牛肉丸河粉怎么做

张大春 2024年11月22日 14:47:33 烹饪做法 50

朋友们，你们知道牛肉丸河粉怎么做这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

牛肉丸汤河粉的家常做法大全怎么做好吃视

1、河粉适量、手工牛肉丸适量、菜心适量、香菜适量、葱头适量、火腿肠适量、牛肉粉适量。牛肉丸切片、火腿肠切片、香菜和菜心洗净切段，干葱头去皮切碎。烧开一锅水。另起一锅，加适量油烧热，下葱头爆香。

2、做法步骤：步骤 1 制作汤底，骨头焯水洗净，放水煮开转小火，煮30分钟后，放白萝卜，再煮半小时，到萝卜软，放少许盐。

3、主料牛肉丸 90克河粉 400克生菜 150克辅料油适量盐适量生姜 1片酱油适量步骤准备好食材。牛肉丸清洗干净，并切十字刀以便煮入味，生菜清洗干净备用。热锅下油和适量盐。

4、做法：将河粉放入沸水中烫热捞起，沥干水，盛入碗里；各种时蔬洗净，改刀；用炒锅将时蔬微炒，放入牛肉汤，直至时蔬煮熟，加盐，白胡椒粉、鸡精、咖喱粉、鱼露调味即可。

1、腌制牛肉，加入适量盐、生抽、姜末香料水，大概腌制一小时。牛肉腌制好混合面粉和鸡蛋，加入香料水搅拌馅料均匀。馅料完成准备炸制。上锅放油，等待油温7-8层热开始炸。

2、炸牛肉丸子只用淀粉是远远不够的，还要加入一些面粉和打碎的馒头，这样不仅能使肉丸成行，而且还能使肉丸更加蓬松酥软。

3、大勺花椒放在碗中，加入适量开水，盖上盖子静置20分钟。准备600克牛肉馅，把花椒料水少量多次地添加到牛肉馅中，每加入一次都要顺着一个方向搅拌均匀后，再加入下一次的花椒水。直到加完200克花椒水。

然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里。再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸即可。

新鲜的潮汕手工牛肉丸300g，如果是冰冻冷藏的牛肉，拿出来要注意去冰。等到锅的水烧开，倒入牛肉丸，然后盖上盖子，按火锅的火力煮，牛肉丸全部浮出水上即可。

潮汕牛肉丸汤的家常做法如下：牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量。牛肉丸和生莱洗干净，生莱不要可以用西洋莱代替，一样好吃；芹莱摘掉叶子，切粒，香莱切碎。

大小可随自己的喜欢；1另取一小勺蘸凉水，将肉丸从虎口处挖下来入锅；全部丸子入锅后转中小火；1丸子全部变色，并保持微沸状态5分钟；1捞出后过凉水，如果用冰水效果更好；潮汕牛肉丸煮好了。煮菜炖汤均可。

做法：河粉切条（粗细随意），香茅切段。牛肉切片，用腌肉料腌半小时，然后爆嫩油，再用芡汁煮煮。丝瓜削去棱边，切块，用煮水焯熟。烧煮牛尾汤，下香茅慢火煮5分钟，取出，加入适量盐调味。

步骤 1 制作汤底，骨头焯水洗净，放水煮开转小火，煮30分钟后，放白萝卜，再煮半小时，到萝卜软，放少许盐。

继续熬煮20分钟，关火。捞出牛腩肉，放置温凉，切成薄片备用。越南干河粉放入沸水中烫软，捞出，放入大碗中，码入切好的牛腩肉片，浇入熬煮好的牛骨汤，撒上香葱花、香菜碎、红尖椒圈，挤入柠檬汁即可。

接着下牛腩、香料、冰糖。撒上辣椒面。炒一下放盐和料酒。加水煮开。转入砂锅小火慢炖1小时。1牛腩炖软即可。1炖好的牛肉汤加入煮好的米粉中。1最后撒上香菜和香葱，牛肉粉就做好了。

到此，以上就是小编对于潮汕牛肉丸河粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。