煮面呛锅

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河南名吃:简单几步学会炝锅面的传统做法

制作时炝锅烹汤，故名。多流行于北方寒冷时食用。其做法是：先用麻油、花椒等炝锅，依次炒入肉丝、海带丝、青菜叶等配菜，调入多种调料（可据口味而变），兑入鸡汤或青汤，浇在煮好的面条碗里即食。

河南炝锅面的做法步骤 五花肉切小条块状，加入生粉、酱油、少量盐腌5分钟备用。 热锅冷油，小火加入干辣椒、姜丝炒一下，放入五花肉，大火翻炒，围锅边再撒酱油炝一下，此时为避免糊锅快速翻炒。

炝锅面 食 材 西红柿 / 香菇 / 五花肉 / 菠菜 挂面 / 葱姜蒜 / 生抽 / 盐 / 白胡椒粉 / 花椒 做 法 食材处理：西红柿、香菇切丁，五花肉切片，菠菜切成段备用。

炝锅下面条的具体步骤是什么

调料：盐、鸡精、酱油、料酒 步骤： 猪肉丝用盐、料酒腌一下，黄豆芽洗净，青蒜洗净切小段。 锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出过凉水备用。

步骤：面条的制作：选用新鲜面条，最好是有筋力的，煮出来的面条口感才会更佳。注意面条的厚度适中，不要过于厚实或过于薄。准备调料：葱花、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精等都是炝锅面条的必备调料。

准备一份切面。将牛肉切丝，葱斜切丝备用。胡萝卜切丝备用。香菜与蒜苗用刀磨碎备用。炒锅放油，热油爆香豆瓣酱后，下如牛肉丝炝炒。依次放入葱丝、黄豆芽，翻炒一会后，再放入胡萝卜丝翻炒。

呛锅面的美味做法?

1、肉丝炝锅面主要食材：猪里脊、蒜苗、胡萝卜 我在家里做炝锅面常用的是挂面，当然用手擀面最好。详细制作步骤猪里脊切细丝，用料酒、盐、生抽、淀粉，腌制10分钟以上。腌肉丝的时候一定要放淀粉，可锁住肉丝的水分。

2、在制作炝锅面时，除了炝锅的步骤外，还应注意选择好的面条煮熟后捞出待用，最后倒入锅中与食材混合翻炒至面条均匀受汁即可。炝锅面是一道美味、便捷又经济的家常小吃，无论是单独吃，还是作为下午茶配菜都是非常合适的选择。

3、非常好吃“早餐炝锅面”的做法 第一步 包菜洗净切成丝，胡萝卜去皮洗净切成丝，葱切碎 第二步 猪肉切成条 第三步 锅里油热加入肉丝煸炒 第四步 加入胡萝卜，包菜翻炒。

小伙伴们，上文介绍面条怎么呛锅的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。