猪肉腥味很重怎么去除（猪肉腥味很重怎么去除异味）

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大家炒肉丝都是怎么去腥的?

如果想要去除肉的腥味，那么第1种方法就是用面粉去腥味，可以在锅里面放入一些油油热之后加入一些葱段生姜，还有花椒，炸焦了之后把火直接关掉，然后撒一把面粉进去。

瘦肉洗干净，切割成肉丝，放进水里面，添加一勺米酒，用手抓洗2min，除去残余的鲜血，腥味儿就小得多了。用温水冲洗干净，挤干水预留。

往切好的肉丝里加入二勺米酒，一点点白胡椒粉去腥，然后再倒入少量食用盐，调一下底味。着手抓拌均匀后，再往里添加适量葱姜水，填补肉丝中外流水分。

猪肉怎么去腥味最简单

掉水去除猪肉腥味：锅内冷水，放入姜片，将猪肉放下去焯水，这样能将猪肉里面脏东西全部煮出来，还能有效去除猪肉的腥味。冷水浸泡去除腥味：将猪肉放入水中，加入少许食盐，进行浸泡1-2个小时，期间要换水。

猪肉去腥味最简单的方法是焯水。生猪肉里的脂肪是凝固的，腥味物质被脂肪锁佳了，人闻不到。焯水去腥的本质就是让脂肪融化，让腥味物质的水溶挥发。

买回猪肉先用清水冲洗，因为猪肉外表有脏东西、血水，清水、淘米水均可以冲洗，大约能去掉5%左右的腥味，但总比不做要强。

第三不放料酒猪肉在煮之前浸泡、焯水的时候，可以用料酒、生姜去腥，可以很大程度的减少五花肉的腥味。

猪肉怎么去腥味最简单的方法有：用盐或盐水浸泡、用料酒或姜腌制、煮水焯水、添加酸性食材、选择新鲜的猪肉。用盐或盐水浸泡。将切好的猪肉加入适量的盐或盐水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净。

开火，要将火开到最小最小，直到再小就熄灭那么小，然后等半小时后，会发现整锅水泛红，上面浮着一层杂质，闻起来奇臭无比。但是肉还是生的，水仅是温的。将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。

怎样才能彻底清除猪肉的腥臊味

1、料酒腌制猪肉 把猪肉清洗干净，然后再倒入适量的料酒腌制猪肉，可以有效地去除猪肉的腥味，不过对于不喝酒的人，就不适合用该方法。

2、掉水去除猪肉腥味：锅内冷水，放入姜片，将猪肉放下去焯水，这样能将猪肉里面脏东西全部煮出来，还能有效去除猪肉的腥味。冷水浸泡去除腥味：将猪肉放入水中，加入少许食盐，进行浸泡1-2个小时，期间要换水。

3、猪肉买回来后，先用刀细细的刮几遍，将污秽刮干净。刮干净之后，用清水冲洗，因为猪肉外表有脏东西、血水，清水大约能去掉5%左右的腥臊味。

4、用酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗猪肉，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。 用一口大锅，装满冷水。

5、去除猪肉的腥臊味方法如下：方法一：料酒。在做猪肉前，将其猪肉用料酒、葱姜等提前腌制，不仅可以去腥，还能增加肉的鲜美。同时也可用少量柠檬汁及白葡萄酒腌制去腥。方法二：煮。

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