茄子蒜蓉怎么做（蒜蓉茄子视频教程）

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超下饭蒜蓉茄子

蒜蓉茄子怎么蒸开胃又下饭首先我们可以知道蒜蓉茄子非常好吃，许多人在吃烧烤的时候就会点上这么一道菜，这个时候我们需要准备的材料也是特别的简单，我们只需要准备一个比较大的茄子和一些蒜瓣辣椒以及配料就可以了。

第一步：茄子略做清洗，去蒂，冷水下锅，水沸后，大火蒸10分钟。

把清洗好的茄子放入锅中，用大火蒸15分钟，这样茄子才能够彻底的蒸熟。茄子蒸熟了之后我们拿出来，然后全部撕成长条，并且装入碗中，放到一边备用。

做法：茄子切成条，清洗一遍控干水分，然后裹干淀粉，每一条都裹匀。锅里放多一些油加热，筷子竖着放入锅中间旁边冒泡泡时放入茄条炸，炸至外皮微焦捞出控油。

非常简单 要知道每个地方都有蒜蓉茄子，做法都是不一样的，今天就为大家介绍一下小编家乡蒜蓉茄子的做法。

蒜蓉拌茄子的做法

1、茄子洗干净，撕成长条，装备。将茄子蒸在锅里蒸上8分钟。小红椒切碎，大蒜捣成蒜蓉。将适量的油烧热，浇在蒜蓉和小红椒上。浇好的蒜蓉里，加入适量的生抽，搅拌均匀。

2、茄子洗净不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条。放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟（这个过程我用了25分钟左右，从冷水开始）。这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料混合好。另外蒜剁成蓉。

3、原料：茄子、大蒜、盐适量、醋适量、香菜适量、芝麻油适量。将茄子洗净，切开，水中浸泡半个小时。入蒸锅蒸大火蒸10分钟，或者饭焐茄子，煮饭的时候将茄子捂上即可。

4、【做法】大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上。锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。

5、蒜泥拌茄子的做法：茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

比烧烤店还好吃的蒜蓉烤茄子

茄子烤好后取出，从中间剖开，平铺在烤盘中，茄子内部是软烂的就可以了，在茄子里铺上满满的蒜蓉酱。

食材先准备好，一定要用这种长茄子。茄子洗干净，放到烤盘上，烤盘一定要铺上一层锡纸。烤箱提前预热，160度预热5分钟，把茄子放进去烤15分钟左右。烤茄子的时间，把香葱、大蒜、青红辣椒都切碎备用。

生抽，蒸鱼豉油调成酱汁，涂抹在茄子的上面，放到烤箱里面烤15分钟左右，然后拿出来撒上一些蒜蓉就可以吃了。

每个烧烤摊都有秘制的调料，淋在绵软的茄肉上后经过高温的烘焙，一口下去茄子的香味和蒜香味相互交缠迸发，味道恰到好处，让人吃得欲罢不能，但在烧烤摊上吃的烤茄子，料重且不卫生，吃多了总觉得不安心。

蒜蓉茄子怎么做

茄子是个宝，我们全家都喜欢，不管是红烧茄子还是清蒸茄子在我家都是最受欢迎的菜了。不过最喜欢的还是蒜腌茄子，但是一直做不好，只能到凉菜店购买，同时再买一些其他小菜。

腌蒜茄子的季节，早市上专门挑选小茄子买的，多数都是要腌蒜茄子的人，北方人家不做点有自家特色的蒜茄子，真不算会腌菜的人。

蒜茄子的制作方法如下：用料：绿茄子6个、大蒜1头、生抽适量、蚝油适量、盐适量、辣椒油少许。步骤：在蒸锅中放入足够量的水，大火烧开，将洗净的茄子放入上层蒸15分钟左右，从锅中取出晾凉备用。蒜切碎备用。

蒜蓉茄子的家常做法

灵魂蒜蓉酱做法：将蒜、小米辣切碎，锅中倒入少许油，油热后倒入蒜蓉、小米辣，加入1勺蚝油+2勺生抽+1勺白糖+1勺盐+适量孜然粉，炒香后盛出备用。茄子表面刷油，放入烤箱200度30min，茄子表面烤至皱起即可取出。

蒜泥茄子的家常做法如下：准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。

准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。

茄子性味甘寒，但富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。

蒜泥茄子的家常做法如下：用料：茄子130克、蒜10克、酱油一勺、醋一勺、辣椒油一勺。步骤：准备食材。茄子洗净，去掉根部，切成四半。放入蒸锅，蒸10分钟左右，蒸软蒸熟即可。放一勺油，爆香蒜末。

怎么做蒜蓉蒸茄子

蒜泥茄子的家常做法如下：准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。

大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉。放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油、盐拌匀。将茄子切成长条，均匀的摆入盘子。摆好后，再铺上一层调制好蒜蓉。

把清洗干净的茄子从中间切开，一分为二。锅内放入水，上蒸汽后蒸5分钟。

大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉，辣椒切成圈，葱切细。放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、盐、花生油拌匀。将茄子切成长条，均匀的摆入盘子。再铺上一层调制好蒜蓉，撒上辣椒、葱。

小伙伴们，上文介绍茄子蒜蓉怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。