做卷饼的面怎么和_做卷饼的面怎么和面

张大春 2024年11月25日 10:57:45 烹饪做法 40

朋友们，你们知道做卷饼的面怎么和这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

怎么做卷饼?

黄瓜卷饼的做法原料：70克面粉、半根黄瓜、半根胡萝卜、一小碟韩国泡菜做法：将面粉放在干净的案板上，中间挖个坑，冲入热开水，揉成光滑的面团，盖上一个碗，将面饧上5分钟。

大家好我是飞哥，每天早餐吃什么已经成了大多数朋友的烦心事，今天给大家分享一个方便好操作的咸香花卷饼的做法，一定要试试这个早餐花卷，焦香暄软、咸香可口，全家人都爱吃。

卷饼是常见的早餐之一，平时我和家人都喜欢吃，不仅做起来简单快捷，可以作为卷饼内馅的种类多，而且还很好吃。今天我给大家介绍的就是牛肉卷饼家庭做法，自己已经反复做了多次，味道很好，而且做起来也非常的简单。

卷饼的做法如下：面粉的五分之一用冷水，五分之四用热水烫面。和好的面团装保鲜袋醒面30分。案板表面刷油，搓条下剂子。按扁剂子，一面抹油，两片抹油的面相对摞在一起。擀成饼。擀成薄饼。

卷饼原料：面粉300克、热水120克、凉水60克、盐1/2小勺、油2大勺。卷馅原料：黄瓜1根、里脊肉200克、鸡蛋2只、甜面酱半小碗、糖1小勺、油1大勺、葱姜适量。

材料：色拉油少许、盐一小撮、滚水120克、面粉250克、冷水50克、手粉适量。面粉和盐少许混合，冲入滚水120克。混合成一团取出。用掌心把面团边内折的办法把面团整理好。

做法：面粉加盐搅均匀，水分三次少量多次倒进面粉里，用筷子顺时针搅均匀，面团比较稀，粘手，可以拉出很软的面条状，这样烙出来的面皮会比较薄，韧性也好。

我们在200g面粉中加上3g的食盐，这是大厨告诉我们多做的第一个步骤。

平底锅加热。用小火，老这里面有些，焦即可取出，如果这时有气泡的话，就可以用牙签把它扎破，只烙一面，方便卷饼。把瘦肉洗干净切成丝状，放一旁备用。

低粉、盐入盆，开水慢慢倒入，边倒边搅拌，直至加入所有开水。冷水一次性倒入揉成团。摊开散去热气，避免散去热气表皮干，上面刷上色拉油。待面冷了揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟。然后直接分小剂子。

先买来一块新鲜的牛肉，(这里我选择筋比较少的牛腱子肉)，切成条。把牛肉放进盆里面放入姜末，黑胡椒粉，番茄酱，玉米淀粉，面粉，盐，料酒用手抓匀放在一边腌制。把面团提前醒好，揉成小面团，用擀面杖擀成薄面皮。

配料：面粉、胡萝卜、土豆制作方法与步骤做土豆丝卷饼用到地面要用热水，水温要在80摄氏度左右，这样做好的面皮是柔软的。

锦州小饼的做法其实还是很简单的呢，卷饼里面的馅料还可以根据自己的喜好自由搭配哦！食材面粉10克(个人口味酌情增减)、盐半小勺、开水 1勺、凉水 1勺、油 1勺方法/步骤把面粉倒入盆中，放一点点盐，使面更劲道。

1、制作美食的第1个步骤就是准备香豆粉，还需要准备适量的面粉油，也是需要的把它们调成一个香豆油酥。接下来就把准备好的南瓜面团揉的比较光滑，并把里面的气体排出来，这样的制作方法是比较好的。

2、咸口的可以撒五香粉，或是香豆粉，茴香粉加盐油涂匀卷起来。也可以加芝麻酱。2甜口的可以加玫瑰酱，桂花酱，芝麻酱，加油涂匀卷起。3个人认为加什么都可以，辣酱，肉酱，果酱，都蛮好吃的。

3、盐一小撮。色拉油适量。步骤1 一定要是滚烫的开水，无论南方、北方的做法，都需要用滚烫开水做烫面，彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。步骤2 加入面粉中的时候，用一根筷子搅拌。

4、尤其是揉好的面团，一定要盖上一层保鲜膜，静置约一个小时左右，面团醒发的时间越长，做出来味道越香，越有嚼劲，而且擀制出来的饼层次分明，嚼劲十足。而且，面团要等到发酵成蜂窝状的时候，才可以。

5、第一步原材料清洗预留，把原料切完，添加盐巴调料后加入中筋面粉和胡椒粉跟水翻拌成粘稠，面粉跟水需慢慢地加至粘稠。

1、饼皮的制作面粉的配比：面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克。卤肉卷饼面皮制作工艺配方：面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克。

2、淄博卷饼的做法简单，食材上主要是使用面粉、油和葱花等材料，同时也可以根据自己的口味加入其他调料和食材。

3、卤肉卷饼的做法：鸡蛋打散，锅干烧不放油，热了开小火就直接把鸡蛋倒入锅里，晃动锅，将鸡蛋摊成饼状。鸡蛋小火炕一会，边边就会翘起来，把鸡蛋饼拎出来的，看图片就可以看出来，蛋皮很完整很嫩。

到此，以上就是小编对于做卷饼的面怎么和面的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。