天津麻花怎么做法-天津麻花怎么做

大家好！小编今天给大家解答一下有关天津麻花怎么做，以及分享几个天津麻花怎么做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

商业部《食品加工工艺与配方》内参的天津麻花配方是什么

1、在炸制麻花的前一天，用5公斤面粉加入500克老肥（老酵头），用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。用2升水将5公斤白糖，135克面欣酥和5克糖精用文火化成糖水备用。

2、主料有面粉、花生油和白糖，再加桂花、青梅等十几种小料。需要10道工序发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制。好吃，又美观。

3、麻花配料及比例：中筋面粉200g、鸡蛋（选用）1个、温水40g、白糖30g、油40g、酵母5g、盐2g、小苏打 制作步骤；麻花用料合影图。

4、配方：10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面，5斤水 做法：将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。

5、小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。今天分享给大家麻花的制作工艺，各位朋友可以自己在家尝试做一下。

天津麻花和东北麻花怎么做?软的和脆的!本人急求!!!越仔细越好!不胜感激...

用双手按着左右两端搓上劲（一端往上搓，一端往下搓），把两端悬空提起合拢，会自动拧成麻花状，抓住合并的一端，另一端再搓上劲后，再双起搓成四股铰链状，把接头处揉在一起，（注意要揉紧，不然炸时会散开。

盐，苏打粉，生油，食碱各适量。教您麻花怎么做，如何做麻花才好吃面粉、糖、氨粉、芝麻加适量水、调料和成面团，搓条，拧成麻花形，入油锅炸熟即可。

做法：将500克面粉分成匀等两份，一份用鸡蛋和好，一份用牛奶和好，将两份面团揉匀后，醒30分钟（不用水和面，这样炸出的麻花很脆）就可下锅油炸了。咸淡在和面时自由掌握。

先将苏打粉（小苏打-baking soda），红糖，掺入面粉，揉和均匀，搓成长条， 盘卷起来，醒面， 抹点菜籽油。下剂子。每个小剂子分别搓成4厘米的长条，码在盘中，码放一层，刷一层油，码3-4层醒着。

天津正宗的麻花都是用哪些配料做的?

麻花的做法 材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。制作步骤：将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，然后加入面粉揉成团盖上湿布醒发制成生坯。

面团上板，揉一下，四等分。取其中一份揉光，再四等分，后面将变身四个麻花。分别搓半长，再依次搓长。共可做16个麻花。请点击输入图片描述 左手向前，右手向后，两手反方向搓，给面条上弦。

天津十八街麻花 主料有面粉、花生油和白糖，再加桂花、青梅等十几种小料。需要10道工序发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制。好吃，又美观。

如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。 制作方法 疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。

苏麻花的制作方法如下。食材用料：面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、玉米油、盐、蜂蜜、白糖、菜籽油。步奏 1 第一步我们先和面，先准备半碗的温开水放入2-3克的酵母粉化开。

风味特香；桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散结之功效；鸡汁小麻花高蛋白高营养。天津麻花指的是桂发祥十八街大麻花，历史悠久。很酥很香。稷山麻花是咸的，有普通的和油酥的，色香味诱人，做主食和零食都可。

天津的大麻花怎么做好吃吗

1、揉成面团以后，放入一点玉米油和砂糖，吃起来比较好吃。

2、如果想要口感更佳，可以在炸的时候加入白糖，会让麻花更加脆嫩可口。最后，制作天津大麻花的秘诀就是要选用优质的配料和掌握好火候。使用优质的面粉、鸡蛋以及加入白糖，能够增加麻花的美味。

3、将制好的麻花放入预热好的烤箱中，烤制约20分钟左右，直至表面呈现金黄色。出炉后撒上适量的白糖，可以增加甜度和口感，让大麻花更加美味。第三步，品尝享受。

自制小麻花的家常做法

1、左手向前，右手向后，两手反方向搓，给面条上弦。两端合并，右手提起，面条自会相互缠绕。顺势多缠几下，再提起，麻花会自动扭转到一起，将一端塞入另一端孔内，就定型好了。

2、做法：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。

3、面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟。面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄。擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条。

4、不会轻易的粘在一起，所以可以堆放在一起，不用担心。第五步：起锅加入宽油，油温烧至5成热时，转成小火，将做好的麻花放入锅中，全程小火，慢慢地炸至金黄酥脆，等麻花浮起来，就可以出锅了。

5、【制作方法】在炸制麻花的前一天，用5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。用2升水将5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

6、自制的小麻花酥脆甜香，做法简单，5分钟学会，再也不用去买了 在这里，我就将我制作麻花的步骤分享给大家，如果你感兴趣的话，可以试着做一做。【食材准备】主料：面粉400克 ，牛奶200克 ，鸡蛋4个。

天津酥麻花制作方法

1、炸酥脆麻花的做法和配方如下：准备180克清水，直接打入一颗鸡蛋，然后计入2克盐，2克小苏打，10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。盆中放入500克面粉，加入2克泡打粉，直接将泡打粉放入面粉中，可以避免泡打粉失效。

2、和面：将低筋面粉放在案上中间扒窝成池，将鸡蛋、白糖、水放在容器中搅至糖熔化，再加入猪油，用筷子快速搅打至乳化，然后倒入面池中，与面粉、发酵面团揉拌成光滑稍硬的面团，保湿稍饧至半小时左右。

3、苏麻花的制作方法如下。食材用料：面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、玉米油、盐、蜂蜜、白糖、菜籽油。步奏 1 第一步我们先和面，先准备半碗的温开水放入2-3克的酵母粉化开。

4、制作方法：1．除面粉外全都放入水中，使之化开，小苏打与发孝粉最后放入（也可放入面粉拌均）。糖稀不好化可把容器放在温水里。

5、先把南瓜去皮蒸熟，用铲子压碎，压成南瓜泥，压的越碎，和出来的面团才越光滑。

6、食材：面粉400克、鸡蛋2个、纯牛奶一盒、白糖10克、小苏打3克、色拉油适量。首先往面粉里依次加入鸡蛋，牛奶，白糖，苏打粉，色拉油，适当的可以看情况加点水调和成面团。

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