苦菊怎么不苦

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苦菊做沙拉怎么做不苦

方法如下：凉拌苦菊，原料：苦菊，姜，蒜。调料：盐，鸡精，白糖，米醋，辣椒油，香油。做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐，鸡精，香油，白糖，米醋，辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。

沙拉拌苦菊的做法 篇1 苦菊和圣女果洗净，控干水。将苦菊撕开，铺在碗底。加入切块的.梨和橙子。将圣女果切开放入。挤上沙拉酱。将薯片掰碎摆在最上面。

苦菊和圣女果洗净，控干水。将苦菊撕开，铺在碗底。加入切块的梨和橙子。将圣女果切开放入。挤上沙拉酱。将薯片掰碎摆在最上面。最后在表面挤上网格状的丘比沙拉酱。

苦菊最佳的烹饪方法就是凉拌，要把凉拌苦菊做到口感脆嫩，吃起来不苦也是要有一定的技巧的。下面我们就一起来看看这凉拌苦菊是怎么做的吧。

第一步提前准备食物鸡蛋入凉水锅中，苦菊130克火腿肠10克鸡蛋2个辅材：醋2勺生抽一勺糖1勺盐小勺加盟少量盐，水开后关文火煮十分钟至鸡蛋煮开苦菊除去根处，掰成段儿，放进大盆中；添加冷水，水流量要未过苦菊。

苦菊用不用焯水?凉拌苦菊用开水焯水吗

1、苦菊需要焯水。苦菊在制作任何菜肴前是需要进行处理的，除了将它清洗干净以外，是需要进行焯水的，潮水这个过程是不能避免的，因为通过焯水的方式，可以让做出来的苦菊菜肴更加的安全一些。

2、苦菊凉拌不用开水焯水。一方面因为焯水之后，苦菊的营养价值会大大流失，使得苦菊吃得没有意义。

3、苦菊不焯水也是没有毒的。生苦菊中并不含有毒性，可以直接食用，而且苦菊本身的质地也是十分脆嫩的，所以在做凉拌苦菊的时候是不需要用开水来焯水的，经过焯水的话反而会使苦菊的口感和营养价值下降。

4、苦菊凉拌一般不用开水焯水。新鲜苦菊的口感较为清脆，直接凉拌可以保留苦苣清脆爽口的口感，苦菊焯水则会减弱其本身具有的清脆度。

凉拌苦菊怎么去苦味

凉拌苦菊的做法：要想做出来的凉拌苦菊的口感鲜嫩脆口，那么先决条件就是要选购一颗比较嫩的苦菊。

苦菊先焯水再过冷水是为了去除苦味，同时保持其清脆的口感。调酱汁时可以根据自己的口味加减调料的量，使其更符合个人口味。建议先将酱汁调好再加入苦菊，这样可以更好的保持苦菊的形状和口感。

苦菊这个名字就暗示了苦菊的口感带有苦味，是属于甜中带苦的口感。不仅可以炒着吃也可以进行凉拌食用，是清热祛火的一种保健食品，特别是在夏季食用，经常因为它清热降火的功效而备受人们喜爱。

方法如下：凉拌苦菊，原料：苦菊，姜，蒜。调料：盐，鸡精，白糖，米醋，辣椒油，香油。做法：将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐，鸡精，香油，白糖，米醋，辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。

苦菊，味道略苦，但是新鲜的苦菊凉拌后爽脆可口。那么，凉拌苦菊时要不要焯水去苦味呢？一起来了解一下吧。

如何让凉拌苦菊更美味？增加酸度 通过加醋、柠檬汁等方式来增加酸度，可以增加凉拌苦菊的风味。不过需要注意的是，苦菊的口感和味道非常独特，所以使用醋、柠檬汁不能太多，否则会影响其香气。

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