黄鳝汤怎么做不腥（怎样做黄鳝汤好喝）

各位朋友，大家好！小编整理了有关黄鳝汤怎么做不腥的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

黄鳝的做法汤谱大全

开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。

节瓜薏米黄鳝汤 材料 黄鳝250克，节瓜 2条（约500克），薏米60克，芡实30克，冬菇15克，生姜4片。做法 （1）黄鳝劏干净， 在开水锅内稍煮捞起过冷河，刮净节瓜之青皮，洗净，切成大块；生姜、苡米冬菇、芡实洗净。

热锅放两汤匙油、炒香姜片和葱末、加入粉丝炒匀、下1汤匙料酒、倒入煲好的排骨汤、煮开后放黄鳝、再煮约8分钟、下麻油和适量盐调味、撒上香菜段即可品尝。鳝鱼辣汤 材料：主料：鳝鱼200克。

黄芪鳝鱼汤 材料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。

一，黄鳝排骨粉丝汤 材料：黄鳝，生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗。 做法： 排骨洗净，汆水捞起。

煮黄鳝或泥鳅汤,如何去除腥味?

用盐搓掉表面黏液，这很关键。用开水烫一下，这时可加入料酒。煮汤时再放入料酒、姜片、葱结。最后出锅时要洒白胡椒面，滴入香油。这样一定就不会腥了。

吐尽泥沙 在处理黄鳝前需要将鳝鱼放在清水加一点菜籽油让黄鳝其吐尽腹内的残食和粪便，减少部分腥味。

煮沸去腥：在熬制骨头汤之前，将黄鳝放入开水中煮沸一两分钟，然后捞出用清水冲洗干净。这个步骤可以帮助去除一部分腥味。 添加调味料：在熬制骨头汤时，可以添加一些调味料来掩盖腥味。

鳝鱼去腥：（1）购买鳝鱼时，要买鲜活的。（2）烹饪前，先焯水。水中加米醋、盐等。（3）烹饪可加葱、姜、料酒去腥。

黄鳝营养好,那黄鳝有哪些经典的吃法吗?

1、在熬粥的过程中，可以把黄鳝处理好，把它的内脏扔掉，之后用清水洗干净，把它们都切成小段。把姜也切成片，一起放入砂锅粥中。切成葱花，放在一旁备用。

2、由上我们可以看出鳝鱼的营养价值是非常丰富的。

3、鳝鱼的营养做法：红烧鳝鱼 材料：鳝鱼350g、油适量、盐适量、生姜几片、大蒜适量、生葱1根、酱油适量、米酒几滴。做法：鳝鱼一条。清洗干净后切成小段。加少量盐和米酒腌制一小时左右。

4、黄鳝吃法多种多样，而且各地的做法还不太一样，接下来我主要说说我的做法。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关黄鳝汤怎么做不腥的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！