猪肉片怎么做才嫩又好吃-猪肉片怎么做才嫩

欢迎进入本站！本篇文章将分享猪肉片怎么做才嫩，总结了几点有关猪肉片怎么做才嫩又好吃的解释说明，让我们继续往下看吧！

肉片汤怎么做好吃又嫩

丝瓜肉片汤的做法第一步：准备丝瓜，瘦肉，姜和基本调料。第二步：将丝瓜清洗之后切掉皮，姜和香菜切末。第三步：瘦肉切片后腌制入味，烧开一锅水。第四步：先放入丝瓜烧沸后放入盐，料酒和胡椒粉，之后加入肉片煮开。

放入炸好的肉片，放入加入一勺水淀粉，再次煮开。 加盐、胡椒粉调味，再加入菠菜和香菜末，最后淋入少许芝麻油，好吃的风味滑肉片汤就做好啦，超级美味。

首先把十块一斤的里脊肉切成片，里脊肉的组织比较嫩，做好的汤更加滑嫩。然后将两面均匀的裹上淀粉，用擀面杖使劲地敲打。敲得越大越薄，吃起来越嫩，把肉片打成半透明状，像这个样子就行了。

牛肉片、嫩豆腐、豆苗。开水下豆腐煮2分钟，然后下牛肉片、豆苗煮约1分钟即可出锅了。 豆芽菌菇牛肉汤。 炒香葱姜，放入牛肉。1勺生抽、1勺料酒。炒香蒜末，放入豆芽1勺生抽翻炒。

干黄花菜和干木耳提亲泡发，去掉根部和黄花菜里面较硬的一根丝，洗干净待用。里脊肉切成薄片，加入少许水淀粉、盐和油，抓匀后腌制10分钟，这样处理后的肉片口感比较嫩。

如何把猪肉片或肉丝炒得很嫩?

首先要想把猪肉片和肉丝炒得很嫩的话，一定要注意食材的选择，千万不要选一些腊肉或者在冰箱冻的时间很长的肉，应该去市场买一些新鲜的肉，在保证食材新鲜的同时再去做这道菜，会显得更加的美味。

在炒之前先把肉切好放在器皿里，加入生粉（或者嫩肉粉）、食用油以及适当的调味料，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。

其实，用开水烫一下，也可以滑出鲜嫩的肉片，和肉丝，对于煮小白，又不喜欢油腻的人来说，是不错的选择。水烧开后，倒入打好浆的原料。当水再次沸腾时，轻轻搅拌。摊开后，取出来浸泡在冷水中冷却。

怎么炒猪肉片更鲜嫩

1、猪肉怎么炒才嫩不老 生粉腌一下 猪肉在炒之前可以先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。

2、要用小火快速翻炒，如肉粘锅，可把锅移到湿布上待冷却后即可轻易将肉块翻动，色变即可捞出。如果配菜是比较难熟的，那就把肉起锅，先把菜炒熟，再放入肉炒均匀就可以了。

3、选择适合的猪肉片 选择猪肉片时，应选择有些许肥油的瘦肉，这种猪肉片更加脆嫩可口。需要注意的是，肉片应该切得比较薄，大约0.3-0.5厘米。 准备腌料 腌料的选择对于炒出美味的猪肉片非常关键。

4、炒猪肉片炒嫩又好吃的做法如下：工具/材料：猪肉、大葱、生姜、大蒜、食盐、老抽、生抽、淀粉、蚝油、胡椒粉、白糖。猪瘦肉一块，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力挤出水分后放入盆中，这样可以去除腥味。

5、首先第1个方法就是我们用一些水淀粉把它勾芡一下，我们当切完肉片之后就需要准备一些淀粉，这个时候把肉片放进淀粉里面，把它搅拌均匀，这个时候再下锅炒，我们的猪肉是比较嫩的，而且吃起来也不会有油腻的感觉。

6、其次，在烹饪前需要进行腌制。将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉、蛋清和淀粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。将猪肉片腌制后，会更加入味，肉质也更加嫩滑。最后，在烹饪过程中需要注意火候。

如何炒猪肉片比较嫩

：脆皮糊倒入猪肉中抓匀，放入油锅炸至金黄色捞出，复炸一分钟左右更酥脆。

第一步，首先将买回来的猪肉用水清洗干净，然后沥干水分后，改刀切薄厚均匀的猪肉片。准备一个干净的盆，将切好的猪肉片放入盆中，倒入适量清水浸泡10分钟。

高温大火快速翻炒：因为温度和淀粉的糊化程度呈正比，因此温度越高，肉丝也就会更容易成熟，水分也就会流失更少，而且无需翻炒太久，大火爆炒片刻就可以盛出，因此高温爆炒绝对是让肉质口感鲜嫩的重要法宝。

准备一块猪瘦肉，首先我们观察一下瘦肉的纹路，切瘦肉要逆着纹路切，这样切出来的肉片纤维短，吃的时候就很容易咬断，从而使肉片更滑嫩，把切好的肉片放碗里备用。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关猪肉片怎么做才嫩的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！