卤藕了怎么做「卤藕怎么做?」

张大春 2024年11月14日 04:21:21 烹饪做法 59

哈喽！相信很多朋友都对卤藕了怎么做不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

卤味莲藕的做法

卤藕一般煮30分钟左右。卤藕主要食材是莲藕，调料为卤肉汤、干红辣椒、香油、香菜、姜、八角等，制作方法为处理过的藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起食用。

准备藕选用新鲜的藕，去皮后切成约两寸长的段，用清水浸泡约半小时，去除藕中的涩味。炸藕将藕段放入油锅中炸至表面金黄，捞出沥干油份备用。

将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。将藕切段，方便卤制。将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。

制作卤藕需要的原材料主要有藕、花椒、八角、香叶、桂皮、生姜、蒜、盐、料酒、酱油、糖、味精等。制作步骤准备藕选用新鲜的藕，去皮后切成约两寸长的段，用清水浸泡约半小时，去除藕中的涩味。

卤藕做法：，肉洗净，藕去皮洗净，所有香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用。

做法步骤：草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋（没有就直接放入锅中）。藕去皮切厚片，放入锅中，同时放入五花肉和所有香料、调味料。加清水至和食材齐平，大火煮开后，撇去浮沫。

一定是要将水没过食材，味道就会更加入，再加入盐的时候一定是要适量，因为老抽和老卤都是有咸度的，起锅之后，就是再放入蜂蜜，让蜂蜜在卤好的藕片里面，浸泡几个小时，第二天食用是会使得味道更加不错的。

卤藕片做法如下：材料：准备好2-3节藕，削皮洗净备用。将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。将藕切段，方便卤制。将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。

1、先把肉洗净，藕去皮洗净，所有香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用。

2、第1步、将所有的食材准备好第2步、将莲藕洗净、去皮。第3步、放在案板上切成厚片。第4步、下入清水锅中，加入干辣椒、桂皮和大料。第5步、加入冰糖。第6步、加3小勺盐。第7步、加1小碟半酱油。第8步、加五香粉。

3、卤藕片的做法：草果和肉豆蔻用花刀敲裂，除了朝天椒之外全部香料所有放入茶手袋；藕削皮切薄片，放入锅中，与此同时放入五花肉和全部香料调味品。加冷水至和食物平齐，大火煮开后，撇去浮沫。

4、海带，鸡蛋等)；将卤好的藕和肉切成片即可食用了。大家做这道菜的时候，莲藕切藕片的时候不能切的太厚，太厚了莲藕就不容易入味。另外，可以适当的比平时做菜的时候多放入一点盐，不过高血压患者还是要少放盐。

民间卤藕是一道中国民间传统家庭美食，由藕250克，卤水800克、小葱花5克等制作而成。藕去皮治净，入卤水中煮制30分钟，捞出晾凉。将晾凉的藕切成薄片，装盘，撒葱花即可。

草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋（没有就直接放入锅中）。藕去皮切厚片，放入锅中，同时放入五花肉和所有香料、调味料。加清水至和食材齐平，大火煮开后，撇去浮沫。

莲藕去皮切片加入，不要切太薄也不要太厚大约0.5厘米就行。大火煮沸五分钟后转小火煮沸20分钟后捞出来晾凉即可。

将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。将藕切段，方便卤制。将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。

卤藕片是一种香辣可口的小吃，非常受欢迎。那么，我们该如何制作卤藕片呢？下面，就让我来介绍一下卤藕片的做法。材料：藕（500克），切成薄片。花椒（适量）干辣椒（适量）大葱（2根），切成段。

1、第一步：准备好2-3节藕，削皮洗净备用。第二步：将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。第三步：将藕切段，方便卤制。第四步：将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。

3、我觉得卤藕片吃起比鸭脖还好吃。其实卤藕片做法也不难，可以自己在家里做，下面我来分享下卤藕片的家常做法。

4、卤藕做法：，肉洗净，藕去皮洗净，所有香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用。

5、卤藕片的做法：草果和肉豆蔻用花刀敲裂，除了朝天椒之外全部香料所有放入茶手袋；藕削皮切薄片，放入锅中，与此同时放入五花肉和全部香料调味品。加冷水至和食物平齐，大火煮开后，撇去浮沫。

材料：藕（500克），切成薄片。花椒（适量）干辣椒（适量）大葱（2根），切成段。姜（适量），切成片。蒜（适量），切成末。

将藕洗净削皮，放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM备用。切片卤藕味道更加容易渗透到藕里，每一片藕都将卤味十足哦~食材全部备好，现在准备加入调料了。把洗好的五花肉放进砂锅里，切片的藕也一同放入锅中。放进1勺盐。

第七步：继续烧煮，直到锅内的卤汁完全收干；将卤好的藕装盘。想吃的时候，可以将卤藕切片装盘，淋上芝麻油，一道漂亮的卤藕片就大功告成了！做法二：藕不用去皮洗净即可，放入砂锅内。

卤藕的做法藕不用去皮洗净即可，放入砂锅内。

小伙伴们，上文介绍卤藕了怎么做的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。