清蒸肉末怎么做更嫩_清蒸肉末怎么做更嫩一点

张大春 2024年11月1日 15:30:58 烹饪做法 30

哈喽！相信很多朋友都对清蒸肉末怎么做更嫩不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

清蒸肉末怎么做更嫩

1、食材：瘦肉、姜、盐、生粉、酱油、花生油。蒸瘦肉又嫩又滑的技巧：1，准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。

2、先将瘦肉用刀背拍松(这样可使蒸出的肉更嫩)，然后剁成肉泥，葱，姜，蒜剁成末。加入酱油，料酒(料酒可以去腥味，但在烹调的过程中会挥发，生粉(可以使肉更嫩)各少许，将材料搅拌均匀。

3、把姜片放在腌制好的瘦肉上面，放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖，待五分钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开。

4、清蒸肉末的做法把猪肉洗净，剁碎（挑选前夹心肉，带点皮肉）这样肉蒸起来嫩滑。

先将瘦肉用刀背拍松(这样可使蒸出的肉更嫩)，然后剁成肉泥，葱，姜，蒜剁成末。加入酱油，料酒(料酒可以去腥味，但在烹调的过程中会挥发，生粉(可以使肉更嫩)各少许，将材料搅拌均匀。

一定要等水烧开之后再把肉馅放进去，这样可以利用高温水蒸气锁住肉里面的水分，使肉的口感更嫩滑。一定不要冷水上锅蒸或者水没有开就上锅，这样蒸出来的肉饼就是一滩水。

生粉适量酱油适量花生油适量方法/步骤 1 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。

把姜片放在腌制好的瘦肉上面，放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖，待五分钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开。

猪肉蒸的又嫩又好吃的具体做法如下：准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。把肉冲洗干净之后沥干其中的水分，之后再切成薄片或者条状。

蛋清加了后也是顺一个方向搅动（最好5分钟）。搅好后就可以蒸了。但是蒸时也有工作要做，洗好宝宝爱吃的菜叶。

生粉。　做法先将瘦肉用刀背拍松(这样可使蒸出的肉更嫩)，然后剁成肉泥，葱，姜，蒜剁成末。加入酱油，料酒(料酒可以去腥味，但在烹调的过程中会挥发，生粉(可以使肉更嫩)各少许，将材料搅拌均匀。

把肉切碎或用搅肉机搅碎，然后把肉里加入调料，盐，白胡椒粉，一点生抽，一点凉开水，加适量淀粉拌匀，然后把搅拌好的两个鸡蛋倒入，再搅匀，放在笼屉上蒸，等到快蒸熟了，撒上葱花点缀。也可拌上蒸肉粉蒸肉片，也比较嫩。

将肉馅倒入蒸碗中，用勺子将表面压平。将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。调味蒸好的肉末撒上适量的葱花即可。小贴士猪肉末可以用猪肉腿肉或五花肉制作，肉质较为鲜嫩。

沥干水分，然后切成薄片。请点击输入图片描述请点击输入图片描述 6 把姜片放在腌制好的瘦肉上面，放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖，待五分钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开。

在蒸锅中加入适量的水，水烧开以后，把肉饼放进去开始蒸，全程用大火蒸10分钟左右就可以了。一定要等水烧开之后再把肉馅放进去，这样可以利用高温水蒸气锁住肉里面的水分，使肉的口感更嫩滑。

方法/步骤 1 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。

清蒸肉末的经典做法做法肉末放入盘内，加入姜末少许，加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、酱油、清水50ml拌匀腌制20分钟。锅内加入水煮开，肉放到笼屉蒸20分钟即可。

做清蒸肉末的具体步骤好吃的蒸肉饼，猪肉一定要自己剁。选用大小适合的带盖微波专用碗，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；腌制调味。

盐适量，凉白开200毫升。将鸡蛋打入碗中，加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。蒸锅加水，将肉末放入蒸锅中，肉末碗用盘子盖好。大火蒸30分钟，蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透，肉末凝固成团即可。

小伙伴们，上文介绍清蒸肉末怎么做更嫩的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。