回锅牛肉怎么炒好吃窍门 回锅牛肉怎么炒好吃

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回锅牛肉怎么炒好吃的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

回锅牛肉怎么做

熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片。青蒜苗择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；大葱、姜洗净均切成丝待用。

选料准备 要做回锅牛肉，首先要准备好一些新鲜的原料，包括牛肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒等。牛肉选用腱子肉最好，肉质细嫩，不易老。此外，牛肉要提前用水清洗干净，切成均匀条状备用。

将瘦牛肉剁成细茸，加入淀粉、面粉、嫩肉品及少许精盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁水等搅拌均匀成茸，再在案板上擀成半厘米厚的片，切成长方形块待用。

将泡好的牛肉放入高压锅，加入适量的水。加入大料，酱油，白酒，黄豆酱和少量盐，盖上锅盖，大火烧开，转小火，炖煮大概30分钟。把煮好的牛肉取出切片。

准备所需食材。熟牛肉切成小块。加少许淀粉拌匀备用。西红柿去掉外皮切成碎丁。土豆去皮切成小方块。碗中加入2大勺味达美臻品特级生抽。加入1小勺白糖和少许清水调和均匀。

牛肉有膻味,怎么回锅好吃

1、锅放火上，下入精炼油烧至六七成热时，将制好的牛肉片下入锅中炸至浅黄色捞出，沥油待用。

2、吸附法，萝卜、橘皮去异味。或者在炖牛羊肉的锅里放几瓣干橘皮，煮沸一段时间后捞出丢掉，反复几次，膻味会被橘皮吸走。浸泡法，冷水去异味。

3、加水烧开后捞去汤面的一层血沫就可以了。方法二：如果是类似酱牛肉的吃法直接就吃的，可以加些葱姜蒜和药料重新熬制一下，注意看牛肉煮到什么程度，如果非常嫩，牛肉热了就可以，要不就反之时间长些。

回锅牛肉的家常做法

1、制作回锅牛肉的步骤 第一步：热锅凉油。将锅加热至5成热，倒入适量的清水，然后加入适量的食用油。这样可以保证锅底不粘，牛肉炒制的时候也会更加容易。第二步：爆香葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒。

2、成品图来一张，美味诱人。准备好卤牛肉。准备好青椒，洋葱，红椒生姜并洗净。卤牛肉顺着纹路切片。青椒，红椒，洋葱切小块，生姜切丝。锅内放少量的油，烧热。将牛肉倒入锅中炒软，盛出。

3、青椒回锅牛肉的做法步骤：1 1准备好牛肉、青椒、洋葱。青椒回锅牛肉的做法步骤：2 2青椒、洋葱、蒜洗净切好备用。青椒回锅牛肉的做法步骤：3 3锅中油热，爆香洋葱、蒜瓣。

4、回锅牛肉 1 将大蒜改刀成段备用，杏鲍菇飞水后待用。2 将油倒入锅内，放入豆豉酱跟剁椒煎炸一小会后放进牛肉翻炒。3 然后放入先放入杏鲍菇翻炒后放入大蒜，翻炒一会后加入酱油、糖调色、调味，最后滴几滴麻油后起锅。

到此，以上就是小编对于回锅牛肉怎么炒好吃窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。