黑榄怎样制作方法 黑榄怎么腌制

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黑橄榄角的做法大全

先把新鲜摘回来的橄榄洗干净，晾干(也可晒干)。将晾干的橄榄一个个砸开，但是不要砸碎，壳肉还是相连的。根据橄榄的数量，放适量的盐，一般是要粗盐(各大商场有销售)。

“乌榄角”不难做，就是用温水把乌橄榄泡软，然后用线条把它一分为二，就可把橄榄核去掉了。然后就是把事先准备好的食盐、紫苏、假蒌、蒜蓉混合，腌制好。

黑榄角，即榄角干，是将榄肉放到太阳下晒干或撒上盐花晒制成的，是广东信宜地方特产，其最典型的做法就是黑榄角蒸排骨，榄角蒸五花肉，当然还有蒜末炒榄角，榄角蒸草鱼等等多种吃法。

步骤 1 榄角源自于黑橄榄（乌榄）树的果实。一株树一般可以收乌榄几十上百公斤，收获期可达百年。步骤 2 生果腌制成榄角，更是美味无穷。

首先将黑榄角泡在水中，加火烧热，一边加热，一边不停搅拌，要注意掌握好火候，当感受到烫的时候，停止加热，这样可以让黑榄角在水中闷热，等到肉质变软，再将其捞出。

乌榄如何腌制

腌乌榄：把生榄洗干净，放进开水乘热泡浸，几小时后捞起，加盐水或加盐不加水，并放进南姜末封起，几天后就可吃了。这也是潮人吃粥的常用杂咸，有益肠胃消化。橄榄菜。

把乌橄榄清洗干净。把洗干净的乌橄榄放入盆中，倒入开水。等5分钟后把水倒掉，再倒入开水，10分钟后把水倒掉。经过20分钟的浸泡，乌橄榄的酸涩味被开水沥出后放盐。

味道芳香，色泽乌黑发亮的“盐水乌揽”就是潮汕人喜爱的下白粥小菜之一。而前段时间立冬前后，正是潮汕乌揽的收成季节，这个时候走进潮汕的许多家庭里，都可以看见潮汕人在用最传统的方法腌制乌揽。

潮汕杂咸黑橄榄的腌制做法：材料：黑橄榄500克、食盐100克。黑橄榄洗净放盆中备用。用锅烧热水，水烧至50度左右，倒入备好的黑橄榄中，泡至黑橄榄能波肉，全部捞出备用。

黑橄榄怎么腌制

准备好黑橄榄。黑橄榄洗干净。然后煮开水。将开水冲泡在黑橄榄上。过一下水后捞出沥干水分放凉，准备海盐。之后锅里装适量水加入海盐吗，将其煮沸。随后又加黑橄榄，煮10-15分钟。

黑橄榄的腌制方法如下：乌橄榄又名黑橄榄或油橄榄，先把橄榄洗干净。晾干，橄榄表面无水份。烧半锅水，要没过橄榄的量。

方法/步骤：首先，把乌橄榄洗干净。把洗干净的乌橄榄放入盆中。倒入开水。等5分钟后把水倒掉，再倒入开水，5分钟后把水倒掉。经过10分钟的浸泡，乌橄榄的酸涩味被开水沥出。

黑橄榄的腌制方法步骤：在腌制黑橄榄时需要准备新鲜的黑橄榄和一个干净的容器，适量的食用盐与白糖，水与盐的比例为四比一，白糖适量即可。

黑橄榄的腌制时可以把它从中间切开，再加入粗盐腌制，两天以后取出，去掉表面的大盐，再准备好适量白蒜，剁成碎末，在锅中放油加热以后放蒜末炒香，炒成蒜头油降温备用。

黑橄榄洗干净备用。倒入温水中（水温偏热一点点，反正是手可以放进去的温度，这一步很重要哦）然后用个不透气的盖子盖起来。姜去皮切丝。淋上酱油，搅拌均匀。

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