淹鱿鱼怎么做好吃（淹鱿鱼怎么做好吃又简单）

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淹鱿鱼怎么做好吃

1、鱿鱼应该通过淹泡的方式来达到最佳的口感。将切好的鱿鱼放入调料中，尝试用盐、花椒、姜、葱、料酒、糖、醋、生抽等配料来突出鱿鱼的味道。因为鱿鱼的肉质比较嫩，所以不能过多用力揉搓。

2、韭菜切段，鱿鱼须切条。锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。最后放入韭菜大火翻炒即可。

3、冷藏的水发鱿鱼放进水里解除冻结。将解除冻结后的大鱿鱼鲜切花刀切成片。切完片的大鱿鱼放进开水中快速焯2分钟后捞起来。将盐、姜片和葱丝提早放进焯好的大鱿鱼盘里。

淹制过的鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。2 放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。3 锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。4 加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。5 放在烧热的铁板上上桌。

拿出鱿鱼。切成条状，中间不要切断。放到碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱。搅拌均匀，腌制10分钟。洋葱切片。洋葱圈铺在盘子下面。将腌制好的鱿鱼放在洋葱圈上。

步骤：小鱿鱼洗干净沥干水分。葱洗干净辣椒洗干净切段，姜切丝，蒜切末。热锅冷油爆香姜片蒜末跟小辣椒。下鱿鱼一起炒。放入蚝油生抽，盐翻炒均匀，放一小半碗水焖煮一会。快干汁的时候放葱段。

做法：鱿鱼去内脏去表膜洗净，切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开，倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。

鱿鱼最好吃的做法如下：准备材料：鱿鱼1个、孜然粉5克、辣椒粉5克、白芝麻适量、盐少许、生抽2勺、蚝油2勺。 把所有需要用到的材料都先准备好，先把鱿鱼洗干净，撕去红皮，鱿鱼须的吸盘用剪刀剪掉，把鱿鱼切成条。

凉水加鱿鱼须一起入锅烧开微煮一下，煮到水面冒泡泡了就关火，连同水和鱿鱼须直接倒入筛网里面(小心不要烫到），把滤水之后的鱿鱼须，再倒入一盆冷水里，浸泡一下等鱿鱼须冷了，就可以倒入筛网滤干水了。

鱿鱼在上火烤前要腌制,应该怎么腌制呢?

鱿鱼整只肚子不要剖开，洗净沥干水。碗中放入辣酱，生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时。洋葱切片。甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用。

首先鱿鱼择洗干净。切成条状，中间不要切断。放到碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱。搅拌均匀，腌制10分钟。之后洋葱切片，洋葱圈铺在盘子下面。

方法步骤 1将鱿鱼去内脏筋膜和软骨，清洗干净备用2将鱿鱼大身切条，鱿鱼须切段，加入盐白胡椒粉抓匀，腌渍片刻3在烤盘底部垫上锡纸，铺上切好的白皮洋葱4将腌好的鱿鱼铺到洋葱上5烤箱提前预热至220。

水发鱿鱼怎么炒好吃又嫩

1、事先焯水 炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再马上用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆，不至于很硬很柴。

2、干炒：不管是水发鱿鱼还是鲜鱿鱼，按常规的方法处理好以后切成丝，然后把这些鱿鱼丝倒入烧热的炒锅里干炒一会。倒入鱿鱼丝之前一定要先把炒锅烧热，而且炒锅里一定不要放油。

3、食谱一：糖醋鱿鱼 做法：准备好鱿鱼、小葱、辣椒酱还有糖醋以及白芝麻。先把鱿鱼处理，内脏挖出后直接将鱿鱼表面的一层皮撕掉清洗后，直接放入烧开的水中烫煮一下，捞出后备用。

4、材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段。调味料：盐，生抽，酱油。

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