鸡蛋饼不劲道

哈喽！相信很多朋友都对鸡蛋饼太软怎么回事不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

鸡蛋饼的面粉选择问题?

糯米粉和面粉都可以做，味道上有所区别，但糯米粉更粘软，适合牙口不好的人吃，而糯米粉不易消化，面粉相对消化率好些，对于肠胃不好的人来说，吃面粉做的鸡蛋饼更好。

中筋面粉做出来的鸡蛋饼酥脆可口，如果面粉包装没有写明是高筋还是低筋，那就属于普通的中筋面粉。

鸡蛋饼用中筋面粉好。以下为制作方法：主料：面粉，鸡蛋， 葱适量。辅料：花椒粉，盐，葱花， 食用油。准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀。倒入食用油，刷匀，倒入面糊。煎至两面金黄。切成三角。

淀粉是可以用来做鸡蛋饼的，这个没有什么问题。

最后，在锅里抹一点油，把面糊倒进锅里，慢慢煎成圆饼。你就有了一个美味的煎蛋。鸡蛋饼一般都选用高筋面粉。如果喜欢松软的可以用低筋面粉。其实用什么面粉都不会影响鸡蛋饼的营养，最主要还是个人方便和喜欢。

主料：低筋面粉30g、鸡蛋2个、白砂糖8g 辅料：油适量 打两个全蛋在料理盆中。将蛋打均加点糖，约8克。筛入面粉30克。拌均。起一煎锅，锅热抺点油，舀一勺子面浆入锅，摇晃面浆至全锅。

面团太软了,可以做什么?

门也可以用比较软的面皮儿来做一些小酥饼，做一些油酥都是可以的，因为这个时候人们发现面团太软了，不容易成型，但是他做一些饼是非常可以得，当饼在锅里用油煎熟之后，它的形状就比较固定，所以这个时候做一些面饼特别好吃。

那就用软面团做一些适合面食。根据乡乡小厨的经验，面团太软的话，可以用来制作馅饼和烙饼。馅饼和烙饼的特点是面团比较柔软，即使放凉了也不会变硬。所以平时在制作馅饼和烙饼面团时，都是加入很多水，和出的面团很软。

冷水活好的面太软了，可以做烙饼，还可以放苏打发面做馒头，花卷。总之不可以扔掉，浪费粮食。

面团太软可以制作什么？面团太软当然是烙饼最合适了，下面我分享一款适合软面的美食。塔菜馍制作：将面条菜清洗干净，沥干水分备用。大白菜只要菜叶，清洗干净切丝，少许红萝卜切丝。

面和的太软，是水加太多的问题，解决方法也很简单。可以适当地加入一些干面粉，酌情添加；亦或是让面团静置一段时间，自然就会变硬。俗话说熟能生巧，新手一般都会出错，不是太干就是太软。和面的方法也是不同的。

可以提高一点面条的温度，最好是加点热水，也可以加入泡打粉，使劲的揉搓，让水和泡打粉充分的搅拌均匀。

我做的鸡蛋饼太嫩太嫩了,全都散掉了。这是怎么回事?

鸡蛋水饼一翻面就碎的原因有三种，一是水加的多了，面糊太稀，在锅里无法成型。二是面粉没有搅拌均匀，里面有明显凝固的面块。三是油温没有加热或者油少了，面糊粘锅底，一翻面就碎了。

鸡蛋饼不成形怎么回事 面粉没用对 如果煎鸡蛋饼用的低筋面粉，就比较容易做烂，因为低筋面粉的筋度差，韧性低，做出来的鸡蛋饼稍微受到外力破坏容易破掉。建议改用中筋面粉做鸡蛋饼。

第4步，平底锅或者是电饼铛中刷上薄薄的一层食用油，用勺子舀两勺面糊放在锅中，晃动一下锅，平铺在锅底，定型之后在上面磕入一个鸡蛋搅散。等鸡蛋凝固了之后翻面，再稍微煎制一下就可以出锅了。

做鸡蛋饼做法 材料 榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝 做法 做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关鸡蛋饼太软怎么回事的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！