鸡胸怎么煮嫩「鸡胸怎么煮不老」
张大春 2024年10月22日 04:52:00 烹饪做法 31
接下来,给各位带来的是鸡胸怎么煮嫩的相关解答,其中也会对鸡胸怎么煮不老进行详细解释,假如帮助到您,别忘了关注本站哦!
要怎样煮鸡胸肉,才能保证嫩滑又可口?
炖鸡肉的选择炖锅也是非常重要的。一般来说,最好选择厚底的不锈钢炖锅或者陶瓷炖锅,这样可以更好地保持鸡肉的嫩滑口感。同时,炖锅的大小也要根据鸡肉的数量来选择,以确保鸡肉能够充分入味。
鸡肉在切的时候,要顺着肉的纹理来切,这样能够有效的保证在烹饪的时候,鸡肉的水分不容易流失。另外鸡肉在腌制的时候可以加一些啤酒,啤酒能够使肌肉吸收更多的水分,既增加鸡肉的香味,也能增加它的鲜嫩度。
将鸡胸肉切成丁,再用地瓜粉和料酒抓揉腌制,是让鸡胸肉吃起来口感嫩滑的关键,千万不要省略这一步哦。
诀窍一食醋水 老鸡肉用猛火炖煮,肉质较硬不可口,如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右,再进行料理,肉质就会变得鲜嫩了。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。
切丁后的鸡胸肉,加入适量的水淀粉上浆,可以让鸡胸肉无比滑嫩。加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。市面上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩。冷油下锅可以让鸡胸肉不变老。
首先先解冻鸡胸肉,拿出来泡冷水里,半小时到一小时左右。解冻完成后拿出鸡胸肉撕去筋膜和脂肪,再洗干净。然后用厨房纸把鸡胸肉包起来,吸干水分即可。
水煮鸡胸肉做法
1、水煮鸡胸肉 用料 鸡胸肉 若干 香叶 1片 香料 罗勒/牛至/欧芹 水 适量 完美口感的水煮鸡胸肉 Poached Chicken Breast的做法 用一个平底锅,鸡胸肉平铺开,水没过肉表面3-5cm,加上你喜欢的香叶,香草。
2、取一锅清水,使水沸腾后,放入腌制好的鸡胸肉,然后转小火煮。需要注意的是,放入鸡胸肉后,要迅速用筷子扒散,以免鸡胸肉粘在一起影响煮熟效果。
3、我们都吃过鸡肉,鸡肉是我们生活中经常吃的一种肉类,鸡肉的营养价值是很高,很多体质比较虚弱的人都会经常吃鸡肉来补身,而且一些病愈后的患者也会吃一些鸡肉来达到调养的效果。
4、今天就带给大家一道可以减脂的肉,保证你吃了不胖,而且还味美形好,开始我们今天的分享吧。准备食材:鸡胸肉、西兰花、黑胡椒粉、西芹叶、八角、香叶等。起锅烧水,将准备好的鸡胸肉放在锅中,进行简单的焯煮。
5、关火,移锅,盖严锅盖再等待15分钟取出,美口感的水煮鸡胸肉PoachedChickenBreast的做法步骤,晾凉,手撕,按照喜欢的吃法继续下一步就好了,比如拌沙拉,比如拌酱汁。
觉得鸡胸肉又干又柴,怎么做才能保证多汁、美味?
1、鸡胸肉用刀背拍打几下,切花刀后用料酒、胡椒、盐、蚝油、生抽腌制。大蒜切碎,在橄榄油中炒香。将炒过的蒜末盖在鸡胸肉上,上锅蒸十分钟左右,可以在鸡胸肉下面垫金针菇、香菇等食材。
2、第一:轻腌快煮 水煮鸡胸肉很多减肥健身人士吃的够够的,甚至看到就浑身发抖。可实际上鸡胸肉可以在不粘油,不加淀粉的情况变得嫩,滑,爽,咸,鲜。
3、鸡脯肉不能味道不好,这是因为你肯定不会腌,学好那样腌渍,一点都不柴。【腌制鸡胸肉】食物:鸡脯肉、食用盐、生抽酱油、米酒、黑胡椒粉、冷水、木薯淀粉、植物油。
鸡胸肉怎么做才嫩
1、鸡肉做的肉嫩,而且,还要做法简单的,也就是【煎鸡排】了,五分熟的鸡排,刚好纹理清晰可见,口感不干不柴,鲜嫩无比。做法如下。
2、【主配料】:鸡胸脯肉500克,花生米250克,淀粉50克、鸡蛋1个。【辅料】:大葱20克剁碎、生姜20克剁碎、大蒜20克剁碎、花椒5克、干红辣椒10克、辣椒油10克、豆瓣酱20克、白糖50克、食用醋5克、生抽酱油5克、鸡精3克。
3、但是煮过度也是使鸡胸变柴火的缘故,很多人是用沸水煮鸡胸直至肉彻底熟才行才出锅,那样煮出来的鸡脯肉会十分的干结且咽不下。
4、所以想要水煮鸡胸嫩滑的第一步,就是顺纹理去切它。先把鸡胸肉和纹理垂直切成两半。顺着鸡胸肉的纹理切成长片,尽量薄一点。用少许盐和料酒揉捏均匀,感到鸡肉片黏黏的即可。
到此,以上就是小编对于鸡胸怎么煮不老的问题就介绍到这了,希望介绍的几点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。