怎么做甜的豆腐乳窍门

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于怎么做甜的豆腐乳的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

怎么做豆腐乳的详细步骤

1、首先将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先竖起来对半切开，然后再切成宽一些的长条，然后改刀切成大块。准备一口蒸锅，清洗干净，晾干水分。因为家里没有大的竹簸箕，所以就只有选择这个，别说还挺好用，还能挡灰尘呢。

2、做豆腐乳用的豆腐需要蒸，具体步骤如下：自制豆腐乳的做法：主料：北豆腐随意 辅料：辣椒粉适量，盐适量，熟油适量，高度白酒适量．豆腐切成5－2厘米见方的块，放在笼屉上，盖上合适的盖子，随时观察颜色。

3、步骤：用老豆腐，不能用嫩豆腐，老豆腐切块，晾半个小时，稍微干一下水分。买这种腐乳曲，按照比例放。或者不用安琪的品牌，毛霉曲粉也可以。按比例均匀撒在豆腐上，豆腐要放在能滤水的容器中，保证透气和湿度。

4、豆腐块弄好后，把买回家的腐乳曲均匀抖散在豆腐块上面，几个面都要均匀抖上。腐乳曲能够让豆腐快速霉化，从而保证腐乳的质量。现在天气比较凉了，可以盖上盖子，直接放常温保存就可以了。

5、豆腐乳的制作方法步骤如下：用料：卤水豆腐4块、盐适量、辣椒面100克、花椒面50克、菜籽油4勺、高度白酒适量、红曲粉5克、五香粉1匙。豆腐选择普通的，不老不嫩的豆腐。

豆腐乳的制作方法?

豆腐乳的家庭制作方法： 将豆腐切成小块，约2-3厘米见方。 豆腐块放入容器，撒上适量的盐。 将容器放在温暖的地方腌制2-3天。 准备一个纱布袋，放入适量的菌种。 将纱布袋放入一个干净的容器中。

自制豆腐乳的做法：主料：北豆腐随意 辅料：辣椒粉适量，盐适量，熟油适量，高度白酒适量．豆腐切成5－2厘米见方的块，放在笼屉上，盖上合适的盖子，随时观察颜色。第二天，并没有太大的变化。

豆腐乳的做法和配方：食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。

豆腐乳是怎么做的

1、g老豆腐洗净后，用刀切成小块，不要太大，2cmX2cm最合适。起锅，倒半锅清水，大火烧开，然后把所有的豆腐块都放在蒸笼上蒸，用大火蒸5分钟，然后关火放凉。腐乳好不好吃，腌料最重要。

2、把玻璃罐的密封盖盖好，隔断空气，在通风、阴凉处放上10天左右，美味可口的豆腐乳就做好了。如果家里比较热，可以放在冰箱里慢慢发酵，最后都会变成美味的豆腐腐乳。 豆腐乳制作技巧 制作豆腐乳，最好选用卤水豆腐。

3、豆腐乳的做法和配方：食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。

腐乳怎么做的

1、豆腐乳的做法和配方：食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。

2、买老豆腐3斤。切块蒸5分钟后晾凉加入腐乳曲。腐乳曲用水泡发，豆腐在水里面更容易沾满腐乳曲，撒干腐乳曲容易撒不匀。将每块豆腐之间都要分开摆放，这段期间要等待起霉。

3、在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。

到此，以上就是小编对于怎么做甜的豆腐乳窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。