酱烤鸭怎么做好吃视频

张大春 2024年11月25日 21:06:59 烹饪做法 36

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱烤鸭怎么做好吃的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

干的酱板鸭怎么做好吃

食材准备，买好现成的酱板鸭，土豆去皮切成小块，蒜苗洗净切段。热油锅，放土豆炒，炒至土豆变色。放盐，再加适量清水煮10分钟。待土豆稍软时放入酱板鸭同炒。放料包翻炒，放蒜苗同炒。

酱板鸭做法一杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊酱板鸭起滴干水份。擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。复腌。

将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。

酱板鸭烹饪前需腌制，将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的25%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。

先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片。将板鸭过水，煮沸5分钟（也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒，山泉水，高压7分钟）。

1、锅中留少许底油，放入姜蒜末爆香，炒香以后加入甜面酱2勺，海鲜酱一勺，炒出酱香味，再加入料酒去腥，搅拌均匀，加入一勺清水化开。

2、凉皮切条，香菜切碎。蒜，姜切碎。放入小碗中，依次加入食盐，鸡精，酱油，醋，海鲜酱，油泼辣子，清水，搅拌调汁，按照自己的口味，调料量可增减。

3、海鲜酱烤鸭腿的做法步骤：1 1将鸭腿洗净，控干水份。用少许食醋，涂抹鸭腿皮肤。

【详细做法】准备一些鸭翅，把鸭翅膀斩成三段，这样子做起来比较方便也容易熟。锅里放水，把鸭翅冷水下锅焯一下水，放入料酒跟生姜去一下腥味。鸭翅焯好水之后，把它捞出来稍微清洗一下，然后装入盘中准备腌制。

做法：首先要做的就是将牙齿清洗干净，然后将翅膀从关节处斩断，斩的时候要从大的那根每面都要花个两三道，这样特别可以帮助入味。

取出，刷蜂蜜，烤箱温度调到180度，烤鸭背朝上，烤30分钟，取出，再刷蜂蜜，烤箱温度调到200度，烤10分钟。大功告成，卷着荷叶饼，夹小葱，黄瓜条，沾鸭酱开吃，好香啊。比全聚德的还好。

1、把鸭肚里装的京冬菜，放在盘边上，上桌食用；1鸭骨架可滚汤，煮绿豆面条。

2、若用炉烤，鸭以锡纸包着烤至八成熟，除去锡纸再烤至鸭皮呈金黄色取出，用滚油淋鸭皮至脆上碟。趁热将鸭片皮，伴以京葱、青瓜、甜面酱及薄饼同食。

3、京酱鸭丝主料：烤鸭架、豆皮牛奶、黄瓜葱白辅料：甜面酱，盐，胡椒粉，香葱选1-2个鸭架子，去掉鸭脖鸭尾，多余的肉撕成细丝，剩余的鸭架剁块炖汤。豆皮、黄瓜、大葱切片切条切丝备用。

4、要想将北京烤鸭制作得非常正宗，在烫胚和挂糖色的过程当中就尤为重要。

5、鸭子1只，洗净去内脏，用盐里外均匀的抹一遍。用蚝油、花椒粉、五香粉或13香调成酱，将腹腔抹一遍。腹中填葱段、姜片、桂皮、八角、香叶，用牙签封口。

鸭腿要用清水浸泡泡去血水后沥干。如果有清洗机的话更快。在两面都划上几道。放上蒜片姜碎，再倒入料酒。之后倒入蚝油，再放花椒粉，五香粉。滴入适量的蜂蜜。

将鸭腿泡水放过夜，清洗干净后用葱姜盐和酒腌渍；取出鸭腿，在表皮均匀涂抹浓缩好的蜜汁酱油，再将鸭腿放入隔水蒸约50分钟左右；出锅后在表面洒上食用油，趁热食用即可。

再把鸭腿瘦肉顶刀片成片，放在盘内； 1鸭油挖出，切碎，放在瘦肉一边； 1鸭头破开，放在瘦肉两边； 1把鸭肚里装的京冬菜，放在盘边上，上桌食用； 1鸭骨架可滚汤，煮绿豆面条。

（ 1 ）蜜汁酱烤鸡腿的做法食材用料琵琶腿 5个、姜 2片、大蒜 3瓣、洋葱 1/4个、生抽 1勺、料酒 1勺、海鲜酱 1勺、黑胡椒酱 1勺、大喜大烤肉酱 2勺、蜂蜜适量、黑胡椒碎少许。

用料主料鸡腿250克调料酱油 1大勺甜面酱 1大勺白糖 1大勺五香粉 1/4小勺姜粉 1/4小勺大蒜粉 1/4小勺麦芽糖 30克水 30克蜜汁酱烤鸡腿的做法鸡腿上切两刀，以方便入味。

1、烤鸭好吃的做法：鸭去双掌、鸭舌。取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。然后从鸭子的刀口处开始灌水，反复清洗几遍，直到干净为止。在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起。

2、酱板鸭怎么做1 首先将鸭子去掉内脏，砍掉鸭掌这些，洗干净，然后劈开，将其压扁，然后精盐抹遍全身，用两根竹签撑开，风干几个小时。

3、烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻。用保鲜纸封上盆口，腌渍2天，中途翻动几下，方便入味。

到此，以上就是小编对于酱烤鸭怎么做好吃视频的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。