卤好的猪耳朵怎么凉拌（卤好的猪耳朵的做法大全窍门）

张大春 2024年11月24日 10:20:13 烹饪做法 36

接下来，给各位带来的是卤好的猪耳朵怎么凉拌的相关解答，其中也会对卤好的猪耳朵的做法大全窍门进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

买回来的熟猪耳朵怎么凉拌

凉拌猪耳朵首先，食材准备：猪耳朵、香菜、大葱、生姜、小米椒做法步骤：锅中加入清水，倒入处理干净的猪耳朵，少许姜片，葱段，水开后再煮20分钟，至猪耳朵熟透。

猪耳朵清理干净，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用。将上述的所有材料丢入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵，就证明已经差不多了。

猪耳朵洗干净刮净猪毛。先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟。准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美。

1、首先准备两盒自己喜欢已经洗净泡好的两种粉条。煮熟的猪耳朵一个，切成6毫米宽的条备用，凉拌菜放猪耳朵超级好吃，嘎嘣脆。还准备了我最喜欢的云丝和贡菜。又加了我不知道好不好吃的银耳，银耳洗净泡发然后撕成碎片备用。

2、锅内换清水，放入猪耳朵，加葱、姜、桂皮、八角、香叶、豆蔻、香砂、花椒、红干辣椒、料酒、生抽、老抽一起煮，把猪耳朵煮20分钟。随后往锅里加一勺盐，继续煮10分钟。将黄瓜洗净，切丝备用。

3、准备好材料。猪耳朵切丝，尽量细，黄瓜切丝，香菜切段，大蒜切末。把所有材料放入盆中。把所有调料都放入碗里搅匀。调料汁倒入盆中拌匀即可，口味可以一点点试，喜欢辣的可以来勺老干妈，味道更赞。

4、第一步，处理干净的猪耳朵冷水下锅。第二步，放葱姜，料酒，生抽，花椒，八角，桂皮，香叶。第三步，煮熟捞出，大概20分钟。第四步，猪耳朵切薄片，放盐，鸡精，蒜末，葱花，小米辣。

5、起锅烧水，倒入适量的高度白酒，条件允许的话，飞天茅台也可以凑合一下。放入洗干净的猪耳朵，水开以后，煮一分钟就可以捞出来。第三步：做卤汁下面，我们炒一个糖色，锅里加入一勺植物油，抓一把冰糖。

需要准备的原料包括：猪耳朵豆角、尖椒、盐。猪耳朵豆角洗净，和尖椒一起放进开水里烫，待水凉了以后捞出豆角和辣椒，沥干水分，然后把豆角切成小段、辣椒切成丝，放在容器里。

将猪耳朵切成丝状，放入沸水中煮至软烂。取出捞干水，放入煲中，加入豆腐块煲煮20分钟。加入适量盐、糖、生抽、料酒和香油调味，炖5分钟即可上桌。酸菜猪耳朵汤将猪耳朵切成薄片，焯水去腥味。

做法 1 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味2 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易。

猪耳朵 1个辅料黄瓜 1根樱桃 2个配料蒜 5瓣醋 15毫升盐 2克酸辣口味拌工艺廿分钟耗时普通难度凉拌猪耳朵的做法步骤请点击输入图片描述 1 喜旺猪耳朵一个。请点击输入图片描述 2 切成条状。

凉拌猪耳朵的做法如下：工具/原料：猪耳朵、生抽、老抽、生姜、葱、八角、卤料、料酒、清水、锅具、冰箱。猪耳朵洗干净刮净猪毛。先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟。

凉拌猪耳朵食材：猪耳朵，香辣红油，香菜，老姜，大蒜，小米辣，黄瓜，大葱步骤：锅里烧上水，凉水下入猪耳、老姜、大葱、花椒。然后准备一点姜蒜末，再放石臼里捣成姜蒜泥，最后盛入小碗备用。

准备好材料。猪耳朵切丝，尽量细，黄瓜切丝，香菜切段，大蒜切末。把所有材料放入盆中。把所有调料都放入碗里搅匀。调料汁倒入盆中拌匀即可，口味可以一点点试，喜欢辣的可以来勺老干妈，味道更赞。

能够将制作过程汇总成：焯、卤、拌。只需那样简易的三步，就可以做出一道尤其合适夏天的爽口小菜了。每一次能够略微多做一些，冷冻储存。喜欢吃辣的能够再加上朝天椒一起卤，那样更进味一些。

猪耳朵洗净，热水下锅焯水去腥，锅内放入料酒和姜片，水开后捞起用凉水洗净。将卤料汁的所有材料和猪耳朵一起放入锅内，加入适量水没过猪耳朵，大火煮开后转中火盖锅盖炖煮35分钟左右。捞起切成条状。

每年到了夏天我就喜欢做凉拌菜与家人分享，今天我给大家介绍一种凉拌菜，超级好吃又下酒下饭，一起来看看吧。

小伙伴们，上文介绍卤好的猪耳朵怎么凉拌的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。