大鳗鱼怎么做,鳗鱼怎么做才好吃

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大鳗鱼怎么做的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

烹饪鳗鱼的方法

做法：将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中。生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后，放入鳗鱼，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可。

清蒸鳗鱼。材料：活鳗鱼500克、发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。做法：将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段，但底面微微连接，不全切断。

第二种家常做法是清炖鳗鱼。将鳗鱼清洗干净后切成适当大小的块并焯水，去除鱼腥味；用水下锅，放入葱姜和鲍鱼酱，搅拌均匀后加入适量的酱油和白糖，最后将鳗鱼块放入锅中，慢火炖制30分钟左右即可。

酒炒鳗鱼 鳗鱼500克去鳃及内脏，加黄酒500毫升，水适量，用小火炖至熟烂，然后适当的加入一些盐巴就可以食用了。

大火蒸10-15分钟左右即可。在蒸锅上汽之后立即放入鳗鱼，旺火加热，一般来说1斤重的鳗鱼大概蒸10-15分钟左右就可以出锅了。为了保留鳗鱼鲜嫩的口感，避免其营养成分流失，蒸鱼的时间和火候在烹饪中都极其重要。

材料：红参粉2大勺，鳗鱼1㎏，蒜3瓣，生姜1块，胡椒1勺，生姜50g，树叶10张。调料汁：红参精1大勺，酱油半杯，清酒3勺，糖5勺，料酒3大勺，生姜1块，蒜10瓣，洋葱1个，大葱1颗，鳗鱼高汤2杯。

鳗鱼的做法大全

做法：河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液。

鳗鱼的做法：日式烤鳗鱼 食材：鳗鱼、蒜末 做法：鳗鱼去掉内脏，洗净，从中间切开，去掉鱼骨，斜切两刀，用调料腌制半小时左右。

鳗鱼的做法还有很多，常见的有水煮鳗鱼，烤鳗鱼等这些做法大全。

清蒸鳗鱼-1 取鳗鱼一条，约500—750克，宰杀后放入温热水中烫去身上的粘液，取出内脏，冲洗干净，葱、姜切成细丝备用。

铁板鳗鱼的做法 铁板鳗鱼食材准备 鳗鱼250克，洋葱半个、烧烤酱10克，香菜10克，黑胡椒粉1克，食用油30毫升。方法 步骤 白洋葱洗净剥掉表层的老皮，切3毫米的粗丝。鳗鱼洗净剔骨，切粗3毫米、长8厘米的片。

鳗鱼的做法有哪些:鳗鱼的做法大全

1、蒸鳗鱼 准备鳗鱼，将其洗净，去掉内脏和骨头，切成块状。准备蒸锅，将鳗鱼块放入蒸锅中，加入适量的盐和料酒，蒸15分钟。取出蒸好的鳗鱼块，将其放入盘中，淋上适量的酱油和葱花即可。

2、鳗鱼的做法：红烧鳗鱼 食材：鳗鱼、姜片、葱花 做法：将鳗鱼去内脏洗净，捞出。烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。接着，搁入姜片，加适量的料酒，加适量的水煮开。

3、烤鳗鱼 将鳗鱼洗净，剁成段，用盐、胡椒粉、姜丝、葱丝腌制30分钟。烤箱预热至200度，将腌制好的鳗鱼码放在烤盘上，刷上蜜汁，放入烤箱中烤15分钟即可。

4、这里介绍的第一种家常做法是烤鳗鱼。将鳗鱼沥干水分后涂上适量的油和盐，放进烤箱烤制20分钟左右，直至鱼肉呈金色并溢出芬芳香味。此时取出鳗鱼，切成均匀的小段，即可配上香醇的美乃滋酱，美味至极。

大鳗鱼怎么做好吃法

鳗鱼的做法：蚝香彩椒爆鳗片 食材：鳗鱼、青红杭椒、洋葱 做法：鳗鱼头尾切段、撒上淀粉、白酒、、胡椒粉、辣椒粉抓匀腌制十几分钟。平底锅热油，下鳗鱼翻炒断生，盛出。

将鳗鱼清洗干净，切5厘米厚段，加盐和料洒腌渍入味；大蒜去皮洗净；香菇泡发撕开。

取2粒大蒜，拍碎，放入作法1的鳗鱼块中，加入2大匙白醋拌匀，加入适量地瓜粉，均匀地沾裹在鳗鱼表面。将作法3的鳗鱼块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸，直到油爆量变小，鳗鱼表面呈现金黄色，即可捞起。

鳗鱼洗净之后，去除鱼骨，切成段条，加之葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下。将腌制完的鱼肉拍下生粉。在锅中倒入适量食用油，爆香葱姜，再将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄酒稍许，下开水滚两三分钟。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关大鳗鱼怎么做的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！