包粽子粽子叶怎么煮

朋友们，你们知道包粽子的粽叶怎么煮这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

干粽叶和湿粽叶包的粽子能一起煮吗

1、一般包粽子的叶子，不管是干的粽叶或是湿的粽叶，都要经过开水烫煮处理后才可以包粽子的，这样处理叶子可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。叶子的处理 将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。

2、好了，可以包粽子了 问题六：干粽叶和湿粽叶包的粽子能一起煮吗 一般包粽子的叶子，不管是干的粽叶或是湿的粽叶，都要经过开水烫煮处理后才可以包粽子的，这样处理叶子可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。

3、新鲜粽叶和干粽叶不太一样，处理起来也有不同，别弄错。把粽叶的头尾去掉一小部分，处理好后更好包粽子，往往尖头的部位有点发黄不太好看，底部的位置有些硬，都要去掉。

4、需要煮。由于干粽叶不能直接包粽子，需要在包粽子之前经过高温水煮，对粽叶进行杀菌消毒后才可使用，同时还能促进粽叶吸收更多的水分，使叶片韧性增加。

5、谈起包粽子，实际上，用新_粽叶或是是干粽叶都能够，许多盆友都是会碰到粽子叶一包就破裂的状况，认为是自身买的粽叶不太好，最重要的是把握粽叶的妥善处理方式。

粽子叶怎么煮

新鲜的粽子叶一般煮5至10分钟即可。新鲜的粽叶上面附有大量灰尘和细菌，而且也比较硬挺，柔韧性不够，直接用于包粽子容易破裂、漏米。所以包粽子前需要先煮一下粽叶，一般煮5至10分钟即可。

新鲜粽子叶需要开水煮。先将粽叶的叶柄剪掉，然后用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。往锅里加适量清水，大火烧开后关火，然后将粽叶放入开水中烫3分钟左右。

煮粽叶要在水开后下锅，除了用水以外，还需要加入1小勺食盐和苏打粉，来进一步杀菌增加粽叶的韧性，同时起到固色的效果。

煮粽叶的步骤浸泡：菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。煮叶：放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。

煮粽叶是冷水还是开水

粽叶应该热水入锅。若是冷水入锅，粽叶在锅里煮的时间稍长，这样做会减淡粽叶的香气，要是没有了粽叶的香味，用它包的粽子和普通的糯米饭没什么区别，所以开水入锅更好，煮制时间短，香味不流失。

煮粽叶是用开水。正确做法是热水入锅，若是冷水入锅，粽叶在锅里煮的时间稍长，这样做会减淡粽叶的香气，要是没有了粽叶的香味，用它包的粽子和普通的糯米饭没什么区别，所以开水入锅更好，煮制时间短，香味不流失。

煮粽叶时要开水煮。先把锅中的水烧开，再放入处理好的粽叶，这样煮出来的粽叶会柔软有韧性。煮粽叶不仅可以起到杀菌的作用，还可以使粽叶容易塑形，减少断裂。

那煮粽叶时，下锅是用冷水比较好，还是热水比较好呢？正确的做法当然是加冷水放锅里面煮。而且粽叶在煮之前还需要浸泡一段时间，再加点它，才能让粽叶变得有韧性，不破皮不容易断裂，它就是食盐。

煮粽叶是冷水下锅还是热水下锅 煮粽叶一般都是热水下锅，煮几分钟就可以了。将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将粽叶放于水中，用小火慢慢的煮，煮10分钟左右即可。

粽叶需要开水煮，不仅可以增加柔韧性，而且还有消毒杀菌的作用。如果冷水下锅的话，粽叶不仅煮的时间太长，而且粽叶的韧性也会慢慢变弱，颜色还会变黑，在包粽子的时候就会出现不绿比较硬的情况。

小伙伴们，上文介绍包粽子的粽叶怎么煮的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。