麻花怎么弄又酥又脆-麻花怎么抹

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正宗老式麻花的做法和配方

1、老式麻花的家常做法如下：食材准备：面粉600克，盐5克，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，鸡蛋2个，温水140毫升，蜂蜜30克，食用油40毫升。

2、家常炸麻花（老式麻花）的做法 面粉加糖搅匀。请点击输入图片描述 酵母加温水融化。请点击输入图片描述 鸡蛋加面粉里搅成大片絮状。

3、老式麻花的制作配方 主材；10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面。5斤水。制作方法、将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。

4、左手向前，右手向后，两手反方向搓，给面条上弦。两端合并，右手提起，面条自会相互缠绕。顺势多缠几下，再提起，麻花会自动扭转到一起，将一端塞入另一端孔内，就定型好了。

5、做法、将矾，碱，发面自来水融化，添加白砂糖，生鸡蛋，底油搅拌，添加小麦面粉。将面合成光洁的面糊。醒60分钟上下，能够 做麻花了。将面揪成70克，反方向搓发展条，双股搓在一起，在3分之1处折返揉成桃酥。

6、炸至两面金黄即可。做法二，将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。

请问外脆里软香甜大麻花的美味做法?

1、做法步骤：第1步、将花生油，猪油，鸡蛋，芝麻，白糖放一起搅拌均匀。第2步、放适量面粉搅拌均匀，面团别太硬。第3步、摊成薄饼，切成细条。第4步、取三根做成麻花。

2、使用优质的面粉、鸡蛋以及加入白糖，能够增加麻花的美味。炸时注意火候，要掌握好时间，以免炸过头或不熟。这样，可以制作出口感酥脆，味道鲜美的天津大麻花，让人回味无穷。

3、面粉250克 辅料 鸡蛋 1个 调料 糖粉 60克 泡打粉 1/2小勺 水 60毫升 植物油 300克 香甜脆麻花的做法 麻花制作并不复杂，考验的无非是搓麻花的技巧，搓麻花是需要一定耐心的。

麻花家常简单做法窍门

1、和面的时候，先放鸡蛋和油，面粉最后放，少量多次的加入，直到能得到软硬适中，干湿适宜的面团为止。炸的时候注意火候，不要炸糊。

2、麻花怎么做 主要是用鸡蛋和面，一家三口吃的话用两个鸡蛋来和面就够了。我用了4个鸡蛋。将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。

3、稍微用力搓一下，麻花会自然再缠绕，成四折，把麻花的两条头塞到小圈圈里，轻轻捏一下，不然炸的时候麻花会松散。图片是刚做好一个完整的麻花。锅里下油，油温四成热时下麻花，中火慢炸。

4、老式麻花的家常做法如下：食材准备：面粉600克，盐5克，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，鸡蛋2个，温水140毫升，蜂蜜30克，食用油40毫升。

5、第十步：拧好后将首、尾两端提起，就会自动拧成麻花状，如图。第十一步：把尾端塞到刚刚手指头勾住的地方，这样一根麻花就做好了。第十二步：如图，所有的麻花都做好的样子。

6、首先准备一个碗，将面粉、白砂糖、盐、泡打粉、小苏打放入碗中搅拌均匀。然后往碗中打入两个鸡蛋，放入食用油和水，然后搅拌均匀至絮状。

麻花的做法家常做法

把长方形面饼切成均匀的长条，切好以后稍微分开一点现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。

将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，然后加入面粉揉成团盖上湿布醒发制成生坯。面团揉成长条，揪成面挤，搓成长条，刷油略醒发会，再次搓成长条醒发30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。

左手向前，右手向后，两手反方向搓，给面条上弦。两端合并，右手提起，面条自会相互缠绕。顺势多缠几下，再提起，麻花会自动扭转到一起，将一端塞入另一端孔内，就定型好了。

麻花的制作目前存在多种不同的做法，下面我们将为大家介绍两种家常做法。

麻花的家常做法如下：主料：中筋面粉、鸡蛋。辅料：植物油、酵母粉、清水、白糖。鸡蛋磕入面粉里，再放入白糖、盐。酵母粉同清水混合，搅拌均匀。

步骤：所有食材提前称量好，糖10克，香酥麻花里糖的量很少，主要以香酥为止，带有淡淡的甜味。先做油皮。把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化。

炸麻花时该怎样和面?

麻花面的和面方法如下 食材：面粉、鸡蛋、酵母 把500克面粉加5克酵母拌均匀，加水或者牛奶拌均匀合成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大以上。

麻花一般都使用温水和面，也可以用牛奶代替温水，和面的时候一定要边加入边搅拌，不能把水一次性全部加入，炸麻花的面要和的稍微硬一点，这样做出来的麻花酥脆好吃。

下面我们开始调面料，碗内加40度温开水，6g小苏打，3g食盐，5g酵母，3勺食用油搅拌均匀，炸麻花加小苏打比较关键，一般面和小苏打的比例为100：2，这时我们的面料就准备好了。

做麻花时该怎样和面?麻花的正宗做法是什么?

1、准备材料：高筋面粉400克、纯牛奶130克、玉米油30克、绵白糖50克、鸡蛋2个、酵母(干)4克、盐2克、糖粉少许。先液体，对角放糖和盐，再放面粉和酵母。按和面键30分钟，拿出搓圆室温发酵至原体积的两倍大。

2、麻花一般都使用温水和面，也可以用牛奶代替温水，和面的时候一定要边加入边搅拌，不能把水一次性全部加入，炸麻花的面要和的稍微硬一点，这样做出来的麻花酥脆好吃。

3、自我感觉比硬麻花好吃，你可以试试哦！ ——【制作小技巧】：—— 这个麻花的面团要稍微有些硬度，太软不好操作，醒发时一定要盖上盖子，防止失去水分变得干硬。 搓成长条刷油之后可以省去覆盖保鲜膜，因为有油在表面保护。

4、”脆麻花先将红糖、苏打、油加两倍水溶化，再将面粉倒入和均匀。也有用明矾、碱面、红糖、糖桂花和面的做法，成面团后，再揉进温水，盖上湿布饧10分钟。

5、下边就给大伙儿详细介绍几种发面麻花的做法和秘方，让您自身在家里时还可以随时随地品味到美味可口诱惑的发面麻花。醒面生活中桃酥 食物：小麦面粉250g、油适当、盐适量、生鸡蛋1个、发酵粉适当、白砂糖3勺、苏打适当。

6、炸麻花和面是把面粉分为两份，一份油和面，另一份用水和面。可以再面粉里放一两只鸡蛋，和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的弄好后二合一，要弄均匀哦。跟着就是醒面约30分钟。麻花的简介 麻花是中国的一种特色食品。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关麻花怎么抹的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！