家常冷面怎么做_家常冷面的简单做法

张大春 2024年11月22日 15:35:05 烹饪做法 48

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于家常冷面怎么做的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

冷面的做法

1、冷面的做法有多种，但常见的做法是将面条煮熟后过冷水，再加入各种配料和调味料拌匀即可。冷面是一种口感清爽、适合夏季食用的凉面。以下是一种基础的做法。

2、面条要煮八九成熟，“断生”即可，若面条煮得太软太烂，就不能保持凉面的风味了。面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出沥干水分，用筷子抖开面条，加入少许熟豆油拌匀，以防黏成坨。

3、第一步：把做冷面的干粉用冷水浸泡开，如果没有可以用鲜面条来代替。第二步：把泡好的干粉放到锅里，充分煮熟捞出。第三步：把煮好的干粉捞出放到冷水中，过凉。

做朝鲜冷面最好加入荞麦粉，因为有了荞麦粉，面条粘而又很滑。吃起来有嚼劲。面条煮好，要立即放入冷水里，反复洗面。这样的面条更筋到，而且很滑又爽口。

将朝鲜干冷面放入清水中浸泡，使其完全散开，捞出控水待用。在牛肉汤里加入适量酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精，将调好的汤与冰水按1：10的比例调成牛肉冷面汤。

黄瓜洗净切细丝，西红柿洗净切薄片，熟鸡蛋去壳后切两半，酱牛肉切薄片，这些都是冷面必须有的辅料。买来成袋的冷面，温水泡10分钟左右，把黏在一起的都给分离一下，这样煮的时候容易煮熟。

正宗的朝鲜冷面的做法如下：用料：冷面面条300克、水煮蛋1个、辣白菜适量、辣白菜3个、火腿肠1根、白醋适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、冰水适量。火腿肠一根，小番茄适量，水煮蛋一个，虾皮适量，香菜适量。

把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。然后再依次将各种调料放入，包括菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜。

烹饪小提示：在做了朝鲜冷面的时候，里面也可以加入自己喜欢吃的水果，比如苹果，梨或者是草莓之类的都可以放到上面，非常好吃。喜欢吃辣的朋友，可以在里面加入一些辣椒油或者是辣酱，搅拌一下，味道也很好。

1、用冷水浸泡十分钟凉面。倒入矿泉水50毫升，汤汁料100毫升，酱料10克，搅拌均匀。准备黄瓜15克，香菜5克，西红柿5克，鸡蛋一个。倒入20克冷面，用沸水煮熟捞出，再用冷水过3-4次。

2、取一大碗，倒入面汤，并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。朝鲜冷面的美味做法3 材料半袋朝鲜冷面，2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黄瓜丝，芝麻，香菜，酱牛肉，牛肉汤，盐，辣椒油。

3、首先先把一半面粉与鸭蛋黄混合均匀。再把另一半面粉与鸭蛋白混合均匀。然后把步骤二和步骤三的面粉混合拌匀。再把盐、小苏打和水放进面粉里混合均匀，边倒入面粉边拌匀。

4、简易版东北冷面的做法步骤步骤 1 首先烧一壶开水大概500ml。开了之后和50克糖溶解成糖水晾凉。加50克白醋。大概水：醋：糖就是10：1：1的比例，按个人口味可以尝尝汤适当增加糖喝醋的比例。

锅中适量水煮开放入荞麦面煮熟捞出过凉水冷却。 2黄瓜、苹果、西红柿、火腿、泡菜切好备用。 3冷却好的荞麦面放入调好的冷面汁中放入冰块，摆上切好的配菜，撒上熟芝麻就可以啦。番茄火腿凉面。

首先把冷面放在盆中用清水泡30分钟。在等候冷面泡好的时间里，把黄瓜切丝，西红柿、火腿肠切片，香菜切好，放入盘中。把鸡蛋煮好，剥去皮，切成两半放在盘中。冰块从冰格中倒入碗中备用。再准备一小碟辣白菜。

把洗干净的鸡蛋冷水下锅。然后盖上盖子大火煮开继续煮3分钟，捂锅2分钟，然后捞出迅速过凉水。锅内重新烧开水，把冷面放进去。煮熟立即关火。倒出煮面的汤，然后把面过冷水直至面条凉透。

荞面冷面食材：荞面冷面、番茄、泡菜、黄瓜、午餐肉、鸡蛋。做法步骤：调酱汁：碗中+半勺白糖+少许食盐十适量辣椒面+3勺香醋3勺生抽+1勺韩式辣酱+少许雪碧+半瓶冰矿泉水搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。

准备原料：冷面一人份，蒜末一勺，葱花一勺，小米辣一勺，辣椒粉一勺，生抽两勺，醋两勺，蚝油半勺，麻酱两勺，芝麻少许，黄瓜丝少许。步骤：冷面用温水提前泡软。烧一锅清水，水开放入冷面烫到筷子能夹断立刻捞出。

1、冷面家常做法如下：主料：西红柿、苹果、黄瓜、冷面。辅料：白醋、葱姜蒜、糖。首先烧一壶开水大概500ml。开了之后和50克糖溶解成糖水晾凉。加50克白醋。

2、把洗干净的鸡蛋冷水下锅。然后盖上盖子大火煮开继续煮3分钟，捂锅2分钟，然后捞出迅速过凉水。锅内重新烧开水，把冷面放进去。煮熟立即关火。倒出煮面的汤，然后把面过冷水直至面条凉透。

3、先把冷面用水泡30分钟后捞出，用开水煮熟放入凉水中搁置。

到此，以上就是小编对于家常冷面的简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。