腊羊肉的做法 最正宗的做法-腊羊怎么做好吃

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于腊羊怎么做好吃的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

腊羊肉的家常做法

先将准备好的腊羊肉切成小块儿并洗净备用。油温九分热时，倒入切好的腊羊肉，煸炒片刻，再加入葱姜蒜，以及干辣椒。爆炒过后，向锅中倒入适量水，并大火烧开。

选料：要选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。

陕西小吃腊羊肉的做法详细介绍 所属地区： 陕西小吃 工艺： 熬煮汆炖烩焖法 腊羊肉的制作材料： 带皮羊肉、精盐、硭硝、花椒、八角、桂皮、草果、小茴香等。 腊羊肉的介绍： 西安名吃。

主料 腊羊肉 100g 红薯粉条 100g 茼蒿 150g 辅料 油 适量 小葱 适量 生姜 2片 大蒜籽 4瓣 俾县豆瓣酱 1勺 辣黄豆酱 1勺 料酒 适量 醋 适量 花椒粉 适量 步骤 准备食材。红薯粉提前用水泡开。

搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。风干：腌好的羊肉条，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净，煮蒸皆可，但火不宜过大，肉熟即好。

辅料：红油火锅料一包、盐适量、生抽1大、老抽2匙、料酒1勺。羊肉火锅的做法步骤：腊羊肉解冻后倒入烧开的水里焯下水，锅里放一些料酒去膻。焯好后捞出冲洗干净沥干水。准备好适量的香叶和八角。

腊羊肉怎么做好吃又简单?

1、取一些腊羊肉在水中浸泡一到两天。冷水下锅，倒入料酒。煮至腊羊肉松软，捞出，滤干水份。放入热锅中爆炒，同时放入切好的葱姜蒜。超出浓郁的香味。最后，放入辣椒，再次开大火，并倒入酱油，老抽上色。

2、待高压锅气散完之后，开盖加入压碎的胡椒粒去膻味，中大火煮开，试一下咸淡，我这是腊羊肉，所以不需要放盐，新鲜的羊肉，做的时候在放生抽老抽翻炒的时候就要放盐了。然后关火撒上鸡精。

3、选料：要选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。

4、首先，选好肉品。选择肉质嫩、肥瘦均衡的腊羊肉，最好是肉眼可见的红色肉质，并且没有肉刺或者血迹。将腊羊肉洗净，切成适中大小的块状备用。其次，烹制前要先进行腌制。

5、待肉烂后捞出沥干水分，抽去羊肉骨头，在肉皮上抹上麻油，放凉透后，改刀装盘，即可上桌。 问题二：腊羊肉排骨怎么做好吃 腊羊肉排骨所需食材 腊羊排两根，大白萝卜一个，干辣椒数只，香蒜一根，鸡精少许。

6、常见的就是吃腊猪肉，腊牛肉，其实羊肉也是可以做成腊肉的，味道也是很不错的，不过有一点是需要注意的，羊肉的腥味是很大的，还是需要放一点去腥味的调味料。

怎样烹饪腊羊肉

1、腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用。油油热下羊肉爆炒，逼出油份。加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒。锅中加入适量的清水大火煮开。加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时。

2、步骤：选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。

3、制作方法编辑主料：羊肉(瘦)5000克腊羊肉腊羊肉调料：酱油100克，白砂糖100克，丁香3克，黄酒50克，花椒8克，盐150克。选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。

4、冬天腌腊羊肉的方法：盐粒腌制 腊羊肉需要使用盐粒腌制，准备好大颗粒的食盐，然后佩戴手套用手将盐粒均匀涂抹在羊肉上，之后放入腌缸中，同时加入其它调料密封缸口，等待7天左右时间即可将腌制完成。

5、要想保持羊肉的新鲜度腌制时最好用大粒盐，大粒盐没有符合物质。所以不会变味的。

腊羊怎么做好吃

1、胡萝卜炖腊羊肉 先将准备好的腊羊肉切成小块儿并洗净备用。油温九分热时，倒入切好的腊羊肉，煸炒片刻，再加入葱姜蒜，以及干辣椒。爆炒过后，向锅中倒入适量水，并大火烧开。

2、选料：要选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。

3、将腊羊肉洗净，切块备用，向锅中倒入食用油，待油热后加入豆瓣酱翻炒，直至出现红油。向锅中放入泡椒、泡姜，与豆瓣酱一同翻炒，直至出现香味。

腊羊肉方法教程

1、冬天腌腊羊肉的方法：盐粒腌制 腊羊肉需要使用盐粒腌制，准备好大颗粒的食盐，然后佩戴手套用手将盐粒均匀涂抹在羊肉上，之后放入腌缸中，同时加入其它调料密封缸口，等待7天左右时间即可将腌制完成。

2、食材羊肉200g，淀粉20g五香面适量盐4g料酒6ml香油适量孜然面适量鸡精4g酱油4ml鸡蛋4个方法步骤1先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。

3、辅材：辣椒油火锅料一包、盐适量、生抽酱油1大、酱油2匙、米酒1勺。腊羊肉解除冻结后倒进煮沸的水中焯排水，锅中放一些米酒去膻。焯好后捞起来清洗干净控干水。准备好适当的良姜和八角。

4、熏羊腿的用料：羊前腿1个、盐20g、老抽10g、葱姜蒜各20g、料酒15ml、白糖10g、花椒大料15g、清水200g、红糖10g、 锡纸1张。 熏羊腿的做法 步骤1：羊前腿一个。洗净，把肉改刀，方便入味。 步骤2：把羊腿放入清水里，加入葱姜料酒。

5、制作方法编辑主料：羊肉(瘦)5000克腊羊肉腊羊肉调料：酱油100克，白砂糖100克，丁香3克，黄酒50克，花椒8克，盐150克。选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。

6、把羊肉切成条 抹上盐，放盆里腌制8个小时。将盐腌过后的肉条过开水去咸味。肉条凉下来后串线，挂在阴凉的地方风晾至表面干爽。

腊羊肉怎么炒好吃?

取一些腊羊肉在水中浸泡一到两天。冷水下锅，倒入料酒。煮至腊羊肉松软，捞出，滤干水份。放入热锅中爆炒，同时放入切好的葱姜蒜。超出浓郁的香味。最后，放入辣椒，再次开大火，并倒入酱油，老抽上色。

步骤：将腊羊肉洗净，切块备用，向锅中倒入食用油，待油热后加入豆瓣酱翻炒，直至出现红油。向锅中放入泡椒、泡姜，与豆瓣酱一同翻炒，直至出现香味。

腊羊排洗净切块备用，热油睛豆瓣酱炒出红油。下泡椒泡姜炒香。加入姜蒜和大葱。下入洗好的腊羊肉。淋入料酒。加入花椒粉。加入胡椒粉。

制作此肉一腌：大瓷缸倒入井水，羊肉，带骨鲜羊肉，皮面相对折叠而放，撒精盐、芒硝，夏腌一至两天，春秋腌三至四天，冬腌四至五天，腌到肉里外色红。

热锅倒适量油待油热后下腊羊肉炒。腊羊肉炒好后丢葱白和姜蒜进去炒出香味。一勺俾县豆瓣酱和一勺辣黄豆酱炒出香味。适量料酒进去。加适量热水进去。水烧开后丢泡好的红薯粉条进去煮。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关腊羊怎么做好吃的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！