苦瓜炒鸡蛋怎么炒苦瓜不苦

张大春 2024年11月22日 10:01:44 烹饪做法 71

朋友们，你们知道苦瓜炒鸡蛋怎么做不苦这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

苦瓜炒鸡蛋时,如何才能炒出不苦的苦瓜呢?

1、步骤一：准备食材这个菜品主要需要的食材是苦瓜和鸡蛋，其他的调料根据个人口味和烹饪习惯进行添加，一些常用的调料有盐、生抽、料酒、姜蒜等。

2、首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。

3、苦瓜的苦根主要在于苦瓜中的白膜。烹饪前，将苦瓜对半切开，用勺子挖干净。挖得越干净越好。这一点非常重要(如下图所示)。苦瓜煮熟前，用盐淹没，捞出水，挤出苦水，洗净沥干。

4、把苦瓜里的水分煸干一些，苦瓜的苦味就能去掉不少，吃起来自然就不苦了。

5、为了炒出好吃的苦瓜炒鸡蛋，首先要在选购菜品时注意苦瓜的选择，建议选择中等大小、稍微青一些的苦瓜，苦味相对较轻，且口感更加爽脆。苦瓜去苦的技巧一般有盐巴或者热水冲泡。这里提供一种较好的方法。

把苦瓜里的水分煸干一些，苦瓜的苦味就能去掉不少，吃起来自然就不苦了。

步骤一：准备食材这个菜品主要需要的食材是苦瓜和鸡蛋，其他的调料根据个人口味和烹饪习惯进行添加，一些常用的调料有盐、生抽、料酒、姜蒜等。

首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。

苦瓜炒蛋是我们生活中很普通的家常菜，那么怎么改善苦瓜的苦味，而做到不苦，炒出来还得好吃呢？（1）首先要挑选新鲜的无损伤的苦瓜，表面上的圆粒饱满，纹路清晰，这样的苦瓜肉质会比较厚，吃起来才会清脆不疲软。

把苦瓜里的水分煸干一些，苦瓜的苦味就能去掉不少，吃起来自然就不苦了。

（3）这一步开始制作苦爪炒蛋：取两根苦瓜，洗净去瓢切片后，按照上述第二种方法焯水后备用。3瓣大蒜切片备用。3个鸡蛋打入碗中，加入少许水和盐，打散至细腻均匀备用。

准备好苦瓜，用刀从中间切开，然后把里面的籽全部都清理干净，接下来就能用到切成一片一片，切好之后就放在篮子里面加上清水和盐，大概泡上十五分钟左右的时间再用清水冲洗干净，装在盘子中备用。

苦瓜的苦根主要在于苦瓜中的白膜。烹饪前，将苦瓜对半切开，用勺子挖干净。挖得越干净越好。这一点非常重要(如下图所示)。苦瓜煮熟前，用盐淹没，捞出水，挤出苦水，洗净沥干。

你首先要用盐把苦瓜里面的苦味去掉一些（一般都是在切成片洗的时候在苦瓜上面放适量的盐，用力的柔抓一两分钟后再用清水洗干净苦瓜，这样吃的时候就没有那么苦了）。在倒入锅中爆炒，熟了后用碗盛好。

用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。

把苦瓜里的水分煸干一些，苦瓜的苦味就能去掉不少，吃起来自然就不苦了。

苦瓜切开后会有一些白色果肉和籽，去掉这部分能够减少苦味，还可以把苦瓜轻轻洗一下，切片之后在水中浸泡30分钟左右，也能有效地去掉多余的苦涩，让苦瓜更加清爽。

为了炒出好吃的苦瓜炒鸡蛋，首先要在选购菜品时注意苦瓜的选择，建议选择中等大小、稍微青一些的苦瓜，苦味相对较轻，且口感更加爽脆。苦瓜去苦的技巧一般有盐巴或者热水冲泡。这里提供一种较好的方法。

在炒苦瓜的过程中加入少许白糖，合成减少苦瓜的苦味。很多人用苦瓜做煎蛋，有的是先用苦瓜炒再炒鸡蛋，有的是混合在一起。做法差不多，但是步骤顺序会有不同的味道和风味。今天的重点是如何让苦瓜吃起来不苦。

3、把苦瓜里的水分煸干一些，苦瓜的苦味就能去掉不少，吃起来自然就不苦了。

鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。

苦瓜切成片，放入干净的碗里。苦瓜里加一小勺盐。用手抓捏苦瓜，用盐杀出苦瓜的苦味。用水冲洗一下，进一步去除苦味。苦瓜捞出挤干。打入鸡蛋，加一小勺盐充分拌匀。

苦瓜炒鸡蛋的做法：苦瓜洗干净，对半切开，中间的瓜瓤挖去，因为那一层白膜是很苦的。苦瓜切成薄片，再撒上一勺盐，腌制10分钟，把苦水给撒出来。用手抓揉，苦瓜挤干水分备用。

苦瓜炒鸡蛋要想做的好吃可以试试这样做：将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀。把苦瓜放入沸水中焯水，捞出过凉水。把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀。

小伙伴们，上文介绍苦瓜炒鸡蛋怎么做不苦的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。