长子名吃炒饼

朋友们，你们知道长子炒饼怎么做这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

土豆丝炒饼怎么做?

首先，我们准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片，再切成细丝。胡萝卜半根，也切成细丝；再切一点青椒丝，放在一起用来配色。把切好的食材全部放入清水中洗干净，然后沥干水分放入盆中。

土豆去皮切丝，可以借助刨丝器。土豆丝要切得细一些，手切的肯定比工具切的好吃，但是没有技术就用工具，不要为难自己。在土豆丝中加入盐、胡椒粉、芝麻。把土豆丝抓拌均匀。

第3步、放入切好的饼丝，翻炒均匀，放入适量的盐调味，即可出锅。第4步、出锅，色是差了点，但味道是不错的，饼软糯不失筋道，和土豆丝脆爽的两种口感碰撞，还不错，要是放点香葱就更完美了。

土豆洗净去皮切丝，用清水泡去多余的淀粉。锅内放适量油，放入葱花，爆香后倒入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变软后，放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

把准备好的土豆用刮皮刀削掉表皮以后用清水洗净，然后把它切成细丝，最好用工具把它切成丝越细越好，所以我把胡萝卜去皮以后洗后把它切成丝状，土豆丝和胡萝卜丝放在一起调匀腌制一会儿。

正宗土豆丝饼的做法如下：准备好全部食材（土豆、鸡蛋、、面粉、葱、各种调味料），将土豆去皮，洗净。接着用擦丝器把土豆擦成丝，冷水浸泡几分钟，然后沥干水分放入小盆内。

炒饼怎么做呢?

【炒饼】准备食材：面粉100克，清水55克。配菜：卷心菜和红辣椒适量，葱蒜末适量，鸡蛋2个，食盐、味极鲜、香油适量。具体做法： 面粉中加入清水，先搅拌成面絮状，再和成光滑的面团，和好后，放一边饧面10分钟。

炒饼，一般是把饼切成饼丝来进行制作，是一种传统的面食，北方地区主食的一种。不管是肉炒还是素炒，通常都会配豆芽。

很简单的家常小炒，材料选自己喜欢的放就好了。 炒饼的做法 7 做法1： 土豆适量玉米淀粉适量面粉适量 盐适量色拉油适量。

青椒炒饼丝的做法大全

1、炒饼丝的做法步骤如下：材料准备：饼丝500克，洋葱半个，胡萝卜半个，青椒半个，绿甘蓝适量，绿豆芽1把，葱姜蒜适量，食用油适量，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，八角2个。

2、将饼丝在热水中焯一下，捞出沥干水分备用。将瘦肉丝用料酒和酱油腌制一会儿。将洋葱、大葱、青椒切丝，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入腌好的肉丝煸炒至变色，捞出备用。

3、炒饼丝的家常做法如下：主料：饼丝400克、绿豆芽200克、食用油适量、洋葱半个、胡萝卜半个、青椒半个3人份。辅料：姜蒜末适量、眼盐适量、味极鲜2勺、老抽1勺、大料2个。准备食材，所有食材切成丝，姜蒜切成末。

4、准备食材。热油炒鸡蛋，一定要快速翻炒，捞出放一旁备用，避免炒老。起锅热油，洋葱丁，蒜头丁，干红辣椒下锅炒香。放入红萝卜丝，青椒丝，火腿条，大火快速翻炒2分钟，放入等待已久的饼丝，继续翻炒。

5、青椒肉丝炒饼的做法步骤 1将里脊瘦肉丝洗净，放入一茶匙料酒一小汤匙淀粉一小汤匙生抽少许姜末腌制。2青椒切丝、煎饼切条备用。

6、步骤 准备青椒、黑豆豆渣水烙馍、鸡蛋。饼切丝，备用。青椒洗净切丝，备用。鸡蛋打散备用。炒锅放油烧热放入蛋液炒成散嫩鸡蛋花儿。放入青椒。放入饼丝翻炒半分钟。放入盐。

山西长子名吃长子炒饼,长子阿涛带你看下地道的民间做法

1、）首先用温水将白面揉均匀、揪成面剂。2）制成合页饼状，加油烙熟，顶刀切成 20厘米长的细条。3）然后与肉丝、蒜苔、粉条加鸡汤，配油、盐、酱油、葱花、蒜末佐料烹炒而成。4）吃时加香醋，配大蒜瓣，满口生香。

2、①烙饼：用200克清水（四季温水）和成水面团饧30分钟，再揉搓成长条，揪6个剂子逐个摁扁，表面上抹上植物油。

3、长子炒饼 长子炒饼是山西长治的一道著名小吃，也是当地人非常爱吃的一道面食，经过炒制而成的炒饼色泽金黄，令人很有食欲，吃着柔软利口、清香不腻，在吃的时候，搭配上点蒜等配料，吃着更是满口生香，别有滋味，令人回味。

4、在这道炒饼的做法中，三样食材都容易熟，要快速翻炒，以免饼丝粘锅。 饼丝里有咸味，盐要适量添加。

5、在长治市里，回民饭店里炒饼做的都不错，比如二中对面那家马记饭店。另外，长子县长子炒饼也是著名的，被认为是最好的炒饼之一。炒饼丝的做法大致如下：将整块饼沿着边缘切成一粒粒的丝状，厚度适中，放入空盘中。

炒饼的制作过程

1、起油锅，油温中等，放入土豆饼炸到金黄色即可。

2、要想在家里制作炒饼，就要准备饼，圆白菜，瘦肉，鸡蛋等等食材。首先要将瘦肉切成丝，然后加入料酒，姜末，盐，干淀粉搅拌均匀，将肉腌制10分钟，这样可以让肉更加入味儿。

3、把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀， 边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差不多就行了。撒上葱末，盐（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次。

4、葱油炒饼 首先准备一张葱油饼以及适量的猪肉，鸡蛋，虾米，酱油，胡椒粉以及其他的各种调味料等。首先把猪肉切成丝状进行腌制，把白菜切成丝状，准备使用。

5、做法一，卷心菜炒饼丝。 准备食材： 饼丝，卷心菜，豆芽，葱，姜，蒜，盐，植物油，鸡精，生抽，鸡蛋。 烹饪步骤： 做法二，肉丝炒饼。 准备食材： 猪肉，饼丝，油菜，豆芽，生抽，盐，植物油，鸡精，葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒。

6、【西红柿鸡蛋炒饼】准备食材：饼丝，西红柿，鸡蛋 准备调料：蒜，葱，食用油，食盐，生抽，老抽 小贴士：饼丝可以自己在家里用平底锅或者电饼铛烙饼切成饼丝，也可以在超市里买现成的饼丝。

炒饼和烩饼的区别

1、区别：除去两者的地域不同外，炒饼和烩饼的原料配料基本相同，其实他们的区别更大的是在于炒与烩二字上。二者都是比较常用的烹调方法，但味道却大不尽相同。

2、炒匀之后盖上盖小火焖熟就好了；烩饼简单的说把菜炒至断生然后下饼丝、高汤煮，烧开之后大火收下汤汁就可以了。炒饼的区别就是比较干身利落，不会连汤带水的，这个讲究跟干炒牛河有点像。

3、或者少放油，加点水的烩饼。如果胃不太好的筒子建议选择烩饼。容易消化一些。 第四点，最好有一锅汤来进行搭配。汤千万不能太线。 第五点，不管是炒饼还是烩饼，都千万不要吃到撑。那玩意涨肚子的说，特别是饭后狂喝水或喝汤以后。

4、沧州烩饼做法 一：材料 大饼一张，西红柿一个，生菜半颗，猪瘦肉100克，葱半段，盐一勺，胡椒粉半勺，糖半勺，鸡精一勺，生粉一勺，色拉油一勺 二：工具 煤气灶一个，铁勺一个，勺子一个，刀一个，菜板子一个。

5、炒饼的区别就是比较干身利落，不会连汤带水的，这个讲究跟干炒牛河有点像。 所以综上所述，河北作为小麦主产区，人们的饮食喜好面食就很正常，而炒饼就是人民群众对于面食的一种物尽其用的创造。

到此，以上就是小编对于长子名吃炒饼的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。