烤鸡怎么串（烤鸡怎么串起来视频）

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烧鸟(日式烤鸡肉串)怎么做

食物都准备好，就逐渐穿串了，先穿腌好的鸡腿肉，戴上胶手套，依照二块鸡腿肉，一块小葱段的次序穿。闺女望着我串提出抗议，要吃全肉的，又串了两串全肉的。鸡胗一串三片，鸡胗一串四个，鸡皮一串大面积，揉成波浪形。

烧鸟是一道以鸡肉为主要食材制作的日本料理。烧鸟是和食的一种，将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等，放在火上烤。也有用鸡或猪内脏作原料，不过传统上都称烧鸟，不少人喜欢当作下酒菜。

烹饪步骤 1/6 青葱洗净后切段；高丽菜洗净；去骨鸡腿肉以15%米酒水洗净、沥干备用。2/6 以刀剔除多余的脂肪与筋，再切成一口大小备用。3/6 取一竹签以一块鸡腿肉一段青葱段间隔串起，重复此动作至材料用毕。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。 注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。

烤鸡怎么串在架子上

穿挂奥尔良烤鸡炉子上的步骤如下：将整只鸡清洗干净，去除内脏和杂质。将鸡的两翅膀向身体的两侧伸展开来，用牙签或者细线绑住翅膀与身体，防止在烤制过程中翅膀烤焦。

用铁丝将烤鸡和竹子固定。把鸡的胸部面向你。用细铁丝放下背部，捆扎鸡翅与鸡腿。拉铁丝的两端到鸡腋窝下。鸡胸前打个结，留出一部分铁丝用来和竹子固定即可。

其用法为：把多油脂的肉类食品直接放碳火烤架子上，边烤边逼冒油，烤到即将熟时再刷过烤鸡腿酱，先刷薄薄地一层，略微烤一下再刷，按照肉的薄厚确定刷酱次数。

腌制方法如下：土鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几个孔，加适量烤肉酱和黄酒，充分按摩。烤肉酱是粉末状，本来要用水稀释，我用了酒。放保鲜袋更容易按摩，还不会弄脏手。

普罗旺斯香料适量，综合胡椒粒适量 做法 鸡腿切块、蒜切片、葱切段备用。将鸡腿加入蒜片及腌料待入味，再将鸡肉与葱段穿成串。烤箱预热10分钟，将作法2喷上适量橄榄油，放入烤熟即可（约12分钟）。

烧烤串类：烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉串、烤鸡头、烤鸡心、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡翅、烤大虾、烤鱼丸、烤虾丸、烤火腿肠、烤猪皮等。

十分钟~烤鸡(腰内)肉串应该怎么做?

1、炸肉串的时候一定要受热均匀，将肉串多翻动几次，务必要炸熟。鸡腿腌制后保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏12小时，味道更佳。

2、其用法为：把多油脂的肉类食品直接放碳火烤架子上，边烤边逼冒油，烤到即将熟时再刷过烤鸡腿酱，先刷薄薄地一层，略微烤一下再刷，按照肉的薄厚确定刷酱次数。

3、准备好所需要的材料。取一个鸡腿，沿小头的那一边割一圈，除骨头以外要完全割断的。再沿肉少的一边剥开。再向下一拉鸡腿内基本就脱离了。最后还有少部分牵连着的肉割断就可以了。

4、普罗旺斯香料适量，综合胡椒粒适量 做法 鸡腿切块、蒜切片、葱切段备用。将鸡腿加入蒜片及腌料待入味，再将鸡肉与葱段穿成串。烤箱预热10分钟，将作法2喷上适量橄榄油，放入烤熟即可（约12分钟）。

5、味精一小匙，色拉油三大匙。 烤鸡肉串做法：鸡腿去皮切条，用竹签穿正，用芝麻油、酱油、胡椒粉、淀粉、味精腌。三大匙色拉油放入烤盘，高火4分钟后放入鸡肉串，高火2分钟后翻面，再高火1分钟即可。

6、将刚才腌制的调料刷在串好的肉串，再在上面刷层油； 刷层黑胡椒碎， 撒些芝麻， 放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出； .再重复上面动作一遍，再烤十分钟； 美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了。

《孤独的美食家》里烤鸡肉串看着真馋人,怎么做呀?

1、煎烤锅预热刷油，第一锅先烤鸡腿肉串，听着肉串在锅里遇热收缩的声音，觉得刚刚的劳作都是值得的。

2、鸡翅尖和香菇不穿串，铺平在锅中就可以。煎烤锅加热刷漆，第一锅先烤鸡腿肉串，听着烤串在锅中遇热收缩膜的响声，感觉刚的辛勤劳动全是适合的。

3、作品中登场的餐馆基本上是大众化廉价餐馆，短短两集中朴实的青椒夹烤鸡肉丸串和煮鱼饭套餐就已经把人馋得眼红心跳了。观看《孤独的美食家》这样的吃货剧，暖心的同时却是对胃和味蕾的极大酷刑。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关烤鸡怎么串的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！