酱汁藕怎么做「秘制酱藕」

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱汁藕怎么做的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

面藕的酱汁怎么做

将干藕浸泡在水中一小时。泡的时候最好用盘子或盘子压着，让莲藕完全吸水。(泡面的时候用冷水，这样泡面会比较浓。)泡好的面条大概是又白又肥，很有弹性，然后控干备用。

--做法 先做酱汁，葱蒜小米辣 辣椒面 芝麻放碗里，泼热油搅匀，加生抽2勺 香醋2勺 蚝油1勺 白糖1勺 芝麻酱两大勺，搅匀。面藕温水泡 40分钟，挤干水份。

把面藕冲洗干净，放入大碗里，用温开水泡发，水多一点，切记不能用开水。泡了40多分钟，捏起来软软的就好吃，泡好的面藕挤去水分，放入大碗中。

莲藕怎么做好吃?

凉拌藕片 食材：莲藕、小米辣、蒜末、香醋、食盐、鸡精、白糖 步骤：将莲藕去皮切成薄片，小米辣切段。

干锅藕片 准备一些上好的腊肉洗净，在高压锅内蒸20分钟左右，然后取出，把葱姜蒜等调味品切碎。

说起莲藕炒肉怎么做好吃，我本人是吃过很多个版本的莲藕炒肉，不过我认为最好吃的，还是我哥哥做的最好吃。(他是把瘦肉先腌制好了再炒，很多人都忽略了这一步，做出来的莲藕炒肉会有一点腥味。

做糖醋藕片需要的食材：藕1节、白糖2勺、醋3勺、蚝油1勺、生抽1勺、蒜3瓣、葱适量。糖醋藕片的做法：把糖2勺、醋3勺、生抽1勺、蚝油1勺加水3勺，调匀备用。切葱和蒜末。

想要做出好吃的凉拌藕片，莲藕的选择很关键，凉拌的话，建议选择白莲藕。白莲藕又称九孔藕，外形特征粗壮，颜色洁白如玉，皮质细腻光滑，肉质脆嫩多汁，所含淀粉较少，吃起来口感清甜，非常适合凉拌，实乃藕中上品。

藕片怎么凉拌又脆又好吃

【凉拌藕片】食材明细：莲藕1节，大蒜1头，小米辣2个，香菜一棵，白糖5克，精盐3克，生抽2勺，花椒油5克，醋2勺，香油半勺。做法步骤。 白莲藕清洗干净。 刮皮切片。 开水下锅，煮一分钟。

再放入花椒等油温升高里面的花椒变成黑色以后关火，把熬好的花椒油直接浇在藕片上，快速用筷子调匀，这样做好的凉拌藕片特别好吃，吃起来口感脆脆的特别好吃。

准备食材：莲藕、盐、香油、鸡精、白糖、白醋、生姜、小葱、干辣椒、小米辣、食用油。

鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

以下是制作又脆又好吃的凉拌藕片的步骤： 准备食材：藕、红辣椒、青辣椒、蒜、醋、糖、盐、香油。 藕洗净去皮，切成薄片。红辣椒和青辣椒切碎，蒜切末。红辣椒、青辣椒和蒜末放入碗中，加入适量醋、糖、盐和香油，搅拌均匀成酱汁。

藕片凉拌又脆又好吃做法如下：主料：新鲜莲藕。辅料：葱1根、蒜5瓣、自制辣椒酱、陈醋、盐、酱油、油、胡椒粉、鸡精。藕片去皮洗净，切成大小均等的薄片，葱切段备用，蒜切碎备用。

酱腌藕怎么做

1、莲藕腌制咸菜的制作方法：用料：藕2节、蒜5瓣、姜3片、八角2个、酱油半碗、醋适量。具体步骤：准备好藕和蒜，藕削皮，蒜剥好。藕切滚刀块，不要切太大，不然吃起来不方便；蒜切片。切几片姜，备好两个八角。

2、酸甜莲藕：鲜嫩莲藕3000克，白糖800克，松开300克，盐300克，生姜10克，八角6克。

3、莲藕洗净削皮切片，厚2~3mm，浸泡于清水中去除它的淀粉之外，还要浸泡在醋水里腌制15分水芹、红辣椒、青辣椒、水梨、栗子、大枣切丝把所有的酱料放在果汁机里打成酱备用。腌制后用漏勺捞起沥干水份。

4、)一次盐渍：配制饱和盐水，并加0．1％的食用明矾和3％的柠檬酸，搅拌溶解。将藕段放入盐水中浸没，进行腌制。经12小时取出修整表面。有黑斑削去。

5、至缸内水超出藕面，20天后即成咸藕。(4)甜酱藕片将腌藕或咸藕片人清水中浸泡12天，换水 45次，换水时应将藕片轻捞轻放，然后装人布袋中控水56小 时，水沥干后入缸酱渍。

6、配料：莲藕100千克，食盐20千克，生姜2千克，大料0.5千克，凉开水50千克。 方法：莲藕去皮切成片，投入盐水缸中，每天倒缸1次，腌4～5天后，倒去盐水，将各种配料拌入，加少量酱油，4～5天后可食用。

到此，以上就是小编对于秘制酱藕的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。