。
带壳花生不脆了怎么办?
1、把壳剥下来,然后把花生放到微波炉打一下,拿出来放凉了就行了。
2、熟花生放久了不脆了怎么办 熟花生如果保存不当非常容易出现不脆的情况,这种情况一般是因为受潮导致的。
3、在油锅里炸。就是油温不要太高,也是3成热的时候,开始炸就行,一定要控制好油温。
4、烤炸能使花生皮变脆,口感更好。烘焙法:将花生皮均匀摊放在烤盘上,预热烤箱至150°C(300°F)左右,将烤盘放入烤箱中,烘焙20-30分钟,期间不断翻动花生皮,以免烤焦,并提高烘焙均匀性。
熟花生放久了不脆了怎么办
熟花生放久了不脆了可以在花生米中加入白酒搅拌均匀,静置两分钟,然后将花生米放入微波炉中加热两分钟,晾凉即可酥脆如初。
将受潮的花生米放在微波炉里转1-2分钟就可以了,不可转久,会糊掉。在阳光充足、略有微风、天气干燥的时候,可以将花生拿出来晒一下,效果很好。
加热时最好使用微波炉专用容器,这样可以避免花生被烤焦。加热后取出容器,让花生冷却一会儿即可。
熟花生不脆了以后,可以翻炒,翻炒的方法可以使用铁锅及沙子翻炒,受热均匀,口感好,也可以使用烘箱,多功能面包机等进行翻炒。我使用过,控制好火候,口感不错。
炒熟以后的话,如果放久了不酥了,可以把它放在微波炉里,或者放在锅里炒一下,也可以放一些干燥剂在里面,放在微波炉里烘烤一下都是可以。
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