鸡菌肝怎么吃_鸡菌肝怎么做给宝宝吃

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鸡菌肝咋炒好吃

1、鸡菌洗净沥干切成小片，加入生粉、生抽、白胡椒、蚝油、糖、料酒抓匀腌制10分钟。线椒、酸豆角切丁备用。热锅多放油，腌制好的鸡菌入锅炸到半熟，捞起沥干油备用。

2、锅中加油，待油8分热时，加入辣椒末爆炒，将辣椒炒香，然后加入腌制好的鸡胗，爆炒 04 十分钟左右后，加入盐少许，味精适量，花椒面少许，然后加入一些香菜，翻炒均匀，起锅。

3、菌肝切片预备 尖椒红椒都切丝。姜也切丝。大蒜切小颗预备 先油热锅。然后下姜蒜和红椒和一勺豆瓣酱暴香 然后下菌肝翻炒至变色。 最后放入尖椒再爆炒2分钟。中间加入少量的盐和味精。

4、炒菌肝：鸭胗3个、葱花4个、料酒1勺、花椒10个、泡椒8个、泡姜1个、生抽1勺、葱姜蒜适量、豆粉适量、洋葱一个。鸭胗横切不切断，然后竖切切片。洋葱切丝，泡椒、姜、葱、蒜剁碎。

5、材料准备：姜片，蒜，泡辣椒，葱段，菌肝，油，盐，鸡精，郫县，豆瓣 烹饪方法：把菌肝切得薄一点，切好之后把姜片蒜片，郫县豆瓣少量放进去拌匀腌制15分钟。

鸡菌肝怎么炒

1、鸡菌洗净沥干切成小片，加入生粉、生抽、白胡椒、蚝油、糖、料酒抓匀腌制10分钟。线椒、酸豆角切丁备用。热锅多放油，腌制好的鸡菌入锅炸到半熟，捞起沥干油备用。

2、菌肝切片预备 尖椒红椒都切丝。姜也切丝。大蒜切小颗预备 先油热锅。然后下姜蒜和红椒和一勺豆瓣酱暴香 然后下菌肝翻炒至变色。 最后放入尖椒再爆炒2分钟。中间加入少量的盐和味精。

3、炒菌肝：鸭胗3个、葱花4个、料酒1勺、花椒10个、泡椒8个、泡姜1个、生抽1勺、葱姜蒜适量、豆粉适量、洋葱一个。鸭胗横切不切断，然后竖切切片。洋葱切丝，泡椒、姜、葱、蒜剁碎。

4、材料准备：姜片，蒜，泡辣椒，葱段，菌肝，油，盐，鸡精，郫县，豆瓣 烹饪方法：把菌肝切得薄一点，切好之后把姜片蒜片，郫县豆瓣少量放进去拌匀腌制15分钟。

油炸鸡菌肝的做法

1、花椒 1小把 莴笋青椒炒鸡菌肝的做法 清水泡后洗净，把表面黄色油的部分去掉。请点击输入图片描述 这是一只鸡的菌肝 请点击输入图片描述 鸡的心脏从中间切开，洗净，去掉表面的膜和下面的管。请点击输入图片描述 切好。

2、先把鸡菌肝在开水里煮两三分钟，期间打去了浮沫泡子。廖排骨的卤汁放入葱姜蒜，加几勺猪骨汤，然后放微波炉打上10分钟，让其充分析出味道。做法：将卤汁加入大锅猪骨汤。放入鸡菌肝大火烧开后转最小火。

3、做法 鸡纵菌用水冲洗干净，沥尽水备用；胡萝卜和洋葱分别切细条，蒜切片备用；炒锅注油，三成热时下蒜片爆香，入鸡纵菌旺火煸炒一分钟；入胡萝卜条煸炒，调入适量盐炒匀，最后入洋葱煸炒均匀，关火。

4、麻辣菌肝的做法步骤 菌肝切片预备 尖椒红椒都切丝。姜也切丝。大蒜切小颗预备 先油热锅。然后下姜蒜和红椒和一勺豆瓣酱暴香 然后下菌肝翻炒至变色。 最后放入尖椒再爆炒2分钟。

5、爆炒菌肝的做法步骤 鸡胗清水浸泡30分钟 鸡胗切片备用，蒜苗切段，青红椒切小段，葱姜切丝。 锅中入油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡胗翻炒片刻，加入青红椒段，翻炒片刻。

鸡菌肝怎么弄好吃

1、准备食材：酸豆角、鸡菌、线椒。鸡菌洗净沥干切成小片，加入生粉、生抽、白胡椒、蚝油、糖、料酒抓匀腌制10分钟。线椒、酸豆角切丁备用。热锅多放油，腌制好的鸡菌入锅炸到半熟，捞起沥干油备用。

2、花椒 1小把 莴笋青椒炒鸡菌肝的做法 清水泡后洗净，把表面黄色油的部分去掉。请点击输入图片描述 这是一只鸡的菌肝 请点击输入图片描述 鸡的心脏从中间切开，洗净，去掉表面的膜和下面的管。请点击输入图片描述 切好。

3、炒菌肝：鸭胗3个、葱花4个、料酒1勺、花椒10个、泡椒8个、泡姜1个、生抽1勺、葱姜蒜适量、豆粉适量、洋葱一个。鸭胗横切不切断，然后竖切切片。洋葱切丝，泡椒、姜、葱、蒜剁碎。

4、先把鸡菌肝在开水里煮两三分钟，期间打去了浮沫泡子。廖排骨的卤汁放入葱姜蒜，加几勺猪骨汤，然后放微波炉打上10分钟，让其充分析出味道。做法：将卤汁加入大锅猪骨汤。放入鸡菌肝大火烧开后转最小火。

卤鸡菌肝怎么做?

1、准备：菌肝切开去掉里边一层黄皮，洗净，姜拍烂，葱打结，蒜切片。先把鸡菌肝在开水里煮两三分钟，期间打去了浮沫泡子。廖排骨的卤汁放入葱姜蒜，加几勺猪骨汤，然后放微波炉打上10分钟，让其充分析出味道。

2、首先，准备食材。需要准备好卤汁，鸡腿肉、鸡架肉，鸡血、鸡心、鸡肝，以及鸡蛋、葱姜蒜、花椒、料酒、盐和味精等。将鸡腿肉、鸡架肉等鸡肉清洗干净切块，然后将卤汁和调料搅拌均匀，让它们充分融合。

3、新鲜的鸡肝要反复用水浸泡及冲洗，一直到清洗是水没有血色，很清亮了，才可以。这样反复的浸泡冲洗可以洗掉不少的杂质及肝本身吸收的毒素。

4、步骤：除去鸡肝里的筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水。冷水将鸡肝飞水并捞起洗净。葱切段、姜切片。准备香料（小茴香、花椒、香叶、大料、草果）。

5、卤鸡胗的做法 鸡胗洗净放盐抓均匀淹半小时以上。锅里加适量水烧开（大概三分之一锅）加入生姜片、花椒粒、干辣椒、香叶、冰糖、老抽、料酒。把腌好的鸡胗沥干水分倒入汤汁中小火煮半小时到45分钟。

炒鸡胗(炒菌肝)的家常做法

1、鸡菌洗净沥干切成小片，加入生粉、生抽、白胡椒、蚝油、糖、料酒抓匀腌制10分钟。线椒、酸豆角切丁备用。热锅多放油，腌制好的鸡菌入锅炸到半熟，捞起沥干油备用。

2、爆炒菌肝的做法步骤 鸡胗清水浸泡30分钟 鸡胗切片备用，蒜苗切段，青红椒切小段，葱姜切丝。 锅中入油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡胗翻炒片刻，加入青红椒段，翻炒片刻。

3、首先将鸡菌洗净，用刀切成小丁，放在一旁备用。然后把蒜头洗干净，用刀切成瓣，放在一旁备用。再把青椒洗干净，用刀切成碎粒，放在一旁备用。将油烧热，稍微冷却，放入切好的鸡纵菌，翻炒2分钟左右。

4、所以可以说胗是指鸡的胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干，可以生食或炒用。

5、做法 洗净鸡胗，并在内部划伤十字花。烧滚一锅热水（热水足以盖过鸡胗）， 放入姜片，迅速倒入鸡胗，滚10秒，关火，浸泡在热水中30分钟。捞起鸡胗，冷水冲干，并凉干。

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