怎么做蒸饼「怎么做蒸饼卷土豆丝」

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四坎蒸饼子起源于哪里?

三笼四坎的来源是相当有趣的。在古代的广州，有很多流浪汉经常在路边卖弄饕餮。这些人为了方便买主计算数量，就约定每笼叉烧包是三个，每坎水果是四个。久而久之，大家就以“三笼四坎”来约定数量，成为了一种俚语。

天津位于华北平原的东北部，东临渤海，西扼九河，北界燕山，南凭港淀，河海干鲜、野、山货资源丰盛。这一切为津门小吃手艺人提供了广阔的施展才华的天地，同时也决定了天津小吃独具的特色。

《正字通》云：“馅，凡米面食物，坎其中，实以杂味，馅而‘酸慊’这一包馅面食，源于五代，盛行于宋”。《居家必用事类全集》还记载有酸慊的制法：“馒头皮同，褶儿较粗，馅子任意”。

“九黄饼”起源于东晋，据说东晋荆州刺史桓温及唐代大诗人李白都曾重九登高，漫游龙山，均品尝过此饼。云梦鱼面发源于清道光年间，据《云梦县志》载，当时云梦县城里有个许传发布行，生意兴隆，专设客栈招待外地来的客商。

蒸饼怎么做好?

1、需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、盐 少许、玉米油 少许。将面粉用开水烫后和成面团醒30分左右。分成若干份。擀成薄片抹上少许玉米油 开水上锅蒸10分钟左右。取出，完成。

2、第一步：中筋面粉和开水准备好，开水晾几分钟，温度在80-90度。第二步：将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状。第三步：待手温能接受时，手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧20分钟。

3、蒸饼怎么做 材料 面粉，干酵母，泡打粉（一点点），白糖，盐（一点点），猪油，芝麻。做法 芝麻炒熟，冷却后与糖一起放入料理机粉碎。干酵母用温水搅匀，放置5分钟。

4、如果觉得擀面杖在蒸屉上放面皮比较难放，可以将擀好的面皮托在右手上。到蒸锅这里直接右手翻个，面皮就会落在蒸屉里了，没有整齐的地方可以用手揪一下。

5、无敌绵软的蒸饼的做法：主料：面粉300克，温水180克。辅料：盐少许，油少许。所有的食材准备好。面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上。醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子。

6、椒盐蒸饼吃起来比较松软，做起来也容易。需要材料：面粉400g、 酵母粉4g、温水210ml左右、椒盐（芝麻椒盐也可以）适量、植物油适量 做法：先将面粉加酵母粉加水揉成一个光滑面团，静置放酵（大概一个小时左右）。

蒸饼怎么做又软又好吃

所有的食材准备好。面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上。醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子。擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅来，一定要比锅子小。

揉成面团后发醒30分钟，这样做出的蒸饼更软更好吃，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、盐 少许、玉米油 少许。将面粉用开水烫后和成面团醒30分左右。分成若干份。

准备好面粉，巧键。将糖、酵母、泡打粉。将第一步和第二步材料混合。加水和成面团。饧发十分钟。擀成1CM厚的饼。刷少量油并撒上椒盐。卷起来，两面口压住。

辅料 凉水 200ml 步骤 将面粉放入盆中。慢慢放入凉水和成面团，饧10分钟。分成每个40克的剂子。将每个剂子揉成圆形。撒上面粉，按扁。慢慢擀成薄饼。锅里加水放入笼屉，开锅后放入第一个饼盖锅盖。

将面粉放盆里，中间分开，一半用凉水和，一半用开水烫面，然后将两侧面团和在一起，盖好，静置30分钟以上 将醒好的面团揉一揉，揪成每个约20克一个的剂子，按扁后，直径约5厘米。

蒸饼的做法,简易蒸饼怎么做好吃,简易蒸饼的家常做法

1、将面粉用开水烫后和成面团醒30分左右。分成若干份。擀成薄片抹上少许玉米油 开水上锅蒸10分钟左右。取出，完成。注意事项：蒸饼蒸的时间不用太长，时间太长食用起来会影响口感。

2、南瓜切片上锅蒸15分钟，蒸好的南瓜碾成泥。面粉中加入南瓜泥、酵母、白糖，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜发酵，发酵到5倍大，手指戳洞不回缩。

3、主料：中筋面粉500克、热水。辅料：植物油。第一步：中筋面粉和开水准备好，开水晾几分钟，温度在80-90度。第二步：将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状。

4、蒸饼的家常做法如下：主料：面粉。辅料：油、盐。和面，将200g面粉一分为二，开水中少加一点点盐，一半烫面，搅拌成絮状，没有干面粉，剩下一半温水和面。

5、食材用料面粉（和面用的）330水适量干面粉适量蒸饼的做法面粉加适量的水合成面团，揉光滑，不用醒面。蒸锅添水，蒸屉放上，蒸屉里铺上蒸布或者这种竹帘，盖上盖子开火。

6、做法 芝麻炒熟，冷却后与糖一起放入料理机粉碎。干酵母用温水搅匀，放置5分钟。面粉加泡打粉、盐和少许糖拌匀，然后加入酵母水，揉成光滑的面团，醒5分钟。

蒸薄饼怎么做又软又好吃

1、面粉和凉水准备好：面粉用高筋面粉或者中筋面粉都可以，如果用中筋面粉，揉面时可加一小勺盐以增加面团的筋度；不要用热水，热水会降低面粉的筋性。

2、将面粉用开水烫后和成面团醒30分左右。分成若干份。擀成薄片抹上少许玉米油 开水上锅蒸10分钟左右。取出，完成。注意事项：蒸饼蒸的时间不用太长，时间太长食用起来会影响口感。

3、先把面粉500克面粉放到盆里，加入100克开水烫一下，烫的时候用筷子搅拌成颗粒状，然后再加入150克冷水，和成软硬适中的面团，静置醒一会。这样用半烫面团做出的饼柔软不硬。第二步：把面团揪成小剂子，揉成圆形，按扁。

4、准备好面粉，巧键。将糖、酵母、泡打粉。将第一步和第二步材料混合。加水和成面团。饧发十分钟。擀成1CM厚的饼。刷少量油并撒上椒盐。卷起来，两面口压住。

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