手打墨鱼饼怎么做好吃_手打墨鱼饼怎么做好吃又简单

张大春 2024年11月22日 00:31:44 烹饪做法 60

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怀粮生煎(户部巷店)的手打墨鱼饼好不好吃

1、材料主料：豆瓣酱，甜面酱，酱油，鸡精，料酒，蒜，豌豆角配料：生姜，葱，花椒做法姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。姜蒜切末，蒜苗切段，豌豆角焯水。

墨鱼籽打成泥，放入锅中初略煎熟，放入冰箱冷冻油热后，放入锅中煎到金黄色翻面，直至两面金黄准备好辣椒仔的原味辣酱装盘，蘸辣椒食用。小贴士不要煎焦，煎到饼会蓬松。

墨鱼或鱿鱼洗净去衣，头部切去眼睛嘴巴。猪肉瘦肥建议8：2，洗净切块。将盐，胡椒粉，墨鱼/鱿鱼，猪肉放入绞肉机。淀粉加水调成水淀粉。搅拌细腻后加入水淀粉。

将半成品墨鱼饼拆开，超市里面有很多现成的墨鱼饼，直接购买以后放到冰箱里面就可以了，使用的时候解冻一下。放油，等油稍微热一些就放墨鱼饼，小火煎至金黄。

步骤 .墨鱼籽打成泥，放入锅中初略煎熟，放入冰箱冷冻油热后，放入锅中煎到金黄色 .翻面，直至两面金黄准备好辣椒仔的原味辣酱装盘，蘸辣椒食用。小贴士不要煎焦，煎到饼会蓬松。

1、做法步骤：第1步、墨鱼饼。第2步、酱汁水淀粉、香葱、熟芝麻。第3步、起锅热油，将墨鱼饼放入不粘锅里煎。第4步、煎至两面金黄，装盘备用。第5步、将酱汁水淀粉倒入锅入，冒大泡泡后关火。

2、墨鱼或鱿鱼洗净去衣，头部切去眼睛嘴巴。猪肉瘦肥建议8：2，洗净切块。将盐，胡椒粉，墨鱼/鱿鱼，猪肉放入绞肉机。淀粉加水调成水淀粉。搅拌细腻后加入水淀粉。

3、、将墨鱼撕去外衣，冲洗干净，切片，用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶，打入鸡蛋1个搅拌均匀后，放入冰箱冷藏约1小时备用。将面粉放入容器内和好，放在一边。

4、小葱洗干净切葱花。鸡蛋打入碗里，加入生粉，盐，糖，胡椒粉，料酒，虾皮粉，沿着一个方向打散。把墨鱼剪开，将墨鱼汁倒入蛋液当中。接着把里面的颗粒挤出，和蛋液一起拌匀。

5、.墨鱼籽打成泥，放入锅中初略煎熟，放入冰箱冷冻油热后，放入锅中煎到金黄色 .翻面，直至两面金黄准备好辣椒仔的原味辣酱装盘，蘸辣椒食用。小贴士不要煎焦，煎到饼会蓬松。

6、取墨鱼内囊，雄墨鱼选其精巢，雌墨鱼选其卵巢和緾卵腺，合在一起捏碎调匀成浓胶体，然后取适量在油锅里摊煎成饼状，以慢火双面翻煎即可。煎成的墨鱼饼色泽微黄，口感鲜韧。

.墨鱼籽打成泥，放入锅中初略煎熟，放入冰箱冷冻油热后，放入锅中煎到金黄色 .翻面，直至两面金黄准备好辣椒仔的原味辣酱装盘，蘸辣椒食用。小贴士不要煎焦，煎到饼会蓬松。

香煎墨鱼饼的做法步骤7锅中放入少量植物油，用勺子盛入馅料放入锅中整理成圆形，小火煎至两面金黄熟透即可出锅。

姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。姜蒜切末，蒜苗切段，豌豆角焯水。热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣酱混合煸炒，至肉片起灯盏窝。

1、食材：墨鱼500克，面粉80克，玉米淀粉50克，鸡蛋一只，盐适量，酱油适量，香油适量，鸡粉5克。墨鱼撕掉筋膜，切小块后投入绞肉机绞成肉泥。

2、步骤墨鱼籽打成泥，放入锅中初略煎熟，放入冰箱冷冻油热后，放入锅中煎到金黄色翻面，直至两面金黄准备好辣椒仔的原味辣酱装盘，蘸辣椒食用。小贴士不要煎焦，煎到饼会蓬松。

3、将半成品墨鱼饼拆开，超市里面有很多现成的墨鱼饼，直接购买以后放到冰箱里面就可以了，使用的时候解冻一下。放油，等油稍微热一些就放墨鱼饼，小火煎至金黄。

4、步骤 .墨鱼籽打成泥，放入锅中初略煎熟，放入冰箱冷冻油热后，放入锅中煎到金黄色 .翻面，直至两面金黄准备好辣椒仔的原味辣酱装盘，蘸辣椒食用。小贴士不要煎焦，煎到饼会蓬松。

5、取墨鱼内囊，雄墨鱼选其精巢，雌墨鱼选其卵巢和緾卵腺，合在一起捏碎调匀成浓胶体，然后取适量在油锅里摊煎成饼状，以慢火双面翻煎即可。煎成的墨鱼饼色泽微黄，口感鲜韧。

温州鱼饼的做法步骤先看下全部辅料这是主料，也就是鮸鱼的鱼茸。先把鮸鱼洗净，再把鱼肉劈下来，剁细成鱼茸。然后加9克盐，顺一个方向拌匀。放冰箱冷藏4小时以上。

凤尾鱼500g 辅料鸡蛋2_3颗笋适量葱、姜适量步骤一凤尾鱼去头、内脏、沥干水份。

将鳕鱼去皮后剁成泥，胡萝卜去皮后切成丁，芹菜叶切成末儿备用。往鳕鱼泥中磕入一个鸡蛋，放入适量的姜末和葱末，再放入少许黑胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

加红薯粉继续搅拌，最好朝一个方向搅拌锅里放油，油温4成左右，鱼肉捏成饼下锅炸至金黄捞出。

把腌好的鱼肉泥，做成鱼饼放在盘子里。手上放点花生油和清水，然后左右手甩打十来次，把鱼饼做得紧致光滑。5/7 锅烧六成热放稍稍多一点花油，把鱼饼一个一个放下去中火煎。

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