荷叶糕怎么做（荷叶凉糕制作方法）

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荷叶糕怎么做的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

荷叶蒸年糕哪面朝上蒸

1、和年糕面，最好是用开水先烫一半的面粉，然后再用冷水，不然用来做年糕的粉类都没有筋性，不用开水稍烫做的时候容易散开，这样年糕不会塌陷，蒸出来卖相好、口感好。

2、蒸年糕的做法如下：取大盆装入黄米面，黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团。

3、北方蒸年糕的家常做法：将黄面倒入盆中，加水，形成粘稠状，用手将黄面制作成金字塔状，每个年糕上面放置大约三至四个枣，放入锅中，蒸熟即可。蒸年糕是中国北方许多地区过春节时候的一项节日民俗传统。

4、坐上蒸_撒上一层大芸豆，见上来气了，开始撒上一层净糯米粉，加盖蒸一会儿，看见窜上气来了，再撒上一层提前拌好料的糯米粉，加盖再蒸一会儿，反复撒粉加盖，到最后一层时撒净糯米粉，盖上锅盖蒸30分钟即可。

荷叶芋香糕的好吃做法?

1、包点糕点类：包类主要有叉烧包、奶黄包、流沙包莲蓉包几种经典的及韭菜包肉包各种馅料；糕点类主要有马蹄糕、萝卜糕、红枣糕、姜汁糕、马拉糕、芋头糕、黄金糕等等。

2、水煮芋头的做法 芋头洗净，刨皮，再清洗，切滚刀块。小葱切葱花。置锅坐火上，下芋头，加水或高汤，（有高汤最好，没有高汤加一点猪油一起煮）煮时加酱油，盐。煮熟后加鸡精关火装盘，撒葱花。

3、荷叶芋头饭的做法 一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。

4、四宜糕点 以上乘粳米为原料，踞春手筛，拌和白糖、桂花、松仁、桃仁等，荷叶垫笼底，制成圆形糕坯，辅以精湛、稔熟之刀工，纹理清晰、疏密均匀、深浅适中，水蒸而成。

5、第一步：荔浦芋头削掉外皮，像龙宝这种接触芋头黏液会手痒的，一定要戴上手套或者是用塑料袋隔着削皮。挑选荔浦芋头要选比较匀称的，拿在手上有重量的会比较好，太轻的芋头，水分少，吃起来口感偏干不够香。

荷叶凉糕的做法

1、秋季养生之－－减秋膘的桂花荷叶羹/凉糕的做法步骤 琼脂用冷水泡发，约30分钟。据说琼脂含有很高比例的纤维，也有助于美容减肥哈。

2、荷叶糯米鸡 荷叶糯米鸡，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香，在一炒一蒸之间，相互渗透在一起。慢慢的拆开荷叶，扑鼻的清香，让人回味悠长。糯米切糕 切糕，各个地方做法、用料都不一样。

3、糯米团子：糯米加水浸泡2-3小时，加入适量的白糖、芝麻、红枣等馅料，搓成小团子，放入沸水中煮熟即可。 糯米饭：将糯米加水浸泡2-3小时，加入适量的盐，放入电饭煲中煮熟即可。

4、糯米鸡的做法步骤 1 将糯米提前浸泡2小时，将其蒸熟备用。2 干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。3 翅根洗净去骨切成小丁。4 咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁；冬菇温水泡发后切成小丁待用。

怎样制作老北京荷叶蒸糕?

荷叶朝下放置，糕团放上荷叶。用湿厚布覆盖烤盘，再放入蒸箱中蒸12分钟，至熟即可。而且蒸年糕时不可使用干燥布，要使用湿厚布，避免表面太干，影响口感。

待面浆布满气泡(上层如龙眼大，下层如豆粒大)时可开始蒸制。 蒸糕：事先准备好蒸笼，另选择无斑点的荷叶数张，用温水洗净，折成双层半圆形，在荷叶上涂些生油以免粉头粘结荷叶。

糯米红豆卷 糯米红豆卷由糯米皮和红豆沙两部分组成，这个甜点和糯米糍、驴打滚有些类似。做这个甜点需要准备糯米粉，玉米淀粉、白糖、水、奶粉、黄油、红豆沙、椰蓉。

用一个大碗或盆，在底部放一片新鲜的荷叶，把肉混合在粉的上面，盖上一片荷叶，放在笼子里用高热蒸2小时至脆熟，然后用小张新鲜的荷叶片分别包好，再放在笼子里慢慢蒸30分钟即是。

这在制作的过程当中也需要有一定的步骤，大家也需要准备好五花肉，荷叶老抽，料酒，胡椒粉。然后选择把五花肉洗干净，切成小块，最后再放入料酒，老抽生抽，腌制上半个小时。

小伙伴们，上文介绍荷叶糕怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。