怎么和酥脆的麻花面「麻花面怎么和才酥脆」

接下来，给各位带来的是怎么和酥脆的麻花面的相关解答，其中也会对麻花面怎么和才酥脆进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

炸麻花怎样和面酥脆

要想麻花更脆，在和面的时候面粉要分为两份，一份用油和面，一份用水和面，水和面中放两个鸡蛋搅拌均匀，接着将二者合二为一，搅拌均匀醒发30分钟，这样炸出来的麻花就会非常脆。

和面的时候加入鸡蛋，鸡蛋有起酥的作用，和面的时候加入油，油也有很好的起酥作用，这样炸出来的麻花更酥脆好吃。

一会的时间就能把所有麻花都搓好。油温3成热下锅，慢慢炸别着急，麻花也不要吓得特别急，让每一根麻花都能直直的最好。

面粉中倒入适量油，能使麻花又酥又脆，具体做法如下：用料：面粉、油、水、鸡蛋、盐。炸麻花的做法 面粉中倒入适量油，用手将面粉和油和均匀，待搓透后依次加蛋液，盐，清水搅拌，揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟。

搓成长条对折。搓上劲，因一个人操做没有拍到搓上劲的实际图片。捏紧两头自然劲形成麻花状。全部做好醒10分钟。放宽油小火炸制。上色均匀炸透即可出锅。1控油。1装盘放凉，酥脆甜香。

怎样和麻花面?

1、麻花一般都使用温水和面，也可以用牛奶代替温水，和面的时候一定要边加入边搅拌，不能把水一次性全部加入，炸麻花的面要和的稍微硬一点，这样做出来的麻花酥脆好吃。

2、麻花剂子醒发好之后变得非常柔润，取出其中的一个，小心地搓成长条，左右手反方向用力，上劲之后，捏住两头提起来自然扭成麻花状。

3、把面团分成若干份，每份在面板上搓成长条，之后左手往前搓，右手往后搓，做成麻花。放入烧开的油锅中，炸至金黄色即可食用。

4、次之，醒面。将揉好的面静放1-2钟头上下，这一全过程主要是让面醒起来，假如家中温度很合适，半小时上下就可以发好，发好的面会彭的非常大。再度，做麻花。

炸麻花时该怎样和面?

麻花一般都使用温水和面，也可以用牛奶代替温水，和面的时候一定要边加入边搅拌，不能把水一次性全部加入，炸麻花的面要和的稍微硬一点，这样做出来的麻花酥脆好吃。

最后成型后用麻花的一头穿过另一头，这样在炸的时候才不会散开。 这个麻花只需要一次发酵就好了，所以发酵一定要到位，发酵不足会不够松软。

炸麻花和面方法首先把面粉分为两份，一份油和面，另一份用水和面。可以再面粉里放一两只鸡蛋，和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的，弄好后二合一，要弄均匀哦。跟着就是醒面约30分钟。

. 用筷子不断翻动，使其受热均匀，炸至金黄就可以了 2 我的油温还是有点高了，炸好的麻花颜色还是有点深，不过，吃起来还是特别暄软的，奶味十足。

捏住两头，提起，很自然地扭成麻花，再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将两头分别打叉塞进去，成麻花坯，再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将两头分别打叉塞进去，成麻花坯 小火炸出金黄色捞起沥油放凉即可。

炸麻花和面是把面粉分为两份，一份油和面，另一份用水和面。可以再面粉里放一两只鸡蛋，和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的弄好后二合一，要弄均匀哦。跟着就是醒面约30分钟。麻花的简介 麻花是中国的一种特色食品。

麻花面怎么和才酥脆

面粉中倒入适量油，能使麻花又酥又脆，具体做法如下用料面粉油水鸡蛋盐炸麻花的做法 1面粉中倒入适量油，用手将面粉和油和均匀，待搓透后依次加蛋液，盐，清水搅拌，揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟2。

面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟。面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄。擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条。

在和面打絮时要充分揉搓，让面团内部纹路方向一致，更有层次。

和面的时候加入鸡蛋，鸡蛋有起酥的作用，和面的时候加入油，油也有很好的起酥作用，这样炸出来的麻花更酥脆好吃。

以上内容就是解答有关怎么和酥脆的麻花面的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。