分辨秋葵的老和嫩 秋葵怎么分辨老嫩

朋友们，你们知道秋葵怎么分辨老嫩这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

秋葵我怎么分辨嫩的老的

1、技巧四：看绒毛。秋葵表面绒毛也是标志它鲜嫩高度标志，有绒毛说明没有被挤压，没有绒毛表示秋葵可能放置了很久，表面绒毛被搓掉了。技巧五：用手捏。

2、看长度：一般比较老的秋葵会大一些，所以看长度很重要，要挑选比较嫩的秋葵，其长度需要低于10厘米，也就是一个成年人中指长度左右。

3、看个头：个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。一般来说，以谢花后3～5天采摘的秋葵最为鲜姨，长度约为5～10厘米。

4、看长度：低于10厘米（长度与成年人的中指相当）的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选。看颜色：颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老。

秋葵怎么挑选和储存,如何判断秋葵老嫩

1、技巧四：看绒毛。秋葵表面绒毛也是标志它鲜嫩高度标志，有绒毛说明没有被挤压，没有绒毛表示秋葵可能放置了很久，表面绒毛被搓掉了。技巧五：用手捏。

2、看个头：秋葵的个头较大的往往比较老，这类通常里面的籽会变硬发涩，营养也不高，因此建议吃鲜嫩的。看绒毛：秋葵表面绒毛也是标志它鲜嫩高度标志，有绒毛说明没有被挤压。

3、看秋葵的长度：秋葵越小越嫩，一般在花谢后3~5天采摘，推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。

4、看长短：比你的中拇指。秋葵越低越嫩，一般在花败后3~5天采摘，延迟采摘膳食纤维增加会丧失服用使用价值。长短5~10公分为最好是(人的中拇指一般约长8公分，可作参照)，再长的秋葵只合适留种或作饲料用了。

秋葵怎么判断熟了

1、看颜色：生的秋葵颜色更为鲜艳，但随着高温的翻炒，颜色会慢慢加深，当颜色全部变深时，说明秋葵已经被炒熟了。

2、秋葵在加熟后，其颜色会从新鲜的碧绿色变得较为暗一些，并且没有新鲜秋葵的硬度，变的更软一些，但具体是否成熟，可以通过品尝味道来进行判断。

3、如果不放心大意的煮，可以在煮的过程中捞出一根秋葵，切开看看里面的颜色和质地是否已经变得鲜亮和嫩滑，这样就能判断秋葵是否已经煮熟。其次，煮秋葵的时候，建议使用沸水，并且在水中加入一点盐。

4、新鲜的秋葵有自然的香味，就像下雨时闻到青草的香味一样。年纪大了，不新鲜的秋葵缺乏清香。指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。颜色均匀明亮，绿秋葵最好是自然明亮的绿色，或者带柔软的黄色。

5、秋葵煮3~5分钟就熟了。当秋葵的颜色逐渐变深就可以出锅了，否则秋葵就会老掉。煮秋葵的时候先将秋葵整根洗干净，在淡盐水的水中浸泡10分钟左右，煮的时候可以不用切掉秋葵的根部。

6、容易随着高温挥发，因此蒸的时间不能太长，会导致营养流失，影响秋葵颜色及口感，降低食用价值。要是不能判断秋葵是否变熟时，可以使用筷子轻戳秋葵，能轻松戳透时，说明秋葵已经变熟，可以拿出食用。

秋葵怎么分辨嫩的老的?秋葵干的功效与作用

看颜色 新鲜的秋葵一般是浅绿色的，随着秋葵的成熟度增加，其颜色也会慢慢变深，如果颜色很深的话就说明秋葵比较老了，在购买秋葵的时候尽量选浅绿色的。

看个头：个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。一般来说，以谢花后3～5天采摘的秋葵最为鲜姨，长度约为5～10厘米。

看长短：比你的中拇指。秋葵越低越嫩，一般在花败后3~5天_摘，延迟_摘膳食纤维增加会丧失服用使用价值。长短5~10公分为最好是，再长的秋葵只合适留种或作饲料用了。

看颜色 颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。 看绒毛 秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩。

看长度 比一比中指， 因为秋葵越小越嫩，一般在花谢后在几天的时间内采摘，如果摘晚了，纤维多了就失去了食用价值。捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。

怎么辨别秋葵的好坏?

1、秋葵分辨老嫩有以下方法：看长度，看颜色，看绒毛，看果柄，指甲掐 看长度 低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。

2、色彩匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色发暗发干则老了。秋葵的表面有一层细毛，是鲜嫩的标志，如若每条脊上的绒毛都在，说明没受过挤压。

3、新鲜的秋葵比较饱满，颜色鲜艳，表面平而无皱，没有斑点和伤痕。

到此，以上就是小编对于分辨秋葵的老和嫩的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。