怎么样炒干鱼

各位朋友，大家好！小编整理了有关怎么样炒干鱼的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

干鱼的几种做法

1、干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。 (3)榄角蒸银鱼干 材料：银鱼干，甜椒，葱，榄角。 做法：银鱼干用水浸泡；加入其他材料和盐，油，酱油等略腌；蒸10分钟即可。

2、干海鱼片需要泡发，不适合炒的，更适合红烧和蒸的。炒也可以，不过肉有些柴。【炒海鱼干】做法如下： 材料：海鱼干250克，葱1根，姜3片，辣椒3个，盐3克，鸡精5克， 1，海鱼干切片，温盐水里泡30分钟，清洗掉灰尘。

3、〔5〕、辣炒干鱼 做法：小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。锅内倒入少许油，把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。

干河鱼怎么炒好吃

步骤：河鱼干冲洗干净。蒜拍散，生姜切小，线椒、小米椒切成圈。热锅下油，放入姜蒜、辣辣炒香。倒入河鱼仔炒匀。水干后加入料酒。放入糖、盐、味精。放入生抽、蚝油。加入少许清水。

流程1鱼儿先泡焯水控干。流程2用微波加热盒煮热咸肉香肠，晾凉切片。

步骤一：小河鱼干还是要先清洗一下的，然后将水分给沥干待用。另外将小米辣椒、青椒、生姜、香葱也都清洗一下。分别切制成辣椒圈和碎末，豆豉的话过水清洗沥干备用即可。

准备食材，尖椒、河鱼干 辣椒洗净去蒂，切好；PS：加一个红辣椒，好吃也好看 河鱼干洗净，沥干水；PS：不能浸泡，煮之前洗净马上煮。

干海鱼片怎么炒好吃?

1、蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片。鱼干50克，清水200毫升浸泡3小时。食用油5ml， 倒入蒜片，鱼干，翻炒均匀，生抽10克，鸡粉2克。倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均匀即可。成品图如下。

2、做法：先用开水将海鱼干浸泡等海鱼干泡软为止。将泡软的海鱼干用筛子筛去水分，放到盘子中在用黄酒腌制20分钟左右。等将鱼干腌制好后再往海鱼干上放入姜丝，再撒上一些油，放到锅里面蒸。

3、炖海干鱼的做法 1 首先我们把泡好的干海鱼清晰干净，然后都切成（如图）两段，鱼尾巴直接切点不要了，鱼尾巴也没有肉的。2 这是切好的食材葱花。3 这是切好的食材葱花，还有蒜末，还有猪肥肉片。

该如何正确炒小鱼干呢?

清洗备用 将鱼干用清水清洗备用。食材处理 辣椒切碎，适量蒜切成蒜瓣，姜切丝或片。

收拾鱼，刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍，然后洗净，鱼身上划十字花刀。鱼沥干，葱姜切丝蒜切块。植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上。

四季豆炒鱼干 材料：四季豆500克，鱼干150克，胡萝卜1/2根，蒜头2瓣，生姜1小块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。做法 洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟左右，沥干水分后备用。

第一种情况的小鱼干炒出来自然好吃，第二种情况制出的小鱼干实在不敢恭维，无论后期如何加工，难以掩盖腐质气味。

一般的小鱼干都是盐份较重，所以不需要额外加盐的。这个要看个人买的小鱼干咸味是淡还是重了。请点击输入图片描述 翻炒均匀后即可出锅。

鱼干怎么炒

准备青椒洗净。干鱼洗净。葱姜蒜切丝，青椒炒丝。热锅凉油放入葱姜蒜爆香。加入小干鱼，添加料酒，十三香，酱油翻炒。放入青椒，加入少许盐鸡精，盛入盘中，味道鲜美。

将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎；锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味；将炒香的姜蒜铺在鱼干上；加入少许的白糖、酱油；放蒸锅内大火蒸15分钟；最后撒上葱花即可出锅。

辣炒鱼干 做法： 小鱼干用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。 锅内倒入少许油，把沥好水分的鱼干倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。

豆鼓青椒炒鱼干 用料：鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油 做法：先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。

干鱼是一种相当美味食物,你都知道干鱼有哪些做法吗?

锅置火上，加油热锅后，放入鱼干炒至干香，盛起待用。

脱咸味：干鱼一般经过盐渍腌制，容易咸味过重。脱咸味的方法是，将干鱼用水泡30分钟后，用清水浸泡30分钟，将鱼身上的咸分清洗干净。

鱼干的吃法大多以蒸为主，加小许糖和姜调味，是最方便又好吃的方法，也可以用来焗饭，用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更和味。

一般江南地区冬季腌的鱼并不是很咸的，主要是把鱼晾干，10斤重的鱼一般全是用鲤鱼或是大青鱼做的。青鱼干，切割成块蒸了吃最香。放奋发进取蒸以前加上料酒、姜片、大葱。可加少量食用油。

咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。

腊干鱼是源自广东那边的一种特产，这种食物在当地很受欢迎，腊干鱼我建议你可以加一些黑豆油，加一些葱丝和姜丝一起放入锅中蒸，是一种做法很美味，因为它能保持原味。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关怎么样炒干鱼的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！