春笋做笋干的做法

张大春 2024年11月22日 15:34:21 烹饪做法 42

欢迎进入本站！本篇文章将分享春笋怎么做笋干，总结了几点有关春笋做笋干的做法的解释说明，让我们继续往下看吧！

在家怎么轻松做笋干

晒笋干的做法步骤：准备好一些新鲜的笋，用刀在笋的表面划上一刀，再用手将笋的外壳剥掉，这样剥壳比较快不费事，有些朋友可能还不会剥，可以试试这么做，效率高很多。

挖笋想自己在家中制作笋干，一定要去竹林中采挖新鲜的竹笋，最好选择在每年春天的清明前后，这个时候的损失数量最多，而且多数竹笋已经冒出了头，不但好挖，而且挖出的笋个头比较大，口感也特别好。

笋干冲净浸泡24小时；再次洗净入高压锅煮约30分钟，不开盖放至水凉；发透的笋干切细丝，加入姜丝和红椒丝，加入盐、糖；继续加入生抽、香醋和麻油拌匀即成。

竹笋干制作方法一在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜竹笋，盖好锅盖，开火煮制。

将竹笋洗净，去掉外皮，切成适当大小的块状。将竹笋块放在通风良好、阳光充足的地方，晒干。这个过程可能需要数天到数周的时间。

煮好后过凉水，用绳子穿起来放在太阳底下晒成干，或手工切片，或压榨成型后摊开来晒。晒到淡HS的笋干表面泛着一层白盐，质地干硬即可。但要注意竹笋必须煮透，否则晒的过程中会继续老化，影响口感。

如果天不作美，就有点麻烦了。可以先把笋干冷藏起来，等晴天后再晒。如果家里有烤箱，还可以用烤箱烘干，不过有点难度。千万别指望烤箱能把笋干彻底烤干，因为笋干有薄有厚，容易烤焦。

将毛笋干从地里面挖出，越厚的土层，笋越长且嫩，要将挖出来的笋煮熟、煮透、切记一定要将笋煮熟，这样才不会出现涩口的现象。

制作竹笋干，要先将采摘回来的竹笋去皮洗净，切段。切段后，将竹笋丢进锅里，煮沸后再焯水，这个步骤可以将竹笋的一些杂质和脏物去掉。煮熟的竹笋抽出来沥干水分后，晾晒前应第一时间处理，否则容易变质发霉。

正宗农家笋干制作方法比较复杂，简单归纳为“洗、煮、晒”：先将高于800米山上采来（无污染的、未施过任何化学肥料）的野生毛笋去壳，用山泉水洗净，切掉根部。

制竹笋干时，要先将竹笋煮沸再拿去晒，是因为这样能最大程度保留竹笋的营养，做出来竹笋干口感也最好。做法如下：准备新鲜的笋。剥掉壳，洗干净。切成一条条，放入高压锅，加入水和适量的盐。

1、将竹笋洗净，去掉外皮，切成适当大小的块状。将竹笋块放在通风良好、阳光充足的地方，晒干。这个过程可能需要数天到数周的时间。

2、晾晒笋干，要挑选新鲜的竹笋来晒，这样吃起来口感才好，如果是已经老了的，那么内部的纤维太多了，晒出的笋干会很硬。

3、处理也很简单，只需要将春笋切成适合的大小，之后将春笋放进水里进行十分钟的焯水就可以了，记得要是热水下锅，而且最好加上一些食盐。

4、笋干的制作方法如下：工具/材料：春笋、清水、食盐、锅。春笋去壳洗净，对半切开，冷水下锅。加入食盐。盖锅盖煮20分钟。煮好的竹笋取出来放凉，切成片。放盖帘上，摆开晾晒，晾成干后收起来即可。

1、晒笋干的做法步骤：准备好一些新鲜的笋，用刀在笋的表面划上一刀，再用手将笋的外壳剥掉，这样剥壳比较快不费事，有些朋友可能还不会剥，可以试试这么做，效率高很多。

2、笋干的制作方法如下：工具：春笋500克、盐20克。剥壳的春笋外皮用刀削干净，注重去掉底部老的地方以及有损伤的部分。

3、制作竹笋干，要先将采摘回来的竹笋去皮洗净，切段。切段后，将竹笋丢进锅里，煮沸后再焯水，这个步骤可以将竹笋的一些杂质和脏物去掉。煮熟的竹笋抽出来沥干水分后，晾晒前应第一时间处理，否则容易变质发霉。

4、将笋脑压在笋尖上晒，这时每晚要收进，并将头、尖交错叠成长方形，再盖上木板。晒到九成干时，可以收进屋内，如前法堆放，用板压放二三天，使其回潮。然后再拿出去晒四五天，这样可使笋完全晒干。

5、记得要散开放，每片都需要展开，不能堆放在一起，放好笋片后，将其放在阳光下晾晒，太阳好就容易晒好，差不多3天时间，笋片基本就干了。

1、在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜竹笋，盖好锅盖，开火煮制。

2、制竹笋干时，要先将竹笋煮沸再拿去晒，是因为这样能最大程度保留竹笋的营养，做出来竹笋干口感也最好。做法如下：准备新鲜的笋。剥掉壳，洗干净。切成一条条，放入高压锅，加入水和适量的盐。

3、先将竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量盐，煮至20分钟左右熟透，如果竹笋量多，煮制时间需要更长些。

4、我们家笋干在盐水脱水后一般很少采用晒干来制作（晒干当然也是可以的，只是时间长），用木炭烘干的比较多，自家改的烘房。用竹子做好的烘格，一层层，一条条的排好脱水笋烘干就可以了。

到此，以上就是小编对于春笋做笋干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。