南平粿怎么做（南平特色食物）

大家好！小编今天给大家解答一下有关南平粿怎么做，以及分享几个南平特色食物对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

粿的做法窍门

1、锅里水烧开，放进蒸锅之前最好放蒸布，米粿之间不要紧挨着。蒸十五分钟出锅，如果有黏连就用凉开水沾湿蒸布背面容易拿下来。

2、食材明细：主料：鼠曲草300g 大米粉500g 辅料 糯米粉500g 糖适量 甜味口味 具体操作步骤 先把新鲜的鼠曲草洗干净。烧水，将鼠曲草烫熟后捞起，用刀稍微切碎。

3、把做好的粿放到蒸锅里蒸，在蒸锅底放芭蕉叶，可以防止粘锅。2蒸好出锅，这就是潮汕红桃粿的制作方法。

4、好两人做，一人做粿，一人烙粿，不然容易干裂，如果没有帮手就只能先做几个，然后先烙几个自己一人做小挤子也不能全切完，做几个切几个。

粿片的做法?

1、原料：白粿750克、瘦肉50克、鲜牡蛎100克、虾皮10克、水发香菇30克、酱油25克、芥蓝菜125克、蒜青50克、韭菜50克、姜5克、葱5克、骨汤600克、花生油75克。

2、主料 粿条 200克 猪肉末 100克 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒酱 适量 红椒 半个 鸡蛋 1个 料酒 适量 步骤 1食材展示图2买的是袋装的干粉，所以先要用开水泡20分钟至松软，沥干待用3热油锅加入粿。

3、先把鼠曲草打成泥，然后和糯米粉，面粉一起和成面团，再做成圆形的粿皮，放上适量的馅料，包成圆形，最后放入锅中蒸熟即可。

粿的做法和配方

话不多说，白糖粿肉具体做法如下： 用料 糯米粉 500克，开水 250克，白砂糖 5勺，花生 150克，黑芝麻 少许克。

倒入料理机，将鼠曲草搅碎，将搅碎的鼠曲草放入盆中，加入适量白糖。 同时加入糯米粉和大米粉。 揉搓成团(看软硬程度，可适量加水)。 将面团做成圆饼状，上蒸锅蒸二十分钟即可出锅。

适量 米粿的做法 冬笋水煮放凉切丁，酸菜清水洗干净，豆干切丁，肥肉切丁熬油，加入笋丁翻炒，再加酸菜，加少许料酒和酱油，盐和蚝油调味，最后加豆干丁翻炒入味。

食谱配料：粿条(河粉)70公克，韭黄20公克，猪肉丝10公克，酱油1/3小匙，水1/2杯，虾米、油葱酥、胡椒粉、糖、盐、酒、香油各少许。

主料：黄心番薯净肉300克，糯米粉3/4杯，面粉1/4杯，糖1汤匙半。配料：炸脆或炒脆花生肉100克碾碎，炒香白芝麻50克，潮州黄糖4汤匙，把以上用料拌匀便成馅（如没有潮州黄糖，可用片糖磨碎或砂糖代替）。

永泰九层粿的做法

具体做法如下：上好晚米1500克用清水浸泡一夜（大米浸泡时间足够，米浆才能磨的细腻）后捞出沥干，掺水3500克磨成稀浆，再加入硼沙2克、食碱5克、食盐5克（以上先用水溶解）搅拌均匀。

顾名思义，共有九层。吃起来跟闽南老家的碱仔粿一样，软嫩Q滑，可油煎，也可直接吃，通常我们都是配鸭汤。做法上都是先浸米、磨浆，再上蒸笼蒸熟。

每一等量加入适量的白糖及其食用色素（第一层为红色，第二层为淡黄，第三层为原白色，直至反复至九层）。因此粿共九层，故名之九层粿。其制是纱布垫蒸笼之底，上第一层料，待半熟之后，再上第二层，直至第九层为止。

蚝仔粥的做法：在砂锅倒入骨汤，加入少量的干饭，用勺子匀开，再放点冬菜和姜丝；海蛎洗净，控干水分，放少许的油和生粉抓匀，可保证海蛎不缩水。虾去头去肠线。

小伙伴们，上文介绍南平粿怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。